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2006年10月の8件の記事

2006年10月24日 (火曜日)

ネット版 年末商戦セミナー2006《第2話・魚介編》

 以前のネット社会では沢山の方にコメントやメッセージを頂いたりしていたのですが、近年はmixi などクローズドネットが流行りだして、このようなオープンブログにはなかなかコメントも頂けなくなりましたね。そりゃぁ~どこの誰が見ているのかわからない…いわば『危ないオープンネット』ですから、書き込むにはそれなりの勇気と配慮が必要ですもんね。それからすると、mixi はやはり時代的ニーズに必要不可欠なネット世界と痛感します。

 でも、そんな中、昨夜は『今日の日記は素晴らしい!』『ネット版年末セミナーはめっちゃ面白かったですよ!』などと沢山の方に直メールを頂きました(^_^)v ウソです。たった2通です(^_^;) ってことで、今日も早速 《第2話・魚介編》 を書いてみることにします(*^_^*) おだてられると木でもスグに登ってしまう…ホントに調子のいい私です(^^ゞ

2005gyokairui 【魚介類における年末10日間消費動向】

第1話と同じように、表は昨年度12月の魚介類の日別消費支出金額を指数化し直したものです。100が1日平均の支出額を意味し、100を上回るほど良く売れる日と思って下さい。

【クリスマス商戦】
●まず生鮮魚介では、まぐろとさけ、そして刺身の盛合せがいつも以上によく売れます。Samon_1 いつも販売している【刺身の盛合せ】以外に、まぐろやサーモンを使った冷製オードブルや海鮮サラダ、マリネ・カルパッチョ類を見た目豪華に提案すれば、必ず売れます。別に鮮魚部門でなくても、惣菜部門でやっても構いません。昨年と同じ商品、売場では絶対、前年割れしちゃう近年ですよ!未だに昔ながらの魚屋を貫こうとする職人気質の鮮魚チーフさん!積極的に前向きにチャレンジしましょうネ!(^_-)-☆
●また塩干においては、塩さけと《他の塩干魚介》、そして《他の魚介加工品のその他》が爆発しています。 《他の塩干魚介》はクリスマス用の【いくら】と正月用【塩数の子】の前倒し販売が予想できます。 《他の魚介加工品のその他》はスモークサーモンと思われます。
Tirasisusiまぐろ、サーモン、いくら、などをトッピングした【ファミリーちらし寿司】は値頃980~1000円で、寿司コーナーや惣菜部門でもよく売れている商品です。通常販売しているチラシ寿司の単にご飯の量を多くするのではなく、トッピングの豪華さに気を配りましょう!

【年末商戦前半(27~29日)】
●やはり、際(キワ)の2日間ほどは動かない前半です。特に、まぐろ、さけ、ぶり、かきなど生食系はなかなか動かないの実態です。特にまぐろに至っては26~28日は平日以下の消費金額です。
●わかりきったことですが…比較的に早く動くのが、えび・かにの凍魚類、たらこなどの塩干類、かまぼこ類、おせちに使う佃煮類です。限られた売場スペースを効果的に活用できるように、前半はこのような商品に大胆にスペースを割いて販売しましょう!
●ちょっと『刺身の盛合せ』をご覧下さい。爆発的に売れるのは31日だけ です。そりゃぁそうですよね。お正月の何日も前からお正月用の刺身盛り合わせを買う人はおりませんもんね。そこで、『切り立てが一番美味しい時!』というPOPを付けて、柵取りを前倒しに量販しなければなりません。

【年末商戦後半(30~31日)】
●30~31日は精肉部門の売上の2倍から3倍売るお店も珍しくないほど、鮮魚が売れる際の2日間です。それからすると、思い切って『まぐろやぶりの鮮魚』を前面に押し出した折込チラシがお客様のハートを掴むことでしょう。
Sakuset ●上にも書いた《刺身の盛り合わせ》は指数842ととんでもなく31日に集中します。ちょっと豪華な容器に、刺身柵の2点盛りから7点盛りなどの『柵のバラエティ盛合せ』を積極的に売り込みましょう!人員的に不足なお店では特に効果的かつ満足度の高い商品です。
かまぼこ類は29日、30日をピークに31日は4割ダウンから半減します。わかっちゃいることですが・・・初商が3日以降のお店にとっては見切りのタイミングが非常に重要だと言えます。

それでは今日はこの辺で・・・。明日は朝から夕方まで【PIPIKA JAPAN TOUR 2006 FINAL】in KAGOSHIMA です。では、これより鹿児島へ移動します。

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2006年10月23日 (月曜日)

