« 2009年8月 | トップページ | 2009年10月 »

2009年9月の8件の記事

2009年9月24日 (木曜日)

我が家に『トマト鍋』初デビュー

 こんばんは。只今、24日午前3時半、マイオフィスからのブログ更新です。シルバーウィーク終わっちゃいましたね。私のシルバーウィークの前半は出張、後半は一歩も外出することなく、オフィスにずっと閉じこもって、鬼のように迫り来るセミナーのテキストを作っておりました。

Dsc00334  写真は連休中に頂いた、うちの近所で魚が新鮮で美味しいと評判のスーパーに予約しておいた『刺身の盛り合わせ』です。このボリュームで3000円でした。まぁ、高そうなお魚が入っていないからこんなもんですか。でも、お刺身は新鮮でとっても美味しかったですねぇ~。ただ…欲を言えば、さんまの刺身など秋の旬をちょっと入れて欲しかったですねぇ。。。いえね、私の鹿児島の実家のジジが来月でちょうど80歳になるので、『傘寿(さんじゅ)』のお祝いを我が家にご招待して行ったのです。えへへ・・・結構、親孝行でしょう?(笑)

Dsc00331  …と、このブログでご報告するつもりだったのです。ところが、テレがあるのか、『今時、鹿児島からノコノコと出て行って、インフルエンザでもうつされたら大変なこっじゃ!』と突然のキャンセル。刺身とは別に、一人前3500円の懐石料理の配達も予約していたのですが、こちらはギリギリ予約取り消しが間に合ってよかったけど。。。その日は懐石料理がなくなったので、急きょ我が家の名物料理『そばつゆで頂くしゃぶしゃぶ』と相成りました。この秋冬シーズンとしては初登場です。やっぱ、旨いね。そばつゆで頂く『豚しゃぶ』は最高です。〆はもちろん、そばなんですが、今回は先日の新潟出張で買って来た『へぎそば』を頂きました。いやぁ~、マジに旨かった。

Dsc00339  そうそう!連休中に今年、大流行するとも噂されている『カゴメのトマト鍋』も頂きました。えび、ほたて、鶏肉のつみれ、ウィンナー、お野菜…など、多くの材料を入れて頂きました。正直に申し上げて・・・私、トマトが大の苦手なんです。トマトスライス…まったく食べれないってことはないんですが、お金払ってまでして食べようとは思わないというぐらいのレベルの嫌い度です。わかりますぅ~?(笑) いやぁ~、一口食べてビックリしました。思ったほどトマトトマトしていません。トマトの酸味もほとんど感じません。カゴメさんが作ったので、もっとトマトトマトしていると思ったのに。私にとってある意味、カゴメさんらしくない味です(笑) だから、トマト嫌いの私でも美味しいです。甘いです。好きになれそうです。

Dsc00340  〆はゆでたパスタを入れて、お鍋で頂く『イタリアンスープパスタ』というのも実に旨そうですが、今回はまずご飯を入れた後、たっぷりの溶き卵を落として『ふわふわオムライス』として頂きました。これもいいですねぇ。美味しかったです。少しぐらい酸味があった方がトマトっぽいと思うのですが、これぐらいが万人受けするのでしょう。スーパーの皆さんもいかがですか?是非、一度食べた上で、 『私、食べました!』POPを付けて売り込んでもらいたいものです。さぁ、今日からまた私は出張です!(^O^)/

| | コメント (0)

2009年9月20日 (日曜日)

そうだ!おまえは松風だぁーーッ!!

