3月3日はひなちらしを食べる日です

来週の水曜日は3月3日、ひな祭り。
ちらし寿司を食べる日です。

毎週、週末の私のルーティン業務として
全国80社のスーパーとホームセンターの折込みチラシを
集めては眺めています。

当然、この時期は【ひなちらし】の提案が多い。

更に、あることに気付く。。。

あるスーパーさんの【彩り五目ちらし寿司】

又、別のスーパーさんの【姫ちらし寿司】

更に、別のスーパーさんの【ひなまつりちらし寿司】

どうでしょう？
企業は全然違えど・・・全部ほぼ同じ。

【大きな酢レンコンと寿司えびが載って…398！】

これ、私が見つけた…

『スーパーのひなちらしの法則』

そんなに小さなお子さんは
【酢レンコン】が大好きなんやろかぁ？

せっかくのひな祭りなんやから1,000円ぐらいする
もうちょっと豪華なヤツはないんかい？！

大きくなっただけやん。。。(-_-;)

ここで、ひと言断っておきますが
このタイプを全否定しているわけではございません。

このタイプはゼッタイ必要なアイテムです。
又、数も出ます！

ただ、このタイプだけで終わるようでは
お客様があまりにもかわいそうだなぁ～と思うのです。。。

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私たちは競合店と言ったら、すぐ
隣近所のライバルスーパーばかり観がちですが・・・

お客様の立場で考えると
比較対象はスーパーだけには限定されません。
例えば・・・

『今年のひなチラシは、
　廻るお寿司屋さんでテイクアウトしようか？！』

と、思っちゃうと、こんなものがある・・・

豪華だねぇ！
実に美味しそう！！
2、3人前で1,980円。
1年に一度限りのひな祭り！今夜はコレに決まり～！！

他のお寿司さんでも・・・

豪華ですねぇ～
たまにはこんなちらし寿司を食べてみたいものです。
更に・・・

●右下に…菜の花やアスパラ、新ゴボウなど春野菜が載った【春ちらし】
●左上に…焼き穴子やえび、いくらがたっぷり載った【海鮮ちらし】
●右上に…焼き蛤や筍煮物、有頭海老、鶏の照焼き、鰆若狭揚げなどの【春の旬づくし】
●左下に…ホタルイカの酢味噌和え、菜の花の天ぷら、だし巻き卵、三色団子とわらび餅などこちらも【春の旨いもの尽くし】

ご覧のように、【春の美味】がいっぱいに詰め込まれた
正に、1年に一度のひな祭りにふさわしい

【姫ちらし弁当】っていうか、これはもう…

【お姫様御膳】

ですね。
1,380円ですか。。。売れるでしょうねぇ～。

お買い物の帰りに実家によって、
母にも、おばあちゃんにも持っていってあげたい！
・・・なんて思っちゃいますよね。

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コロナ禍で外食もままならない状況でのひな祭り。

節分でもちょっと豪華な
【高質巻き寿司】がバカ売れしたように
お客様の期待を裏切らないよう
ちょっとした【非日常性】を感じれる

【1年に一度限りのひなちらし】

をご用意しておきたいものです(*^_^*)

お詫びです。

ごめんなさい…m(_ _)m

今朝の明け方にアップした【フルーツサンド動画】

https://youtu.be/v4cLP3LZJVc

ちょっとひどいですね。

私、この時期は花粉症がひどく、目がかゆい、鼻もかゆい。
時間をおいて、冷静に見直すと・・・

とても観ちゃおれない動画。

お見苦しく、そしてお聞き苦しいかと思います。
誠に申し訳ございません…m(_ _)m

良かれ！と思い立ち、構想大きく抱き、
張り切って毎晩遅くまで
うちの嫁さんにも付き合わせ、試作、撮影を繰り返して
作ったにもかかわらず、
出来上がった動画を通しで見てみると…