ネット版 年末商戦セミナー2006《第1話・穀物編》

2006seminer  この週末は、土曜日の午前中に出張より戻ったら、今週開催される【年末商戦完全攻略セミナー《九州版》】のテキスト作りに追われておりました。年末セミナーはもう先に東京や東北にて講演してきましたが、九州開催分は朝から夕方まで私が一人で喋りますので、拡大バージョンなんです。だから、その追加強化するページ分のテキストを作ってたというわけです。

 そして、23日(月)の午前3時過ぎ…やっとテキスト原稿が出来上がって、すぐに車の乗り込み、博多にあるオフィスコンビニ《キンコーズ》に印刷依頼して来ました。こんな夜中でもすぐ印刷してくれるのですから便利な世の中になったもんだといつも感謝しております(笑)

 それにしても、最近の私のブログと来たら・・・なかなか更新もされず、更新されても『只今、どこどこを移動中~』と内容のないものばかり。。。これじゃ~いけないとわかっているのですが・・・(^^ゞ ということで、今日は真面目に、実際、今各地でお話している年末セミナーとはまったく違う観点で、少しばかり年末商戦について書いてみますね。題して、《ネット版 年末商戦セミナー2006》 です(^_-)-☆

 下の表は昨年度12月の日別消費支出金額を指数化し直したものです。100が1日平均の支出額を意味し、100を上回るほど良く売れる日と言えます。

2005kokumotu_1

【穀物類における年末10日間消費動向】

米…
●昨年は23日(祝)が年末の最大ピークの150を記録⇒ほとんどのスーパーでクリスマス商戦の売上確保の為に米の日割特売を入れたか?(笑)
●クリスマス明けの25日(日)も売上対策の日割特売かな?
●27日(火)は『火曜日はなんかちょっと~♪』の【火曜市】かな?(爆)
●クリスマスに買った米がちょうど切れる際(キワ)だが、生鮮主体の31日には買わずに、米は30日が理想のようです。意識的に前撃ちの29日の特売が面白そう!

パン類…
●クリスマスの食卓登場率第3位(弊社調べ)のサンドイッチ22日から24日に掛けて食パンが良く売れています。特にサンドイッチ用を品切れなく!
●24日当日はピザパンなどの菓子パンも良く売れている(サンドイッチは別分類の調理パンとなります)
31日は平均日商の6割程度しか売れない。31日、売れなくてよく見切っているのはこれが原因。年末セミナーでも申し上げていますが、小さなお店ではパンの平台は惣菜のオードブルや寿司の盛合せを売る販売台に切り替えた方が効率が断然良いですよ。
●売れないことがわかっている31日をうまく逆手にとって、メーカーと事前商談して【31日全品◎割引!】と大胆に攻めている有名某スーパーもある。

麺類…
●年越しそば用の乾麺タイプは早い段階…27日辺りから一気に爆発する。茹で麺タイプは商品特性上、29~31日へと日毎、際に迫るよう尻上がり。
スパゲッティ麺は22~24日とクリスマス商戦に爆発する商材。関連販売のソースやサラダ用のマカロニなどと一緒に売り逃しのないようにしっかり仕掛けておきたい。
●カップめんも立派な年末商材。『年越し用』と『おせちに飽きたら用』となる。年末セミナーでも申し上げた通り、『どんべいからごんぶとへ』『100円商材からグータへ』というように、ワンランクアップの【ちょっと贅沢なお正月】も併せて提案したい。

他の穀類…
●もちは生餅が導入される28日から爆発し始める。但し、30日がピークで31日は半減する。31日は鏡餅も買った。小丸餅も買った。。。後は、抑えの切り札!柔らかい【あんこ餅】を店頭販売して衝動買いを誘うことをオススメします。

 また、時間見つけて、他の商品群も分析してアップしたいと思います。でも、こんな記事って読み手にとって面白いのかなぁ~???(^_^;)

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2006年10月21日 (土曜日)

気持ち良い朝です

気持ち良い朝です

 ただ今、6時。早朝ドライブ中です。いい感じに夜が明けて来ました。とても気持ち良い朝です。朝4時に起きて朝風呂入って、5時にホテルをチェックアウトして来て、只今帰宅途中なんです。約4時間のドライブです(+_+)
 昨日は指導先の企業にお邪魔して、『年末商戦対策セミナー』を喋った後、営業戦略会議をやってました。ねぇ、よそでばっかりセミナー喋って、自分の指導先を放ってちゃいけませんf^_^;
 夜7時に会議が終わったらお好み焼きで、ビールと焼酎。二次会は指導先の部長さんの娘さんが経営されているフランス料理店でポトフとワイン。とっても美味しかったですよ。お酒も沢山頂きました(^O^)/
 ただ、最近困ったことに、飲んだらめっちゃ朝早く目が覚めるのです。これって完全に老化現象ですよね(:_;)  ま、いいや!早く帰宅してコンバットに行くことにします♪p(^^)q

