『初節句のお祝い訴求』について勉強して来ました
昨日6日は『初節句の宴』にお呼ばれして来ました。
いつも『初節句のお祝い料理』を訴求する側ですが、
今回はその外食編。
物凄くいい勉強するチャンスでした。。(*^^)v
行って来たのはココ
目の前の玄界灘で獲れた魚介類を
ふんだんに使ったお料理が自慢と言う
『御宿 はなわらび』という料亭。
宴会場は全てコテージ様な『離れ』で頂くという
非常に風流な演出です。
これなら、隣の部屋など全然気にすることなく
心行くまで楽しめそうです。
『離れ』に通されると、室内はこんな感じ。
畳の和室に、椅子&テーブルは最近のトレンドですね。
これなら、スーツでもしわも気にせずに
ゆっくり座って食事できますもんね。
席に着くと、すぐ目に入って来たのが箸袋。
ここがポイント!!
ちゃんと、
今日のめでたい宴にふさわしいご挨拶。
そして、主役の名前とお祝いの名目。
更に、記念となる日付と、場所。。。
これはいいですね。
参加したほとんどの方が記念にこの箸袋を持って帰ってました。
このぐらいは我々、
スーパーでも出来ますよね。
事前にご予約頂いた時に、是非、ヒアリングしておき
パソコンでプリントアウトしておくだけですから。。。
初節句・・・
もちろん、主役はまだ赤ちゃんなんですから
専用のベビーベッドも用意されてました。
先回りの準備がいいですね。
いやいや、床の間の掛け軸をよく観ると
『初節句のお祝い』に合わせて
桃太郎の掛け軸が下がっている
ではありませんか!
凄い気配り、心配りです。
お料理の下のナプキンにはこいのぼりが描かれてます。
更に、前菜を良~く観ると…
ちまきが載ってますね。
更に、小鉢の容器が兜になってました。
中には、いかの塩辛のような生珍味が入ってました。
ここがポイント!!
初節句です。
これにこだわることが一番重要ですね。
我々スーパーでもご予約を頂く「刺身盛り」や「オードブル」。
初節句にちなんだ
●こいのぼりの折り紙やバラン
●ちまきの追加
●兜の演出
このぐらいの初節句
ならではのサプライズは必要ですよね。
そして、宴の中ほどで、
『女将からのプレゼント』と称して
焼鯛が出て来ました。
人数分?
いえいえ、主役の赤ちゃんへ…だそうです。
だから、1尾です(笑)
あとはイカの活造りの後の天ぷらサービスなど
いつでもどこでもやってるサービスですから
いいでしょう。
今回は一流料亭が行う
『初節句の宴席』のお勉強でした。
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