思ってたんとちゃう！…自分自身にガッカリです。

でも、この動画は下ろしません。
私の制作した稚拙動画のひとつの歴史として
アップさせたまま、晒しておきます（恥）

YouTube制作って、本当に難しいですね。
動画をアップする度に、反省しかありません。

せっかくチャンネル登録されている188名の方々にも
ホント申し訳ないです。

なかなか上手になれなくてごめんなさい。。。(-_-;)悔しいです！

青果店、スーパーの皆様へ…売って儲かるフルーツサンドを作ってみよう！

スーパーマーケット、青果店の皆様へ
只今大人気！『いちごサンド』などのフルーツサンドを
貴方のお店でも作ってみませんか？

そんな動画をアップしてみました。

https://youtu.be/v4cLP3LZJVc

お菓子屋のボンボン（笑）だった私が実際作ってみて
コスパのいい組合わせや
見た目『萌え断』に耐えうる商品作りを
具体的にお話しします。

今回用意した原材料
●いちご
●グリーンキウイ
●バナナ

●生クリーム（植物性40％）150ml
●クリームチーズ　100ｇ
●グラニュー糖　20ｇ
●食パン8枚切れ…6枚

●ゴムヘラ
●パレットナイフ
●パン切り包丁
●カッティングボード
●ボウル
●電動ハンドミキサー
●絞り袋（100均ショップ）
●食品ラップ

動画内ではパレットナイフを使って
クリームを塗っておりましたが、
作業効率を考えると・・・

断然、『絞り袋』の使用をお勧めします！
簡単です。楽です。早いです！！

実際、食べてみた素直な感想・・・

めちゃくちゃ美味しいです。

青果店の方、スーパーマーケットの
青果担当、焼き立てベーカリー、惣菜担当の皆さん。
是非、一度作ってみて
皆さんでご試食された上で、販売を検討されてみてはいかがでしょうか？

お菓子屋のDNAが騒ぎ出した！

私は知る人ぞ知る、『お菓子屋の息子』。。。

わたくし、生まれも育ちもカゴンマです。
甲突川で産湯を使い
姓は「まねー」、名は「寅さん」。
人呼んで・・・

『まんじゅう屋の寅』と発します(*^_^*)

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実は、先週
某企業さんでの売場クリニックにおいて
売場に並んでいた『フルーツサンド』を観て…

『フルーツサンドの作り方が違うなぁ～』

って、言葉だけで
説明、アドバイスしたんだけど・・・

その日からどうも気持ちが落ち着かない。

もっと具体的なアドバイスがしたい！

どうやら、久々に
私の中の『お菓子屋DNA』が騒ぎ出したみたい…(>_<)

・・・ってことで、
次回のYouTube動画は・・・

『次世代の八百屋さん、スーパーマーケット必見
　　マジに旨い！フルーツサンドを仕掛けろ！』

…的なものを企画して
只今、仕事の終わった深夜に…

動画撮影、編集制作が順調に進んでいます（笑）

動画内では
●レシピ　
●作り方のポイント　
●原価率や売価設定など

製造から販売に至るまでの参考になれば・・・
と思っております。

近日公開まで、乞うご期待！(*^_^*)

昨日、2月23日は令和の天皇誕生日でした。

すると、早速、
売場生中継写メがドンドン送られてきました。

コレは某企業さんの鮮魚部門。
上から『2月23日は令和の祝日のご馳走・春を祝う食卓』と
謳われた吊りPOPが
●刺身コーナー
●手巻き寿司ネタコーナー
を彩っています。