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2006年10月12日 (木曜日)

北から南へ…

北から南へ…

 ただ今、仙台空港にてこんな朝早くからカレー中ですf^_^; 
昨日は無事に『PIPIKA JAPAN TOUR 2006 FINAL』2日目、東北公演『2006年末商戦完全攻略セミナー』が終了しました。アンケート結果は前半を話された先生との合同評価ですが、概ね85点ぐらい。コメント欄には…新ネタの『年末商戦完全攻略100のチェックリストが良かった!』と高い評価を頂いてたみたいでした。ありがとうございます。
昨夜の内に盛岡市から仙台に移動して1泊。今日は今から朝一便で福岡に帰り、そのまま車で宮崎に向かいます!キツイ?全然です!o(^-^)o ヒーヒー言いながら忙しく仕事するそんな自分が好きだったりもします(笑)ファイトーッいっぱーつ!!(^O^)/

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2006年10月10日 (火曜日)

涼し過ぎます(^O^)

涼し過ぎます(^O^)

 先週の『PIPIKA JAPAN TOUR 2006 FINAL』の幕開けとなった東京公演『2006年末商戦完全攻略セミナー』はあれから一応無事に終了しました。私の出演時刻の1時間前に楽屋入りすると、とっても美味しそうな幕の内弁当が準備されていました。私のセミナーは14時20分より開演。喋っている最中の感触としては今回も凄く反応は良かったです。でも、皆さんのアンケートを見るまでは安心できません。17時15分セミナー終了後、アンケートを見る。満足度…95.5%。今回も90%を上回る満足度を頂きました(^O^)/ 中でも多かったご意見は『いつも新ネタというのが嬉しい!凄すぎる!』・・・有難うございますm(__)m 是非、少しでもご活用頂き、素晴らしい年末商戦の結果を叩き出して頂きたい物です。セミナー終わったら、例によって東京のどこかでコンバットしたかったのですが、三連休の始まりとあって、うまくホテルや飛行機が手配できず、急いで19時30分羽田発の飛行機で帰福。慌ただしい日帰
り東京ツアーでした(*_*)
 ・・・で今日は只今、宮城県の仙台空港に到着して、バスで仙台駅に向かっている最中です。今日、福岡を出て来る時は暑かったのに、さすがにこちらは涼し過ぎます(笑) 明日は私の全国ツアー2日目、岩手県盛岡市で『2006年末商戦完全攻略セミナー』を喋ります。事前の情報によると、明日は100名を超える方の受講申込みが来ているとのことです。明日ももちろんべたべたな九州弁で力いっぱい喋ります!(^_-)-☆

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魁皇 福岡県直方市出身 友綱部屋

 最近・・・『すごく痩せられましたね~』とよく声を掛けられる。確かに、私もこのように声を掛けられるのだが、私以上にこのような声を掛けられるのは嫁さんの方である。実際、嫁さんはこの半年で10キロ近く痩せた。これと言ったダイエットをしてる訳でもないのにこんなに痩せるのだからちょっと怖くなる。

 周りの親戚や友人たちもあまりの痩せ方を心配して『ガンか何か、悪い病気じゃないと~?』と病院に行くことを勧めだした。確かに、最近 よく『お腹が痛い』と言うから本当に心配になってきて、私も早く検査に行くように勧めていた。

20061005_3 先日、『いい物を見せてやる』と嫁に言われ、見せてもらったのがこの写真。。。嫁さんの胃袋の中である。早速、病院に行って精密検査をしてもらったらしい。そう、胃カメラで嫁さんの胃の中を撮影したものです。すると、この写真のほぼ中央下辺りに白い水溜りのようなものが見える。この白い水溜りのようなものは『潰瘍(かいよう)』。つまり、嫁さんは『胃潰瘍』だったのである。しかも、結構それは大きく、その周りも大きく腫れ上がっているので、念のために『胃がん』の検査もしてもらっている最中だが、そちらはまず心配ないということだったそうです。

 実は私も大学受験の前に『十二指腸潰瘍』になったことがありますが、『胃潰瘍』・・・食物を消化する胃液には、強力な酸が含まれていますが、この強い胃酸から自分の胃壁を守るために胃は同時に粘液を分泌しています。ところが、ストレスなどにより胃液と粘液との不均衡が生じると、胃酸によって胃壁がおかされてしまいます。これを『胃潰瘍』と言うのだそうです。初めは、粘膜のごく表面がただれる程度ですが、進行すると胃に穴が開くんだそうです。

