ＤＪ＆お囃子隊で本年最高の活況感を！

　皆さん、こんばんは。ただ今、午前３時です。惣菜部門、鮮魚部門の方は今夜はほとんど徹夜に近い状態で色んな盛合せ商品を作っておられるのではないでしょうか？　私も数年前まで、おせちの重箱やオードブルを作ってましたからよくわかります。ホント、ご苦労さまです！心よりお見舞い申し上げます。

　昨日のＭＲのついでに、鏡餅を買ってきましたので、リビングボードの上に飾ってみました。実は私、市販の真空鏡餅を買うのも、飾るのも初めてです。私の実家が和菓子屋さんでしたので、鏡餅はやはり、この時期の最大の量販商品でした。だから、よそ様の鏡餅を買ったことがなかったのです（*^_^*）

　いよいよ本日は大晦日。見切り「ロス」は最小限に抑えて、売上を最大に上げたいところです。今日こそ、見切り３原則『早めに、小さく、どんどん』の徹底実行をお願いします。年末商戦完全攻略セミナーでも触れたように、タイムスケジュールにのっとった、ＤＪ＆お囃子隊で活況感を作り上げ、無駄な見切りは避け、売場の縦割通りにカテゴリーを絞り、早めに、小さく見切って、どんどん売り込んで下さい。くれぐれも黙って、見切りシールを貼るのだけは避けて下さいネ(笑)

　あまりにもロス率を恐れると、売上を損なうことになりますので注意が必要です。特に、惣菜など値入率50を超える商品はいきなり２割引にしても３７．５％以上止まるんです。だから逆に、今日３１日はタイムセールとして、出来たて惣菜をいきなり２割引でドンドン単品量販して、売上を作りにいくのも妙手だと思いますよ。

　話は変わりますが…先日も書きました、カウントダウン＆ニューイヤー乾杯用のスパークリングワインの売りの仕掛けは大丈夫ですか？　レジ前で仕掛けましょう。やるからには派手に！…です。