Silverweek  おはようございます。只今、20日(日)午前4時過ぎ、そう!まだ夜明け前です(笑) 今朝は大阪市内のホテルよりブログ更新です。昨日、土曜日からいよいよ秋の大連休『シルバーウィーク』がスタートして、いきなり早朝より高速道路は渋滞してたようですね。そして、幹線道路沿いのコンビニでは弁当を買い求めるのに大混雑してたようです。我らスーパーにおいても幹線道路沿いのお店についても、もし!・・・『お弁当』『サンドイッチ』『あつあつ!揚げたてコロッケ』などののぼりがバックヤードのどこかに眠っているのであれば、道路沿いに派手に立ててアピールして入店を誘いたいものです。

 木曜日から昨日、土曜日夕方までの3日間は先月から新たにお手伝いすることになった某中堅スーパーにお邪魔しておりました。

Sanma  初めてお伺いした先月の訪問時に4回、そして今回の訪問の中で2回と合計6回、全従業員向けの売場作り勉強会なるものをお話して、なんとパートさん、アルバイトさんまで含めた全従業員の75%の方が私の講義を聴いて頂いたことになるんだそうです。1回当たりたった1時間半の漫才のような爆笑セミナーだったのですが、前回聴かれたあちこちのお店では、翌日から自発的にどんどん売場改善が進んでいるんだそうです。私の話を聴くと何故か、無性に売場改善したくなるんだそうです(笑) 嬉しい限りです。写真はさんまの集合陳列、名付けて! 『跳ねる!さんま御殿』です。私は秋サバや秋鮭の集合陳列は『秋さばスタジアム陳列』とか、『秋鮭スタジアム陳列』と呼んでいますが、さんまの集合陳列だけは『さんま御殿』と呼んでいます(笑)

Arisst1  今日はどうでもいい話・・・最近、よく訊かれる私の愛車『なんちゃってレク・・』の紹介です。写真のように、しっかり『Lマーク』が付いておりますので、仕事先でも『センセのクルマ、レク・・なんですねぇ。』とよく言われます。。。が、本物ではありません(笑) タイヤ・ホィールやハンドルのど真ん中には吉野家の牛丼のようなTOYOTAマークが付いています((+_+)) まだ、日本国内に『レク・・』の販売店が無かった8年前にこの車を買いました。トヨタ・ネッツ店で。はい、だから、しっかり国産車です。トヨタのアリストというクルマです(笑)

 この車は外国では『レク・・GS300』という名前で売られておりました。そこで、オークションで外国だけで流通している『レク・・』のエンブレムを落札して、Arist2 新車で納車を受ける前にこれに付け替えてもらった・・・という次第です(^^ゞ 当時のディーラーの方に付け替えてもらったのですが、後から気付いたことに・・・本物とは「レク・・」と「GS300」の取り付ける場所が逆だったのです。こりゃ~マジにハズいと思いながら、今月で丸8年。走行距離も198,000Kmになりました。それでも、まだ一度も、どこも故障したことのない・・・というスグレものです。しかも、結構、加速のいいクルマですので、我が家では家族全員、このクルマのことを 『松風』 と呼んでいます。

| | コメント (0)

2009年9月17日 (木曜日)

シルバーウィーク直前の売場作り

 おはようございます。只今、17日(木)朝7時35分、たった今博多発の新幹線に乗り込んだところです。火曜、水曜と1泊2日でお邪魔していた指導先より帰宅したのが昨夜22時過ぎ。そして、今朝も5時半に起床して6時半に出発。依然と私の『いじょうきしょう(異常起床)』は続いております(笑)

 昨日までの出張は…愛しの『なんちゃってレクサス』を片道300km、往復600kmを運転してましたから、移動中でのブログ更新が出来ませんでしたが、今日は新幹線移動ですのでゆっくり更新できます。ゆっくり…と言っても、グリーン車ではなく普通車両ですけどね (^^ゞ

Sanma  すっかり、秋ですねぇ~。写真は先日の日曜日、売場クリニックしました新潟の某スーパーさんの鮮魚売場です。季節感、鮮度感あふれる活気ある素晴らしい売場でした。売り込み商材が明確に伝わる売り手の『魂』が伝わるホントいい売場です。さんま売場では特に、カットされたさんまが『唐揚げ用』とか、『蒲焼き用』とか…料理用途がお客様にストレートに伝わるようにしましょう…と、お願いしています。

Budou  こちらの写真は昨日、売場クリニックした指導先スーパーの青果売場です。クリスタルカップを使用して、ぶどうを立てて、少ない陳列量でもボリューム感、鮮度感ともにインパクトある新しい売場陳列方法ですね。もし、このようにカップを使用して立体陳列するのであれば・・・使用するカップが大きすぎると、 『洗面器に浸かる貧弱な目玉おやじ』 にしか見えませんので、注意が必要です。この写真のように、 『カップから溢れんばかりに実ったぶどう』 を演出しましょう。売り込み商材も明確だし、各商品への『違いスポッター』も完璧です。OBAさん、グッジョブです!