コレは今回の天皇誕生日に合せて作られた
限定の新商品『まぐろとイカの紅白盛り合せ』です。

マグロとイカが織りなす
紅白のコントラストが実に美しい盛り合わせです。
給料日前を意識して
鯛ではなく、イカに換えて値頃感を優先したあたりが
心憎い仕掛けです。

こちらは精肉部門。
生鮮部門共通で使用された吊りPOPで
見事に『ご馳走でお祝いしましょう！』をアピール。
いいですねぇ～素晴らしいです。

売場の上の演出とは別に
商品毎の訴求にもしっかり『春を祝う食卓』POPを使用。

黒毛和牛の焼肉セット、すき焼きセット
更には、黒毛和牛ステーキなども訴求されていました。

さて、皆様の売場ではいかがだったでしょうか？

以前、このブログでも予告していましたとおり
昭和、平成の天皇誕生日とは異なる
『令和の祝日』をしっかりご馳走提案されましたか？

本日、2月22日(月)は『おでん日』でした！

今日はしっかり『おでんの日』をアピールされましたか？

ただ・・・今日はクソ暑かったですね。

でも今日、売場改善勉強会のために訪問した
企業さんではしっかり訴求されてました。

玄関入ってスグの青果コーナーでは
おでんと言えば・・・

大根の強烈訴求です。

開店直前の惣菜部門の平台では
何より先に、優先的に、平台のど真ん中に

おでんの大パック、小パックが陣取っておりました。
当然、和日配の練り物コーナーでも

しっかり仕掛けられておりました。

そして、コレは10日ほど前、
お邪魔した企業さんだったのですが、
お酒のビールコーナーの前で・・・

クロス販売の『おでんレトルト』にも
『2月22日はおでんの日』と
しっかりアピールされているではありませんか！

担当のパートさんの意識の高さに感服です。
素晴らしすぎます。

今夜のうちの晩ご飯ですか？

当然！

暑かったものですから、鉄板焼きそばとビールです（笑）
ソースはもちろん！おたふく焼きそばソーズ一択です。

あ、そうそう！

麺が太いでしょ？
九州の人は、焼きそば麺も使いますが、
麺が太い『チャンポン麺』を使う方も多いのです。

麺に甘みがあって太くて、とっても美味しいんです！
是非一度、お試しあれ～(*^_^*)

岐阜県高山市の山一商事さんの『スタミナ一番』

コレは我が家の常備されているご飯の友『スタミナ一番』。
これが先日、福岡での超人気番組…
『博多華丸大吉のなんしようと』で紹介されていました。

お二人が出かけたのは
福岡のスーパー『ダイキョーバリュー弥永店』さん。

おぉ、大吉さんが『スタミナ一番』を見つけました。
すると、このブログにもコメントを頂く浦田店長さんから
すかさず商品説明が。。。

自衛隊でしか食べられなかったご飯の友で
自衛隊を辞めた人が
スーパーに頼んで市販されるようになったんだとか・・・

映し出されたのは、ダイキョーさん自慢の
商品アピールPOP。
いつ見てもめちゃくちゃインパクトありますねぇ～。

ゲストの又吉さんとともに、近くの公園で試食会。
3人ともあまりの強烈な旨さに感動してました。

食べ終わって、時間が経つと又、華丸さんがつまんで
それを大吉さんが突っ込む（笑）

そう言ってる大吉さんもまたつまむ。
今度は華丸さんがツッコむ。

まぁ、そのぐらい病みつきになる強烈グルメです。
宜しかったら皆様も是非一度、ご賞味を！

ちなみにこれは福岡グルメではなく、
作っているメーカーは
岐阜県高山市の山一商事さんと言う会社です。

ふたつの福岡地元グルメがコラボすると、とんでもない『悪魔的旨さ』になる！

昨日、2月19日(金)は
『3月度MDオンラインセミナー』を

ここのマイオフィスから100台を超えるパソコンに向かって
喋っておりました。

オンラインセミナー終わって、
嫁さんと夕食食べながら、テレビを観ていると…

今では全国的に有名となった福岡土産
『太宰府えとやの梅の実ひじき』の太宰府本店が
紹介されていました。

ひじきがこんなに美味しいモノだったのかと
感動するぐらい美味しい『ご飯の友』ですよね。

また、違うお店では
これまた博多の有名焼き肉店『玄風館』さんが作った
『なんでも かけたれ』と言う商品も紹介されていました。

すると、出演していた銀シャリのうなぎさんが

梅の実ひじきのかかったご飯の上から更に
「なんでも かけたれ」を掛けてたべたのです。

これがめちゃくちゃ旨い！と絶賛。

すると、それを見ていた博多華丸大吉がまねして食べてみる。。。

なんじゃこりゃーーっ！

えげつなく美味しくなるらしいです。

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そして本日、2月20日(土)は
某企業さんにお邪魔して売場クリニックでした。

すると、中央の催事コーナーでは計画通りに。。。

『春の梅祭り』を大々的に展開されてました。
素晴らしいです！

えぇ？！
よ～く観ると、右側に大きく
『太宰府えとやの梅の実ひじき』を展開されているじゃないですか！

ついでに、焼肉のたれコーナーに廻ってみると・・・

博多玄風館さんの『なんでも かけたれ』もありました！

当然！　私、2品とも購入して帰り、
早速、頂きました！！

旨いです！

なんと言いますか。｡｡

『悪魔的な旨さ』です！！

この表現で伝わりますかねぇ～（笑）

公立高校入試の出願倍率が過去最低

皆様、おはようございます。
只今、2月19日(金)の午前8時過ぎ。
久々にマイオフィスからブログ更新です。

PCR検査で陰性と証明されたのを受け、
鹿児島の老人ホームに入所している
親父に久々に会ったり
自宅療養中の母の身の回りの片付けなどやって
昨夜遅くに鹿児島の実家より帰って参りました。

