初かつおはこんなに美味しそう！

かつおは産卵が終わって5月から7月にかけて、九州、四国、近畿、関東、東北沖と黒潮に乗って北上します。この期間に獲れるものを『初かつお』と言い、9月から11月にかけて再び南下し、この頃のものを『戻りかつお』と言います。一般的に『戻りかつお』の方が太って脂が乗って旨い！とよく言われますが、並べて食べたことがないのでなんとも？（笑）それより、私の体型が『戻りかつお』であることの方が深刻です。

全国データで見ると、ダントツに5月がピークで175。そして6月、7月も140代と高い指数をキープしています。スーパーの皆さん、力いっぱい『初かつお』を売っていますか？九州のスーパーを見ると・・・東北のお店に比べてどうもイマイチ。この旬な時期に置いてないこともしばしば。 そこで、地方別の年間消費支出額を棒グラフにしてみると･･･あら～！九州、北海道全然食べていません。一番多い四国に比べると九州は6分の1、北海道は10分の1です。 あ！このグラフ見てわかりました！かつおの消費量が多いのは･･･太平洋側のかつおが北上する産地ですね！ そして、5月が1番ピークという全国データは人口密度の高い関東･関西による影響です。気をつけてください。消費額の大きい四国や東北は6月、7月、8月とまだこれからどんどん上がってきます。 全国データに惑わされずに、地域密着してこれから更に売り込んで下さい。 それにしても･･･九州にはかつおのピークがない･･･残念！(T_T)

都市別に見ると『毎日でも食べる』と言われる高知がとんでもなくダントツのトップ。あ！やっぱりベスト10の都市はほとんど太平洋側の産地と言えますね。

九州は『生臭いイメージ』を払拭する、もっと美味しそうな料理提案が必要ですね。そこで、『かつおの料理』をネットで調べておりましたら、見つけました！ 見て下さい！このとても美味しそうな『かつおののっけ盛り』。ネット上に色んなかつお料理の写真がありましたが、これは最高です！鮮度感、彩り、盛り付け方、使用材料・・・すべて、食欲を誘ってくれます。素晴らし～い！http://blogs.yahoo.co.jp/niconiconicola0107/374780/3617532.html　レシピもこちらに掲載されておられました。

ただ・・・こちらのブログ『だめ★ダサニコニコ日記★時々ぷんすか のち晴れ』様の記事に勝手にトラックバックさせてもらいましたが、なんせ初めてのトラックバックでイマイチやり方やルールがわかっておりません。もし、不都合あればお知らせ下さいませ。即刻、削除致しますので･･･。よろしくお願い申し上げます。