酒部門の値入MIX改善による荒利益率アップへの挑戦

皆様おはようございます。
只今、朝７時半。
今朝も出張先のホテルからブログ更新です。

今朝は酒部門のお話。
あんまり酒部門について書いたことはないような気がします。

その中でも、値入MIXを改善することで
荒利益率をアップさせようとする取り組みです。
わかりやすく言うと・・・

儲かるもんの構成比をもっと上げよう！
ってこと。

この件については
先日、お邪魔した某店が一生懸命
取り組んでいるその好事例
をご紹介します。

■３ヶ月前は・・・
一等地でNBを単品大量販売

■先日、訪問してみると・・・

NBに、PBを対決させる迫力ある売場。

『右側優位置の法則』 を活用して・・・
（１）左にNB、売れやすい右側にPBを配置
（２）NB１フェースに対して、PBを３フェース並べて
（３）しかも、PBに大きめのPOPを取り付けています。

基本通り！
素晴らしい売場と思います。

但し、上からの『対決ボード』は・・・
私の売場改善セミナーで、更なるレベルアップを目指して
写真上で合成して、アドバイスしたものです。

■PBチューハイを
『スーパーバンドル販売』

■ワイン拡販に初めての挑戦

これまでは・・・
ビールや焼酎類ばかりに集中して
ワインには目が向いていませんでした。

値入MIX改善を前提に
いよいよ、初めてワイン拡販に
取り組み始められました。
いいじゃないですかぁ！(^0^)/

■３ヶ月前のビール売場



■先日、訪問したら・・・

これは値入MIX改善ではないですが・・・

瓶ビールの買上点数アップのために
メーカー資材のビールバッグを目立つように常備。

おーぉ！先日、訪問したのに・・・
早くも『８月２９日は焼肉の日』の仕掛けが。。。
焼肉にはなんと言ってもビール！

・・・ってことで、
今回は酒部門のお話でした。