これは昨日の朝、実家のベランダから撮影した
雪景色の鹿児島市内、その向こうには錦江湾と桜島です。

私の愛車『松風号』にも凄い雪。

ここ最南端の鹿児島でさえ、
こんなに積もったのですから
全国各地、大雪が凄かったでしょうね。

昨日、早い時間に帰りたかったのですが
この雪のせいで、
高速道路の通行止め状態が続き、
福岡に帰りたくても帰れなかったのです。

そして、夕方やっと。。。
九州縦貫高速道が全線開通したのを観て帰ってきた次第です。

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これは実家で偶然観たTV画像。

鹿児島県内の公立高校入試の出願倍率が
1987年以降、最低の0.81倍。
11年連続で1倍を割り込んでいるんだそうです。

しかも、70校、154学科中
61校、118学科で定員割れなんだそうです。
うちのバーバが言ってたけど…

『こいじゃれば、名前を書っだけで通らいねぇ』

本当にそうなのでしょうか？（笑）

原因を色々あるけど、直接的原因はコレでしょうね！

今年受験対象の子ども達が生まれた2005年度の
出生数がこの年だけ極端に少ないせいだと思われます。

そんな中、弟の母校は
県内最低倍率の0.13倍で、そして我が母校は
県内ナンバーワンの倍率で1.66倍らしい。

今でも超人気と聞き、
なんか嬉しくなったニュースでした！(*^_^*)

公立高校の入学試験は3月10日前後。
合格おめでとう！…の前にまずは！！

『入試が終わったらおうちで打上げパーティー』ですよね！

遅ればせながら・・・コレもお取り寄せしてみました！

コレは先日、某街にお仕事で訪問した際
ランチに立ち寄った飲食店の店頭で撮った写真です。

『コロナ感染防止のため、
　東京、大阪、福岡、その他県外からのお客様
　誠に申し訳ございませんが今回はご遠慮お願いします。
　
　感染しない、感染させない！
　ご協力お願い申し上げます。』

ネット上で観たことはあったけど、
目の当たりにしたのは初めてで・・・ショックでした。

私…入店お断り。。。(-_-;)

それでも、私
しれーっと入店して食べましたけどね。。(^^ゞ

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そうそう！
私も遅ればせながら、これをお取り寄せしましたよ！

PCR検査キット

近所の薬局にも4,000円前後で売られておりましたけど

これはいわゆるミニマムパックと呼ばれる
お安いタイプ。

図のように、検査精度は70％で
『陰性証明』はされません。

私がお取り寄せしたのはちょいとお高いタイプで…

このように、こちらの検査精度はほぼ100％ですので
『陰性証明』がしっかりされます。

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また他にも、似たような紛らわしい検査名であるのが・・・
『PCR検査』『抗原検査』『抗体検査』と3つあります。

PCR検査と抗原検査は
今現在、コロナに感染しているか？を検査するもので、

抗体検査は過去にコロナにかかって
今既に、体内に「抗体」ができているか？の検査です。

従って、検査方法も異なり
PCR検査と抗原検査は『唾液採集検査』で
抗体検査は『血液検査』です。

PCR検査と抗原検査との違いは
同じ唾液検査ですが、検査の精度の違いで
抗原検査は自分の目の前でも出来ます。
PCR検査は精度が高いため、検査機関に唾液検体を送って
検査して貰います。

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話を元に戻して、私がお取り寄せしたのはPCR検査キットです。

同じPCR検査キットでも販売している検査機関によって
お値段もバラバラです。

最近よくテレビCMで観る某クリニックは15,000円、
陰性証明書発行料が5,000円。

また、某クリニックは33,000円、
陰性証明書発行料が5,000円。。。と、非常にまちまちです。

で！別名
「ショッピングアドバイザー」ことまね寅は見つけましたよ！

最安値のPCR検査キット・・・たぶん。

税込9,900円でした。
陰性証明書発行料は税込2,750円です。ね！激安でしょ？

発売元はANA。そう！全日空さんです。
国内外の旅行者のためのサービス価格と思いますが。。。

検査方法は他の検査機関がやっている方法や
検査にかかる時間は全く同じです。

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添付されている唾液採集説明書の通りに
唾液をチューブに入れます。
所要時間は10分ほど、スグ終わります。