Flower  こちらの写真も昨日のクリニックでのレジ前エンドです。そう!もうすぐ敬老の日ですよ。売場には敬老の日の仕掛けは出来ていますか? 通常は玄関近くの切り花コーナーで展開しているアレンジフラワー。このお店では敬老の日直前ということで、お客様の衝動買いを誘いそうなレジ前エンドに移動して来ておられました。いい売りの仕掛けですねぇ~! ついているPOPもストレートで、とてもわかりやすく、可愛いかったですよ。WAKKYさん、グッジョブです!

Ohagi_2  こちらの写真も昨日のお店のレジ前エンドです。そう、今度の日曜日は『お彼岸の入り』です。このお店では、定番の和菓子コーナーとは別に、更にお客様の衝動買いを誘おうと、レジ前で臨時的に『おはぎ売場』を増設しようとしていました。いいですねぇ~! ついているPOPが更に素晴らしかった! 『四季の味わい…春は牡丹餅、夏は夜舟、冬は北窓。そして秋は…おはぎ』 おはぎはこのように四季折々の風物誌をそのまま名前に反映しているのです。とても風流な和菓子ですよね、皆さ~ん、ご存知でしたかぁ~? これはMANEさんかな?それともTAKEさん?いずれにしても…グッジョブです!

 いよいよ明後日から世の中、シルバーウィーク大型連休に突入します。秋らしい季節感あふれる楽しい売場でお客様をお迎えしたいものですよね。皆さ~ん、ぐわんばりましょう(@^^)/~~~

| | コメント (0)

2009年9月15日 (火曜日)

新潟お土産

新潟お土産
昨日は新潟で朝9時からセミナースタートして、夕方16時過ぎまで講義してました。それから18時15分発の直行便にて帰福。昨夜21時過ぎに帰宅しました。写真は初めての新潟土産。やはり天地人こと、直江兼次グッズが多かったですね。

今ですか?只今、15日午前8時。今朝は4時前に起きて、5時に我が家を出発。まもなく指導先企業に到着します。

| | コメント (2)

2009年9月13日 (日曜日)

新潟に初見参!

 こんにちは~♪  只今、13日(日)13時です。今朝、福岡空港を立って、一旦 大阪伊丹空港へ。飛行機を乗り継いで、今、大阪伊丹発 新潟行の飛行機に乗っています。今日は14時前に新潟空港に着いて、そのまま地元、大手某スーパーの数店舗を夜まで廻って売場クリニック。そして、明日14日(月)は朝9時から夕方まで、全店長、全バイヤー、全本社スタッフの方を対象に、売場改善セミナーの講師のお仕事です。考えてみると・・・私、新潟は初めての訪問なんですよねぇ~。また、どんな出会いがあるのか…すごく楽しみです。

Photo  一昨日まで2泊3日で、指導先企業にお邪魔しておりました。今回の売場クリニック対象店舗はOK店。2週間前、自ら売場クリニックを志願したやる気マンマンの店舗でした。売場ですか?。。。以前、この企業での売場クリニックは開店直後から実施しておりましたが、最近では夕方4時から行うようにしています。これは『1日2度開店』をスローガンにしているのに、夕方がまだまだ弱い。売り込んでいないというような反省から、夕方クリニックに変えたのです。

