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2011年4月21日 (木曜日)

小さなお店だけど、皆で凄く頑張っているお店

 皆さま、こんばんは。昨日の朝の飛行機で、こちらの街にお邪魔して、昨日が売場クリニック、そして今日は売場改善勉強会でした。明日もこちらで《売場改善セミナー(GW直前売場増強編)》を夕方まで喋ります。

 150坪の小型店で客単価1900円台。ここ1年で売場を大きく激変させ、買上点数を0.4個上げて来た非常に頑張っているお店です。

 売場が変われば、数字が変わる!

 以前は万年、前年割れでしたが、当然ここに来て、売上の方も前年比100%をクリアする月も出て来ました。いいですねぇ。今日の勉強会でもパートさんたちが一生懸命にメモっている姿が印象的でした。それではいくつか、季節感あふれる写真をご紹介しておきましょう。

□激変した店内でも、一番進化したのは青果かな?
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 ちょうど1年前と、昨日撮影した売場の違い。見事に進化して来ていますよね。担当のパートさんの頑張りようには頭が下がります。

□お肉屋さんはテナントだけど、直営と一緒に頑張っておられます!
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 1年前までは小さなお店だから…と、小パックばっかりの売場でしたが、欲しい量は小型店であろうが、大型店であろうが、変わりはないってことで、手羽先、手羽元、手羽中など消費量に合致した大型パックも併売することで、鶏肉の売上をV字型回復。

□玄関入るとすぐに、季節感あふれる催事企画がお客様を出迎える
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 ●左の売場では・・・前面が《子どもの日》のお菓子で、後ろ面が行楽用の食品や『飲んでも乗れる運転手さん用ビール』(ノンアルコール飲料)を売り込んでいます。

 ●右の売場では・・・『今が旬』の筍を前面に押し出しながら、『春の炊き込みご飯』を総合的に演出されています。ホント、小さなお店で、少ないスタッフでよく頑張っています。

□ゴールデンウィークを前にして、麦茶の売り込み
Photo

 シーズン初めですから、当然!麦茶用のピッチャー(冷水筒)も雑貨エンドではなく、ここ、食品エンドで同時提案されています。また、『冷蔵庫に冷えていますか?!』というPOPもいいですねぇ~(^_-)-☆ 素晴らしいです。

□ここに来て絶好調のお菓子部門です…
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 当然、レジ前エンドで、ロッテ・ガーナチョコの単品大量販売。但し、板チョコだけでなく、『デコチョコ(レター)』の提案として、デコペン(チョコペン)を大胆に関連販売されて、更なる買上点数アップを狙っています。

□GWより早めに花火を仕入れて、大胆訴求
Photo_3

 GW用のレクレーション用として、早めに花火セットを大量仕入れ。そして・・・『ゴールデンウィークは家族揃って花火大会』の提案です。 えへへ、この吊りPOPだけは私がパソコン上で書き加えました。

□最後は・・・こちらもテナントさんである化粧品屋さんPhoto_4

 店内の直営の激変ぶりに刺激を受けて、この化粧品品屋さんも華麗なる変身(笑) 行く度に、見事に季節感を先取りした売場を手作りで演出されています。素晴らしいです。

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コメント

むむ!どこのお店でしょう?
ワタシが知っているところなのかしら?
(最近産地回りばっかで店をあまりチェックしてないトラさん)

投稿: トラマ | 2011年4月23日 (土曜日) 08時50分

トラマ若旦那、こんにちは。
毎日の東奔西走、ご苦労さまです。
相変わらず、クルマで国内激走中ですか?

このお店はたぶん、若旦那はご存じないと思います。
東海地方の下の山…とでも書いておきましょう(笑)

投稿: PI!PIKACHU | 2011年4月25日 (月曜日) 11時43分

>PIKAさん

若旦那っていうほど若くないんですが(^^;
頭髪がヤバイっす(爆)

東海地方のお店ですか、ならわからんですね。
てっきり南九州のお店かなァ、と思ったので。

投稿: トラマ | 2011年4月27日 (水曜日) 08時19分

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