これを添付されていた小包箱に入れて
返送するだけです。
送るのに必要な送料は
もう既に切手が貼られているので何も必要ありません。

2月13日(土)の午後に郵送して昨日、2月15日(月)17時頃
メールにて通知が届きました。

【陰性】であることが証明がされました。

これで晴れて、
鹿児島の老人ホームに入っている親父に
会うことが許されますので、
早速、夜が明けたら、鹿児島へ行って参ります！

飛騨高山『甚五郎ラーメン』をおうちで食す

先日、高山市のスーパー
『ファミリーストア さとう』さんがネット開催されている
『飛騨高山 味のまつり』に頼んでおいた
名産品が送料無料で届きました！

中には、きっちりお礼状と民芸品のプレゼントまで

こんなちょっとした心遣いがほんと嬉しいものです。

今日は早速、
高山ラーメンの有名店『甚五郎ラーメン』を頂きました。

封を開けると・・・
麺、ストレートスープ、チャーシュー、メンマ
なんと！ ネギのひとかけらまで入ってます。

甚五郎ラーメンは昨年、飛騨高山に
お邪魔した際に、直接お店で頂きました。

チャーシュー麺を頂いたのですが、
チャーシューの分厚いこと！
出しの利いた醤油スープがめちゃくちゃ旨かった！

これが我が家で作った『甚五郎ラーメン』
チャーシューの厚さこそ、違うものの
スープの味はそのもの！

めちゃくちゃ美味しかったです。
おうちで『甚五郎ラーメン』を満喫、堪能できました。

圧巻！攻めまくった『冬の父の日』バレンタインデー

皆様、こんばんは。
只今、2月15日(月)の午前3時。
今夜はマイオフィスからブログ更新です。

昨日の『バレンタインサンデー』はいかがでしたか？
思いっきり攻めましたか？

昨日は朝から
ひっきりなしに沢山の売場生中継写メを頂きました。
有難うございました！
今回はそのほんの一部をご紹介しますね。

■正面玄関入ってスグの一番平台

当然！
大きく派手に『バレンタインストロベリー』の提案です。
特に、箱物のプレゼント提案や
バレンタインサンデーらしい
チョコレートフォンデュの提案が素晴らしいですね。

■いつも以上に、カットフルーツ強化

日曜日のバレンタインを意識して
『カットフルーツでチョコフォンデュ～♪』を強力訴求。

売場スグ横に、売って儲かるPBの板チョコを
単品大量に持ってきてクロス販売してるところが
特に素晴らしいですね。

板チョコのお陰で、逆に、
カットフルーツが売れそうです(*^_^*)

■バレンタインサンデーは皆で手巻き寿司！

全てのネタを同じ量、均等に入れるのではなく
お子さんが大好きなマグロやサーモンを増量した
『ニューバージョンの寿司ネタセット』をご用意！

お値段が高い『マグロたっぷり型』の方から
品切れしていました。
価格じゃないんですよね！
欲しいもの、食べたい物が売れるのです！！

■『冬の父の日』はバレンタインステーキです！

お肉屋さんは父の日に強い
『バレンタインステーキ』を強力訴求です。
素晴らしい仕掛けです。

■当然！魚屋さんもステーキで対抗します！！

バレンタインの人気メニュー
第3位の『サーモンステーキ』をドーンと広げ、
併せて、『マグロステーキ』、『ブリステーキ』も提案した
素晴らしい売場です。

■最後は圧巻の『ビストロオードブルフェア』

盆や正月と違って
小人数家族にも買いやすいミニオードブルをがっつり展開。
これで売れないわけが無い（笑）

いやぁ、開店時から沢山の売場中継写メを頂き
有難うございました。

お店スタッフ皆様の
『執念の頑張り』と『こまめの報告写メ』に心より
感謝、拍手をお送りします。
とてもいい物を見せて頂きました。。。

本日、2月12日は【春節】です！

皆様、こんばんは。
今夜も出張先のホテルよりブログ更新です。

只今、午前3時。
まもなく出張3日目の朝を迎えようとしています。
朝8時半から販促会議があるというのに、
私、何をやってるんでしょう。。。
サッと書き終えて、寝ることにします。