Photo_2  良かったですよぉ~! 季節感あふれる売場作り、売れて儲かる商品の単品量販姿勢、料理提案を兼ねた関連販売、元気あふれる従業員の挨拶、部門間の垣根を取っ払ったスクラム体制・・・全てにおいて凄く良かったです。・・・とはいっても、次なる課題として、更に沢山のこと(写真にして170枚)をお願いしましたけどね(^^ゞ さすが、自ら売場クリニックを志願だけに、素晴らしい売場に変身していました。数字ですか? ・・・以前の不調から脱して、いよいよ前年比100%に絡んで来ましたから、よく頑張っていると思いますよ。

Photo_3  特に、前回のクリニックで 『1日2度開店!夕方の活気作り』 について、売場で実際に私がやって見せ(実に、17年ぶり?(笑)) 、勉強会では更にそれを解説したのですが・・・それをたった2週間で完全マスター、完全実施されていたのを目の当たりにして感動しましたね。写真を見てもお分かりのように、凄く活況感が出ています。お客さまも思わず沢山買ってしまいそうです。

Dsc09945  お、いよいよ新潟上空に来ました。山が無いです。見渡す限り穀倉地帯が続いていますね。さぁ、今日も頑張ります!!(^O^)/

| | コメント (0)

2009年9月 9日 (水曜日)

目指すは 『ホーム快適提案パーク沖縄Only1』です

Photo  皆様、おはようございます。。只今、9日(水)午前9時半、北上する新幹線の中からブログ更新です。今日からまた3日間、指導先のスーパーにお邪魔します。今日の冒頭写真は先日お邪魔した沖縄でご馳走になったグリフィーというステーキハウスのリブステーキ(200g)セットです。元々は米軍基地内で営業されてたとかで、こちらのステーキとはちょっとイメージが違いましたね。これにたっぷりのスープとサラダがついて1100円。とっても美味しかったですよ~(^^♪ それと、お皿の向こうに見えるグラスに入った飲み物…このお店ではお冷(水)ではなく、レモンティーがたっぷりサイズのグラスで出てくるのには感動しました。1杯目はもちろん無料です。2杯目以降もたったの50円なんだそうです((+_+))

Photo_2  昨日8日は南九州での2店目の売場クリニック。皆さん、一生懸命頑張ってとってもいいお店なんだけど、数字が不調なんだそうです。私も出来る限るのお手伝いできればと、開店から夕方5時まで入念に売場をチェック。今月末に開催される『全従業員の為の売場作りセミナー』でお話するネタとして250枚の写真を撮影して来ました。この250枚の写真を基に『オリジナルの売場作り強化書』を作って参ります。お楽しみに~(@^^)/~~~

 そうそう、週末行った沖縄での売場クリニックはいつものクリニックとは全く違う業態だったんです。実は…食品スーパーではなく、ホームセンターだったんです。でも、食品スーパーのクリニックと同じように、沢山のアドバイスをさせて頂きました。撮影した写真の枚数…こちらも250枚でした。今回のホームセンタークリニック…私にとって刺激的で面白かったのですが、一緒にアテンドされた常務さん、課長さん、そしてヤングジェネレーションのバイヤーお2人の方々にとっても相当、面白過ぎてもう感動されておられました。

 エーッ!センセがホームセンターで売場クリニックってどんな事をアドバイスしたの??? 特に、私の指導先企業の食品スーパーの皆様とか、よく私のセミナーに聴きに来て下さる方々は特に気になると思います(笑) 250枚の写真を撮ったわけですから、とんでもなく沢山のことをアドバイスさせてもらったのですが、例えば。。。

Photo_3 これは今人気のシャワーヘッドです。人気の秘密は3つ。
(!)水の勢いが倍増しているから、流量を絞って水道代が半減するエコ商品である!
(2)従来取り付けられている純正のシャワーヘッドは地味なのに、これはカラー、デザインともに明るい、可愛い、キレイ!
(3)オールメーカー取替え可能。誰にでも簡単に取り換えられる!

