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2012年8月29日 (水曜日)

酒部門の値入MIX改善による荒利益率アップへの挑戦

皆様おはようございます。
只今、朝7時半。
今朝も出張先のホテルからブログ更新です。

今朝は酒部門のお話。
あんまり酒部門について書いたことはないような気がします。

その中でも、値入MIXを改善することで
荒利益率をアップ
させようとする取り組みです。
わかりやすく言うと・・・

儲かるもんの構成比をもっと上げよう!
ってこと。

この件については
先日、お邪魔した某店が一生懸命
取り組んでいるその好事例

をご紹介します。

■3ヶ月前は・・・
一等地でNBを単品大量販売

Photo

■先日、訪問してみると・・・
Photo_2

NBに、PBを対決させる迫力ある売場。

『右側優位置の法則』 を活用して・・・
(1)左にNB、売れやすい右側にPBを配置
(2)NB1フェースに対して、PBを3フェース並べて
(3)しかも、PBに大きめのPOPを取り付けています。

基本通り!
素晴らしい売場
と思います。

但し、上からの『対決ボード』は・・・
私の売場改善セミナーで、更なるレベルアップを目指して
写真上で合成して、アドバイスしたものです。

■PBチューハイを
『スーパーバンドル販売』

Photo_3

■ワイン拡販に初めての挑戦
Photo_4

これまでは・・・
ビールや焼酎類ばかりに集中して
ワインには目が向いていませんでした。

値入MIX改善を前提に
いよいよ、初めてワイン拡販

取り組み始められました。
いいじゃないですかぁ!(^0^)/

■3ヶ月前のビール売場
01


■先日、訪問したら・・・
02

これは値入MIX改善ではないですが・・・

瓶ビールの買上点数アップのために
メーカー資材のビールバッグを目立つように常備。

おーぉ!先日、訪問したのに・・・
早くも『8月29日は焼肉の日』の仕掛けが。。。
焼肉にはなんと言ってもビール!

・・・ってことで、
今回は酒部門のお話でした。

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