まずは昨日の【初午いなりワンダーランド】から

開店前から完璧な売場でお客様をお迎えしてました。
やはり、事前の予告と仕掛けが良ければ
よく売れますね。

3個で359円という『いなり寿司』にしては結構、
強気の売価ですが、
そこは『非日常性』の強い
1年に1回限り、『本日限定の華いなり』！

何の心配すること無く
夕方早い内に完売しておりました～＼(^o^)／

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さぁ、【初午いなりの日】に続いて
本日、2月12日は【春節】です。

爆売れする【食の記念日】がひっきりなしに続く
2月の商売は仕掛け満載で
お客様にとっては毎日、お買い物に来られるのが
とても刺激的で、面白いと思います（笑）

そこで、本日より【春節中華祭】です！

中華祭と言ったら、どこでも…

クックドゥをガッツリ積んで終わり～
というお店が多いよね（笑）

それは【全館中華祭】にはほど遠い。。。

もちろん、グロサリー部門は上の写真のように
クックドゥなどの中華調味料をしっかり
売場準備できておりましたが。。。

私が大事にしたいのは・・・

生鮮部門の仕掛けですよ！

コレをしっかりやらないと
店内の買上点数は全然上がらないのです。

春節は日本の【食の記念日】的に言うと
【餃子の日】となっていますので、まずは餃子です！

■昨日の青果部門では・・・

春キャベツのところで、
【春キャベツで餃子を作ろう！】を仕掛けておられました。
いいですねぇ～素晴らしいです。

ちなみに、【餃子の皮】って
今のこの頃が1年で一番売れるんですよ。
今、コロナ渦で【おうち時間を楽しく！】と
言われていますので
なおさらのこと、ナイスタイミングな企画と思いますよ！

■キャベツを買ったら・・・当然！

精肉コーナーではミンチの大仕掛けです。
いいねぇ～めちゃくちゃ素晴らしかーーーッ！

■作るのが面倒くさい方には・・・

チルドや冷食の【餃子まつり】です。

もちろん、餃子だけでは食卓は寂しいし、
お店としても客単価は上がりませんので・・・

■青果部門では、春キャベツの他に・・・

炒め野菜を大きくまとめて、
派手に【春節中華祭】を仕掛けれていました。

だいぶ以前にも書きましたが、
味の素さんに聞いた話ですが・・・

クックドゥの各種中華調味料は
食品エンドに積むより、
各材料の野菜の前に置いた方が5倍以上売れるんだそうですよ！
完璧におかれて迎撃態勢はバッチリです(^o^)

■鮮魚部門の中華祭も完璧に準備完了！

エビだけでは無く、今回は更に
各種白身魚を使ったチリソースなども提案されていました。

■精肉部門でも。。。

いかがでしたか？
仕掛ければ、仕掛けただけよく売れる2月の商売です。

次は、14日、日曜日の
【バレンタインは冬の父の日です！】の
大仕掛けが待っています。

今日は2月11日。初午いなりの日です！

皆様、おはようございます。
出張2日目の朝、
今朝は出張先のホテルよりブログ更新です。

昨日の午前中からこちらの街にやって来て
売場クリニックをやってました。

今日の【初午いなりの日】に備えて
完璧に準備が整った売場を作っておられました。
さすがです！

■入口近くの青果コーナーでは…

今が旬の春野菜を一堂に会して
【初午いなり】のトッピングとして提案されています。
いいですねぇ～とても季節感あふれる仕掛けです。

■鮮魚コーナーでも
写

マグロ、サーモン、いくら、かにかま、イカ素麺などを
【初午いなり】のトッピング商材として
売り込んでいました。
めちゃくちゃいいです！！(^o^)

■和日配コーナーでは当然！！

売って儲かる【PBの味付けいなり揚げ】の単品大量販売。
併せて、すぐ酢飯が出来る【PBの五目チラシの素】、
更には【PBの紅生姜】など
仕掛けは万全です！(^o^)

