『初節句のお祝い訴求』について勉強して来ました

昨日６日は『初節句の宴』にお呼ばれして来ました。

いつも『初節句のお祝い料理』を訴求する側ですが、
今回はその外食編。
物凄くいい勉強するチャンスでした。。(*^^)v

行って来たのはココ
目の前の玄界灘で獲れた魚介類を
ふんだんに使ったお料理が自慢と言う
『御宿　はなわらび』という料亭。

宴会場は全てコテージ様な『離れ』で頂くという
非常に風流な演出です。
これなら、隣の部屋など全然気にすることなく
心行くまで楽しめそうです。

『離れ』に通されると、室内はこんな感じ。
畳の和室に、椅子＆テーブルは最近のトレンドですね。
これなら、スーツでもしわも気にせずに
ゆっくり座って食事できますもんね。

席に着くと、すぐ目に入って来たのが箸袋。

ここがポイント！！

ちゃんと、
今日のめでたい宴にふさわしいご挨拶。
そして、主役の名前とお祝いの名目。
更に、記念となる日付と、場所。。。

これはいいですね。
参加したほとんどの方が記念にこの箸袋を持って帰ってました。

このぐらいは我々、
スーパーでも出来ますよね。
事前にご予約頂いた時に、是非、ヒアリングしておき
パソコンでプリントアウトしておくだけですから。。。

初節句・・・
もちろん、主役はまだ赤ちゃんなんですから
専用のベビーベッドも用意されてました。

先回りの準備がいいですね。

いやいや、床の間の掛け軸をよく観ると
『初節句のお祝い』に合わせて
桃太郎の掛け軸が下がっている
ではありませんか！

凄い気配り、心配りです。

お料理の下のナプキンにはこいのぼりが描かれてます。
更に、前菜を良～く観ると…

ちまきが載ってますね。

更に、小鉢の容器が兜になってました。
中には、いかの塩辛のような生珍味が入ってました。

ここがポイント！！

初節句です。
これにこだわることが一番重要ですね。
我々スーパーでもご予約を頂く「刺身盛り」や「オードブル」。

初節句にちなんだ
●こいのぼりの折り紙やバラン
●ちまきの追加
●兜の演出

このぐらいの初節句
ならではのサプライズは必要ですよね。

そして、宴の中ほどで、
『女将からのプレゼント』と称して
焼鯛が出て来ました。

人数分？

いえいえ、主役の赤ちゃんへ…だそうです。
だから、１尾です（笑）

あとはイカの活造りの後の天ぷらサービスなど
いつでもどこでもやってるサービスですから
いいでしょう。

今回は一流料亭が行う
『初節句の宴席』のお勉強でした。