…ってなことを大きくPOPにして掲げろってか?! それもありますが、それよりもっと大事なことがあります。売っている場所です。どこのホームセンターさんもそうだと思いますが、このお店でもこの商品はお風呂の混合栓などと同じ所に置かれていました。混合栓といえば、素人には付け替え不可能のプロ商品です。つまり、ここにこんな素晴らしい商品を置いていても、プロの水道屋さんとか大工さんしか見に来ないのです。もったいないです!

 誰にでも簡単に取り付けられる『1980円でできる劇的リフォーム商品』なんですから、素人のお客様が集まる所に置けば、爆発的に売れるはずです。だから、この可愛いシャワーヘッドは お風呂用の洗面器、手桶、イスなどと一緒に置いて提案すればいい よとアドバイスしたのです(^^♪

 この他にも ●自転車の売り方、●新型掃除機の売り方、●カーショップでは今大人気のLEDバルブの売り方、●組立家具の新しい売り方、●子ども用カラーマットの売り方・・・など等 沢山の項目と商品について、今までのホームセンターの概念にはとらわれない、全く違う観点からのアドバイス、でも理にかなっている。。。(笑)ことを250枚の写真を撮影しながらアドバイスさせて頂きました。1店目のクリニックを終えて2店目に行くと、先ほどお別れしたヤングジェネレーションのバイヤーお2人がまた、2店目にもやって来た。『もっともっと沢山、センセのお話(アドバイス)を聴きたいから追いかけて来ました!』だそうです。嬉しかったですねぇ~(;_:)

 今回撮影した写真を素に、『オリジナルの売場作り強化書』を作って、来月の売場作りセミナーで爆笑トーク・・・いえいえ、真面目に講義します。 あ、そうそう、この度の売場クリニック、そして来月のセミナーともに、私の日程都合がつかず、貴社一番の掻き入れ時である週末開催になったことを申し訳なく思います。その売上ロス分を十分にカバーできるセミナーにしますのでお楽しみに~(*^_^*) また、来月の売場作りセミナーでお会いしましょう! 目指すは『ホームセンター沖縄№1』ではなく、 『ホーム快適提案パーク沖縄Only1』 です。

 それにしても、センセは何でも商品をご存じですねぇ~。 はーい、自称 『リフォーム芸人』、『ホームセンターイケタク』 ですから(笑)

| | コメント (0)

2009年9月 7日 (月曜日)

今が一番の好機です!

Dvc00204  皆さん、こんばんは。只今、7日(月)23時過ぎ、今夜は南九州のある街のホテルからブログ更新です。そう、週末の沖縄出張からはいったん、帰宅して今日は南九州です(笑)  写真は先ほど頂いた夕食、仏跳麺(ぶっちょうめん)のラーメンセット』です。店名の仏跳麺とは、旨すぎて仏も跳んでしまいそう・・・という意味だとか。九州独特なこってり派ではなく、どちらかと言えば…『鹿児島の名店・こむらさき』風の鶏ダシの(見た目とは違い)とてもあっさりした味のラーメンです。これはこれでまた美味しかったです。

 今日は朝早くに家を私の愛車【なんちゃってレクサス号】で出発して、南九州のある街にお邪魔して、売場クリニックのお仕事でした。7月末に一度、売場クリニック&売場改善勉強会をやって居りますので、今日は約40日ぶりの再訪問でした。

01_2  いやぁ~見事に売場が大変身してました。お金掛けずに、自分たちだけの力でキレイに可愛く売場が生まれ変わっておりました。もうびっくり! 従業員の皆さん方の努力と実行力にまたまた感動してしまいました。やった改善が数字にも表れてきているから、従業員の皆さんの表情も凄く明るくなりました。特に、日配、グロサリーのパートさんたちが更なる積極的姿勢になっておられたのが大変素晴らしかったです。

02  私が売場クリニックをしていると、某競合店の幹部の方々がMRにやって来られました。あまりにも売場が大変身している様を見られて、ちょっと衝撃的だったようで、200坪しかない小さいお店にも関わらず30分以上、うちの売場をしっかり観察されておられましたね。そりゃぁ~小さなパイの食い合いですから、こちらの売上が伸びたから向こうさんの売上が激減されたんでしょう。時間を開けて、今度は更に大勢で見に来られていました。

