焼き鳥は8月が一番売れる！

ブログの書き方も忘れるぐらいチョーお久しぶりでございます。多くの方に何度も無駄足を踏ませたことと存じます。申し訳ございません。m(__)m　セミナー講師、スーパーの売場クリニック、各顧問先での営業会議や企画会議出席、弊社新商品の開発・企画・制作・・・など休む暇もなく、結構忙しくしております。。。(~_~;)

8月に入って、初めてのブログというのに、今週からもうお盆商戦に突入ですね。早かですねぇ～。・・・ということで、今日はお盆商戦に役立つ『小ネタ』を書くことにしましょう。 突然ですが、『焼き鳥』は、左の消費支出額を見てもわかるように、売れるのは7～10月までの4ヶ月間。そして、年間を通じて8月が一番売れるんです。（ここで言う『焼き鳥』は調理済み持ち帰り分を指します）

ただ、右の地方別の年間支出額を見ての通り、よく食べているのは関東、東北、北陸で、東海や九州ではあまり食べられていないようですね。ちなみに、我が家ではしょっちゅう焼き鳥でビール、いや！発泡酒です。

しかし、その地方別のデータを更に月別に落とし込んでみると、関東の8月は極端に需要は増えず、田舎ともいえる我が九州や東北はイッキに8月に需要が増えています。

もうおなじみなった都市別ランキングを見ると、上位は青森、福井、徳島、新潟、そして関東・・・とあんまり法則性がないような気がしますが・・・よくわかりません。ワーストでも、沖縄、岐阜、熊本・・・と、これまた法則性がイマイチわかりませんでした。ごめんなさい。

いずれにせよ、昨年の8月の日別消費指数を計算して表にしてみると右のようになり、いよいよ今週からお盆にかけて『持ち帰り焼き鳥』は 年間最大のピークとなります。

売場の準備は出来ていますか？ つまり、売場も年間最大のスペースで派手に売り込まなければならないと言うことです。●豊富な品揃えで『バイキング』など、お好きなネタを好きな量買える仕掛けがいいです。●商品を取ってもらうトングは商品に直置きすると、手垢が商品に付くなど不衛生です。トングは空中に浮かしておく工夫が欲しいです。●買上点数をアップさせるために、必ず1本単価とバンドル（複数買い）特価の2本立てで販売しましょう。●容器はビニル袋だと持ち帰りに非常に汚く見えますので、フードパックを用意してあげましょう。●お手拭も忘れずに置いておきます。

・・・以上、今日は『焼き鳥は8月が一番売れる！』でした。