■和日配ではもうひとつ、大事な仕掛けかが。。。

初午の【きつねうどん、きつね蕎麦】の仕掛けです。
手抜かり無いですね。

■グロサリー部門でも・・・

【きつねどんべい】を売り込んでいました。
全部門が見事に連携しています。

そして・・・
いよいよ本日、惣菜部門では
【初午いなり】ワンダーランドが誕生します。

昨日までにしっかり予告していますので
お客様もさぞ、楽しみにされていると思います。

初午いなりの日は・・・
いよいよ本日、火蓋は切って下ろされます。。。

大好評に付き、『計数管理』動画の第２弾を制作し、アップしました

皆様、こんばんは。
明朝から出張で家を空けるのですが、間に合ったぁ～！
やっと動画が出来上り、たった今アップすることが出来ました。

１週間前に公開した
『スーパーマーケットの計数管理』の動画は

https://youtu.be/Mn-5iWkLveI

アクセス数、再生回数が相変わらず体たらくです（笑）

しかし！
他の動画と違い、
１回当りの再生時間が他の動画の２倍以上と
めちゃくちゃ長いのです。
これは視聴された多くの方が真剣に
問題に取り組んでおられるのだと思います。

その証拠に、
高評価獲得率が再生回数の約１割と異常に高いのです。
（通常は0.5％と言われています）

そこで！

再生回数こそめちゃくちゃ少ないですが、
数少ない熱意ある方のために、
私も情熱をもって
『計数管理の基礎シリーズ第２作目』を制作し、
たった今、封切りしたというわけです！

https://youtu.be/6EbYN2-9YQQ

１作目では
【値入】【粗利益】【原価率】をおさらいしましたが
今回の２作目では
【売変率】と【ロス率】つまり
『管理できるロス』と『管理できないロス』を学習します。

『その日暮らしの大福商売』からスタートした貴方は
どんどんステップアップして今回はいよいよ…

『どうしたら、
　　売価を上げずに荒利を上げられるのか？！』

そう！
これこそ『商売の神髄』

に近づいていきます！
是非、多くの方に楽しんで貰えるといいなぁ～と思っています。
反応良ければ、続編も作りたいと思います。

それでは、皆さん！　Let's Think ! (*^_^*)

