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2012年1月28日 (土曜日)

一番寒い時なんだから、『寒』の仕掛けを!

 皆様、おはようございます。只今、朝8時前。今朝も出張先のホテルからブログ更新です。かばんの中のまだ履いていない靴下があと1足となりました。そう、今日の分です。今日のお仕事が終わったら、4泊5日、日本縦断の旅が終わるってことです(笑)

 昨日も書き掛けましたが、今週は…3店舗の売場クリニックと3回の売場改善セミナーを喋ったのですが・・・ここで、仮にその3店舗の名称をGmen'75若林豪さんのお店、香田晋さんのお店、そして東MAXさんのお店と命名しましょうか(笑)・・・いずれもレベルの高い売場管理と数多くの売りの仕掛けをやっているお店ばかりで、私もお仕事していて凄く楽しかったです。

 例えば、今週はこの冬一番の『寒』が来てますよね。それに対応して、各売場では・・・

■Gmen'75若林豪さんのお店では…
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土物の前で、 『寒い日はシチューにしよう!』と、北海道シチューを単品大量陳列で提案。このぐらい大胆に積むのがいい ですね。 (ちなみに、この写真の右端に、若林豪さんが大きく写り込んでいたので、カットしておきました…(笑))

■香田晋さんのお店では…
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同じく、土物コーナーの前で、 『大寒波到来、寒い日が続いていますね!』。この呼びかけがいいですね。このお店の優しさを感じます。もう少し、量を出したいですね。

■東MAXさんのお店では…
Photo_2
※肝心のシチュールーが写っておりませんが、もちろん!この『じゃが、玉、人参』の前にはシチュールー、更にはコンソメが大陳されてましたよ。

■Gmen'75若林豪さんのお店では…
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 寒い日は『あったかーいなめこの味噌汁を!』の提案で、豆腐コーナーの前で『なめこ』を大量陳列。よく売れてたんですが、私の『それにしても、氷入れ過ぎやで!』というツッコミに皆さん、大爆笑。

■香田晋さんのお店では…
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 これが爆発的にお客様を集めてましたねぇ。市場直送の水揚げされたばかりの『寒魚』を中心に、丸魚、切身すべてを98円均一のバイキングセール。よく売れてました。

■東MAXさんのお店では…
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 こちらも『寒魚』の代表格、さばとエテカレイに絞り込んでの大量陳列販売。POPがキッチリしていて、清潔感もインパクトもあっていいですねぇ。この日の売り込みの意思を伝える『今日のコレ』POPが光ってます。

 更に、寒さばにおいては、買われたお客様が調理しやすいように、 「味噌煮用」「焼き物用」・・・など料理用途に合わせたカットの展開で、このお店の親切さを感じますね。素晴らしいです。

 うわ!ヤバっ!もう行かなくちゃ!それでは、この辺で・・・今日のお仕事に行って参ります。今日はメーカーさんの企画提案書の添削アドバイスです。

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