売りの仕掛けの『レベルが違うお店』

昨日は、節分当日の売場をMRするために
4店舗を見て回りました。

その中には1週間ほど前に
全従業員向けに『売場改善勉強会』をやった
ばかりのお店にも行って来ました。

全く見違えるレベルのお店に大変身しているのを
目の当たりにして思わずガッツポーズ（笑）

このお店での売場改善勉強会には
テナントさんも一緒に出席して
お店全体のレベルを上げようと躍起です。

■テナントさんも大喜び

1週間前、何も仕掛けがなかった売場に
1月31日の明け方、このブログでも
（http://pipika.air-nifty.com/blog/2020/01/post-9aef32.html）
アップロードした『鬼食う鍋』の予告POPを
セミナー終わって翌日
すぐ取り付けたんだそうです。

併せて、キャッシュレス５％還元も

しっかり訴求されてます。いいですねぇ～！

結果は？？

ここのテナントさん曰く・・・

『ことのほか、週末にすき焼き用牛肉が
　　　　よく売れましたーーッ！＼(^o^)／』

■節分にはミニオードブルがバカ売れ！

メインがあっさりしたお寿司ですので
揚げ物が売れるのは当然！

そこでこのお店では値頃感のイイ780円で
唐揚げを中心とした『チキンセット』を
大きく広げて販売。
よく売れてましたねぇ～！
社長さんの見事な采配が光ります。

おぉ！

このブログでも12月28日に紹介した
（http://pipika.air-nifty.com/blog/2019/12/post-fbced6.html）
冷たくなったオードブルを美味しく頂く
『まね寅POP』をしっかりお使い頂き
誠に有難うございます～(*^_^*)

■前日から今日に掛けて2日間で300個売れました！

･･･と話してくれたのはこのお店の
パン和菓子担当のパートさん。

前もご紹介した『勝負師商売人』です（笑）

ヤマザキさんのロールちゃんを
前日の日曜日に大胆不敵の300個仕入れて

『まるかぶりロールちゃん』のPOPで
2日間でもうすぐ完売です！

･･･と、月曜のお昼頃言っておられましたから
たぶんすぐ売り切れたでしょうね(*^_^*)

■豆腐がよく売れてましたぁ～

1週間前の売場改善勉強会の中で
『豆腐は立春大吉豆腐といって縁起の良い』んです！
･･･とお話ししてたんですが・・・

売場は派手に、
『立春大吉豆腐を訴求するPOP』で統一され、
特に、お値段のいい『寄せ豆腐』がよく売れてましたね。

■圧巻は春を感じる！青果売場

上が1週間前の売場。
そして下が昨日の節分の売場。

そう！今日は立春です！

どうです？
このいち早く春野菜をまとめた
インパクトあるいかにも春らしい売場です。

これなら目立ちにくい春野菜でも
お客様はどんどん立ち寄ってくれますね。

帰りに、競合店も何店か観たけど・・・
どこも

鬼食う鍋も、立春大吉豆腐も、
更には、春野菜の仕掛けも何もやっておられませんでした。