惣菜の匠が取り組んだ重点販売商品の【鶏唐揚げ】飛躍的改善…前編

皆様、こんばんは。
只今、２３日の午前３時半。
今夜は出張先のホテルよりブログ更新です。

先日、このブログに
『重点商品の鶏唐揚げ』の販売方法について
ご質問を頂き、そしてそのご質問に
５月１６日↓のようにお応えしておいた
http://pipika.air-nifty.com/blog/2012/05/ippin-fire-61a6.html
惣菜の匠『美味しさ空間のクリエーター』こと、
ＨＮさんよりメールを頂きました。

お世話になります。
寅先生に教えていただいたことを
少しでも早く実践してみたく
準備不足は承知の上で、
直ぐに修正変更出来ることから実行してみました。

メガパックなど
まだまだ簡単に変更できることも
出来ずなままですが、
今回のご報告とさせて頂きます。

ご返事ご指摘頂いたこと
大変うれしく感激しました。
ありがとうございました。
これからも頑張って販売していきます。
お風邪をひいていたのですか。
どうぞお体に気お付け下さい。

そして、添付されていた実績表がこちら

早速の具体化、実行、そしてそのご報告・・・
本当に有難うございます。
感謝、感激の想いです。(*^^)v

そして、販売実績の方も
もちろん、安くすることなく、
Ｐｉ値で２割アップされていますね。

しかし、単に２割アップと言っても・・・
４月度、力一杯に売った実績に対して
更なる２割のアップですから
これは凄い改善だと思います。

それでは、価格も下げることなく、どのようにして短期間で
このような数値改善できたのか？
そのあたりをちょっとご紹介しましょう！(^O^)／

■お客様の食生活に適合させる

（１）ランチタイムは誰しも一人で摂る。
午前中は小パックを集中販売

（２）逆に、夕食は家族食となる。
夕方以降は、家族３人前を意識した
メガ盛りのお買い得パックの品揃え。

■名前聴いただけでよだれを誘う

●従来名称【生姜たっぷり酢鶏】を
→　今が旬！新生姜をたっぷり使った
　　　鶏唐揚げ中華あんかけ

●従来名称【ねぎたっぷり油淋鶏】を
→　本場名古屋の味に近づけました！
　　　鶏のピリ辛唐揚げ

●従来名称【から揚げ甘酢あん】を
→　今が旬！夏野菜をたっぷり使った
　　　鶏唐揚げ和風あんかけ

●従来名称【おろし唐揚げ】を
→　リンゴ・柚子・レモンなど果汁で
あっさり涼味！鶏唐揚げおろしポン酢

●新商品
→　ビールによく合います！
　　　鶏唐揚げチリソース

後編に続く。。。