 今、H2プロッカーと言う酸分泌抑制薬をお医者さんから貰って飲んでいるようですが、この薬のお陰で、昔とは違って今は『潰瘍』ではほとんど手術しなくても治癒できるようになったんだそうです。特に、発見が早ければ早いほど、『潰瘍』は飲み薬だけで治るんだそうですよ。

 実際、嫁さんもこの薬を飲み、刺激の強い食べ物を避けるだけで特段 食事制限もない。しかし・・・嫁さんにとっては飲み会があっても大好きなビールが一滴も飲めないのが辛そう。『反ってストレスが溜まるんとちゃうか?!』(笑)

…ということで、今夜の話題は『魁皇』ではなく、『潰瘍』のお話でした。

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2006年10月 6日 (金曜日)

今日の…

今日の…

 東京は雨です。今、新宿西口のTULLY'Sでコーヒー飲んでます。今日はこちら新宿で開催される『年末商戦対策セミナー2006』の講師としてやって来ました!朝から夕方までの1日セミナーの内、私は終了までの3時間を喋りまくりますo(^-^)o そうです…私にとっては今日の東京セミナーが『PIPIKA JAPAN TOUR 2006 FINAL』の初日なんです。
 初日は特に緊張するもので、昨夜はこの最終準備に朝4時までかかっちゃいました(笑)朝一の飛行機でしたから2時間も寝てなかったので、機内では当然爆睡(+_+)昨夜、コンバットする暇があったなら仕事しろってか?!(^^ゞ
 毎年、大金を支払って沢山の方がセミナーを聴きに来られます。ホントに有り難いことです。今日の新ネタ…皆さん喜んでくれるかな〜(-.-;) 私の講演回数はもう900回近くなりますが…やっぱり新ネタとか、初日というのは緊張と不安でいっぱいなんですよ。
 では、今日も一生懸命喋って来ます!こってりベタベタな九州弁で(^O^)/

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2006年10月 2日 (月曜日)

3日間引き篭もってます

 金曜日の夜から3日間ずっと、自分の部屋に引き篭もっています。外出したのは日曜日の夕方、気分転換に1時間だけボディコンバットをしに出掛けただけです。家の中でも、自分の部屋から出るのは・・・メシ、風呂、お茶、トイレ…の時ぐらいで、後はずっと自分の部屋に引き篭もっています。

 何やってるのか?と言うと、今週から始まる年末恒例の 『PI!PIKA JAPAN TOUR 2006 FINAL』 の仕込みをやっているのです。普通に言うと、『年末商戦完全攻略セミナー』 のネタ仕込みとテキストを作っています(^^ゞ 今年は東北、東京、大阪、福岡など全7ヵ所で公演するスケジュールです。毎年、高い受講満足度を頂いている年末セミナーですので、今年も皆様の期待を裏切らないよう、私も気合を入れて、慎重かつ大胆な斬新なネタ仕込みをやっている真っ最中です。ちょっと予告編として・・・今年のテーマは…

計画がどんなに良くても売場が作れなくちゃ全然ダメ!『購買心を煽る!売場の強化書【年末商戦完全攻略編】』

・・・てな感じです。ところが、この方針がやっと決まったのが昨夜。テキスト原稿は明日が締め切りと言うのに、まだ全然です。単純なエクセル打ち込みはうちの嫁さんにもお願いしている状況ですわ~(>_<)  それでも、今夜も満足に眠れそうにありません。セミナーが終わったら死ぬほど遊んでやるぞォーッ!(笑)

Xmascakeyoyaku そう言えば・・・昨日入った、某スーパーの折込チラシを見ていると、こんな広告が掲載されていました。ナント!もうX'masケーキの予約受付を訴求しています。まだ10月1日だよ!早いねぇーッ!(>_<) しかも、今申し込むとこれまた凄いいいい!半額だそうです(爆)

 こんなんで、利益があるんでしょうか?! いいえ、心配は要りません。これでも損はしないはずです。このお店は製造直売だからこそできるんですよ!お菓子屋さんの息子(私)が言うから間違いありません(^_^)v 早いうちに浮遊者層を大量に刈り込もうと言う作戦ですね。凄すぎです~! こんな事を一般の小売店やスーパーがやっていたのではとんでもない赤字になってしまいますけど、これが製造直売店の強みですね。

さ、またこれより、テキスト作りに頑張りま~す!(ーー;)

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