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2019年10月 9日 (水曜日)

博多で有名な和菓子屋さんに立ち寄ったら・・・

先日、
いつもお世話になっている方を訪問するのに
ちょっと手土産を買うために、
博多で有名な和菓子屋さんに寄ってみると・・・
 
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しっかり十三夜を仕掛けておられました。
さすが名店です!
 
今週の金曜日
10月11日は十三夜です。
 
今年最大の台風の動向が気になっておりますが
金曜日まではおおむね晴れそうです。
 
皆様のお店の仕掛けはもう万全ですか?
 
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①まずは・・・
玄関入ってすぐ旬の果物の上から
派手に『十三夜のお供え』を訴求。
このぐらいしっかり訴求すると
「うちもせなあかん!」と言う気になります(笑)
 
②更に・・・
十三夜の行事食として『栗』を訴求。
今が旬の『生栗』でも、
『ムキ栗』でも『甘栗』でも
更には『甘栗むいちゃいました!』でもOK!
とにかくしっかりと行事食として売り込みましょう。
 
③野菜売場では・・・
里芋の単品量販と
煮物商材を行事食として提案します。
 
④鮮魚部門では・・・
里芋と一緒に煮てもいいし、
そのままリング揚げ(満月揚げ)してもいい
『イカの輪切り』を単品量販しましょう。
 
 
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①精肉部門では・・・
今、どこの焼肉屋さんでも名物化されている
牛肉の薄切りや切り落しを
ご家庭で焼肉のたれに漬け込んでいただき、
ホットプレートでササッと焼いて
溶いた卵にくぐらせて頂く
『月見焼肉』を提案しましょう。
 
②寿司部門では・・・
ドデカいだし巻き卵を海苔巻きした玉子巻きを
この日ばかりは
『十三夜巻き』あるいは『満月巻き』の
商品名で単品量販したいものです。
 
③惣菜部門では・・・
通常の天丼に
半熟玉子の天ぷらを輪切りにしたものを加えた
十三夜ならではの『お月見天重』が
バカ売れしますよぉ~(*^_^*)
 
④もうひとつ・・・
鮮魚部門でも出て来てきましたが
イカのリング揚げを『いかの満月揚げ』として
単品量販したいものです。
 
今夜から始まる『クライマックスシリーズ』も
この頃は佳境に入り
観戦用のおつまみとしても売れそうです!!
 
 
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①和日配部門では・・・
入口の青果部門で煮物野菜を買っていますので
ここでも煮物食材として
厚揚げやこんにゃくなどを訴求したいものです。
 
②めん売場では・・・
やっぱり『お月見うどん』『月見そば』でしょう。
季節柄、今が旬の『新そば』で
訴求しておきたいものです。
 
③市販パン、焼立てパン売場では・・・
目玉焼きを挟んだ
『エッグバーガー』とか『エッグマフィン』を
仕掛けましょう!
 
④黄色いまん丸スイーツと言えば・・・
洋日配部門のプリンです。
この日ばかりは『お月見プリン』として
売り込みましょう!
 
 
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①玉子売場では・・・
『目玉焼きカレー』『オムライス』等の写真を使って
『十三夜のお月見メニュー』を提案しましょう。
 
②和菓子売場では・・・
「お月見団子」「月餅」「跳びうさぎ」…
などの行事菓子を
しっかり演出しながら売り込みます。
 
③ドライ食品部門では・・・
近年増えている手作り需要に応えて
『お月見団子』用のお菓子材料を売り込みます。
 
④なんと言っても『月見酒』・・・
この日はちょうど『金の家飲み』とも重なります。
週末はゆっくりおうちで『月見酒』を
提案しましょう!
 
お好みの色んなお酒を提案すればいいと思いますが
季節柄、今が旬の『ひやおろし』は
絶対に外せませんね!
 
 
最後に、私から皆様へ
すぐ使えてすぐ売れる!まね寅POPのプレゼントです。
 
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※尚、POP中のイラストは
『いらすとや』さんにお借りしております。
いつも有難うございます。感謝!
 
私も皆様に広くお使い頂ければ
幸いに存じます…(*^_^*)
 
さぁ、いかがでしょう?
十三夜の売りの仕掛けは大丈夫?
私たちが動かなければ、数字も動きませんよ!
 
 

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