 今日の売場クリニック&売場改善セミナーでは、更なる飛躍して頂きたく200枚近い写真を撮影して、200項目近い数の『売りの仕掛け』のアドバイスをお話しました。皆さ~ん!数字が上向いて来た時、今が一番の≪好機≫です。更に、レベルを上げた売場でお客様にお買い物を楽しんで頂きましょう♪ 頑張って下さいねーッ!(^O^)/

| | コメント (0)

2009年9月 5日 (土曜日)

昨日のお盆のサクセス発表には完全敬服!

 皆様、おはようございます。。只今、5日(土)午前10時過ぎ、今日は朝6時半に起きて今、沖縄に向かう飛行機の中からブログ更新です。そう、今日は沖縄で2店舗、売場クリニックのお仕事なんです。沖縄でのお仕事は昨年の売場作りセミナーでお邪魔して以来、約1年ぶりですね。非常に楽しみです。

 しかし、あまりにもブログ更新に日が開いた為、ブログの書き方を忘れてしまいました(笑) 私の体調ですか?  体調はすこぶる好調で、相変わらず東奔西走の毎日です。それなのに、全然痩せないです。お腹も順調に成長し続けています。

 昨日は大阪で毎月恒例、スーパーの幹部やメーカーの営業担当者など全部で7,80名集めてのマーチャンダイジングセミナーを喋っておりました。昨日、講義したテーマは『12月度の週別の売りの仕掛け』でした。早いもので、もう年末商戦の講義です((+_+)) 今年の年末商戦も面白く楽しく仕掛けますよぉ~(*^_^*)

 そうそう、その私の12月商戦セミナーの前に、参加企業の方からお盆商戦のサクセスの発表がありました。その中には聴講者皆さんの度肝を抜いて、感動をさらっていた素晴らしい内容の発表がありました。01 それは私が毎月お邪魔している指導先企業の商品部長によるサクセス発表でした。それにしても、あの過酷なお盆商戦を語るにふさわしい物凄い写真の量でしたね。ちょっと気になったので、今飛行機の中で昨日発表に使われた写真の数を数えてみましたよ(笑)。。。な、なんと!338枚ですよ。パワーポイントを駆使して338枚の商品単品や売場の写真を使ってのサクセスの紹介は、それはもう圧巻でしたね。その338枚の写真集を参加された皆さん、持ち帰られたのですからとんでもなく素晴らしいお土産になったと思います。

02  サクセスなんだから気になるのはやっぱり数字ですよね。8月11日から16日のお盆期間、客数前年比99.9%。売上高前年比102.3%でした。大したことのないような数字と思われますが・・・これが凄いんです。実は、今年のお盆商戦は過酷な戦いだったと思います。昨年のお盆には存在しなかった競合店が2店、しかも泣く子も黙る超有名ディスカウント店と高質スーパーという両極端の2店が超至近距離にオープンしたのですから。

03  今でも価格戦争が凄いんですよ。いよいよ、ゆでのうどん麺は1玉5円を下回ったようです(笑)が、指導先のスーパーは価格戦争には参戦していません。新鮮で美味しい商品、そして小さな親切と愛情あふれる楽しい売場作りに一生懸命取り組んでおられます。お手伝いしている私も事前の戦略会議でアドバイスはしても、お盆当日の現場は見ていませんでした。そのお盆当日の商品や売場を克明に伝えた338枚の写真で綴られたパワーポイントは見ていて鳥肌が立つほど、凄い内容でした。従業員の皆様の創造力と実行力にはただただ敬服でした。本当にいいものを見せて頂きました。素晴らしい感動、有難うございました。そして、ご苦労様でした。

 それでは、そろそろ灼熱の沖縄、那覇空港に着陸です。2店舗の売場クリニック、今日もエネルギッシュに頑張りますよォ~!!(^O^)/

| | コメント (0)

« 2009年8月 | トップページ | 2009年10月 »