2月14日の日曜バレンタインは大きく派手に仕掛けよう！

皆様、こんばんは。
只今、2月9日の23時半。
今夜もマイオフィスからブログ更新です。

2月14日はバレンタインデーですね。

でも、今年のバレンタインは
テレビを観ていても例年のようには全然派手に
CMされていませんよね。

今年は地味バレ。。。

だから、我が社も地味バレ～
だったら、売上も上がらんぞぉ！

コロナ禍での『日曜バレンタイン』なんだから

●おうちでバレンタインパーティー…とか
●おうちでチョコケーキを作ろう！…とか

●おうちでチョコレートフォンデュしよう！…とか

●おうちでビストロレストラン…とか

あ、そうそう！
ハウスさんとか、SBさんから聴いたお話ですが、
バレンタインってカレーではなく、

ビーフシチューの食卓出現率がダントツに高い

んですよね。だから・・・

そして、魚メニューは圧倒的に…

サーモンステーキがバカ売れしますよ！
あ、そうだ！
ここ1、2年で大成長してきた『お魚の冷凍ミールセット』

これもよく売れてました。

このように
需要を大きく喚起するように仕掛けましょう。
そこで先月、各地開催のMDセミナーでもお話ししたように…

家庭内バレンタインを大きく喚起できる
キャッチコピーとして…

『バレンタインは冬の父の日！』

をしっかり事前訴求しておきましょう。

これを
『すぐ付けてすぐ売れるまね寅POP』で作ると…

どんどんダウンロードしてお使い頂ければ
制作者として嬉しい限りです。

だよねぇ～

やっぱり、バレンタインステーキは
大きく派手に仕掛けておきたいところです。

いかがでしょうか？
『バレンタインは冬の父の日です！』の売場イメージは
出来ましたでしょうか？

バレンタインは今度の日曜日です！

地元生産者とタッグを組んで、コロナ経済対策補助金を利用した送料無料で皆様にご奉仕！

皆様、こんばんは。
只今、2月6日(土)の午前3時過ぎ。
今夜もマイオフィスからブログ更新です。

昨日は、いつも東海地区のセミナーで
前方席を陣取られる飛騨高山の
ファミリーストアさとう様よりこんなメールを頂きました。

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> まねーの寅様

> お世話になっております。
> ファミリーストアさとうの福居です。

> いつもは『まね寅MDセミナー』でお世話になっております。
> コロナ渦でWEBでしか参加できませんが、
> また是非高山にいらしてください。

> この度、当社ネットショップの企画で
> 高山市　地場産センター様とコラボをさせていただき、
> 飛騨の味祭りを開催させていただきます。

> コロナ渦で地元に帰ってこれない方や
> 観光に来れない方に
> 飛騨の味をお届けしたいとの思いで
> 企画をスタートして今回で第３回目になります。

> 飛騨の企業様が数社集まっての参加となりますので
> お好みの商品があればぜひお買い求めいただければと思います。

> また今回は
> YOUTUBEを活用した生産者様のお声も
> 反映させていただきました。
> よろしければご覧いただければと思います。

> ■地場産センター様HP
https://www.hidajibasan.com/ajimatsuri/

> ■ネットショップ味祭り会場
https://www.takayamasatou.com/html/page38.html

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福居様、お久しぶりです！
さとう様を始め、岐阜県の企業様の沢山の方に
いつもこの私のブログをご愛読頂き、本当に有難うございます。
（右を見ると、今週もアクセス件数 第1位です）

また、この度は
わざわざのご連絡、誠に有難うございます。

高山にお伺いする気、満々だったのですが（笑）
コロナのせいですべて流れてしまってとても残念です。

昨年も大ヒットとなったこの企画
この春も実施されるのですね。
地元生産者と一体となって、地元を応援し、

また、
コロナ経済対策補助金を利用して送料無料にすることで
帰省出来ない方々や
飛騨高山に観光に来れない方々にとっても
とっても嬉しい、素晴らしい企画ですよね。

コレはひとえに、社長様、福居様、さとう皆様の
熱心な地元への働きかけと情熱の賜物だと思います。
頭が下がります。。。

飛騨高山と言えば・・・
美味しいモノがいっぱいありますよね。

■私的にはまず、高山ラーメンは外せません！

これは昨年1月、東海地区セミナーの前日に
高山にお邪魔したときに頂いた『甚五郎ラーメン』
旨かったですねぇ～！
また、是非食べてみたいものです。

■ピンクレディーではない…けいちゃん

これは現地で食べる機会が無かったです。
是非一度、食べてみたい逸品。

■たまにスーパーの店内で見つける米泥棒ではなく…
　めしどろぼうと漬物ステーキ（漬物）

これはケンミンショーか何か、TVで観ました！

■マツコDXが大絶賛した…『あげづけ』

これは単品大量に積まれた売場で観ました。
めっちゃ旨そうでしたが、
日配品…さすがに買って帰れませんでした（残念！）

■ハム好きにはたまりません！…明宝ハム

この圧巻の売場は今でも忘れはしません！
是非一度、食べてみたいものです（笑）

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…って事で！

メールを頂くやいなや、
ぜーーんぶ、購入させて頂きました！＼(^o^)／
安いモノばっかりでゴメンナサイ！

美味しいモノがいっぱい送られてくるのが
今から凄く楽しみです(*^_^*)
皆様も是非、この機会に飛騨高山の美味しい商品に触れて
観光気分に浸ってみてはいかがでしょう？

それにしてもこれは･･･
皆がWinWinWinになる素晴らしい企画ですね。

2月12日(金)は春節。餃子、飲茶祭りを仕掛けよう！

皆様、こんばんは。
只今、2月5日(金)の午前3時過ぎ。
今夜もマイオフィスからブログ更新です。

大分県は安心院の
噂のパン『岸田の牛乳パン』をやっとゲットしました！

コッペパンの中を開くと・・・

懐かしのふんわり甘いミルクバタークリームが
舌触りがちょっとざらっとする感じです。

旨い！クセになりそう！！

結構、コレはカロリー高いやろねと
サイド袋の裏を見る。。。

357Kcal

あれ、思ったよりエライ低いね・・・と思いきや
100ｇ当りと書いてある。

何グラムあったんやろか？
200ｇと見積もっても、700Kcal以上あるってことか。
連日の高カロリー摂取である。

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来週の週末、2月12日(金)は春節です。
中国でのおせちにあたる『餃子』を食べる日です。

昨年、折り込まれた優秀チラシを観ると・・・

■某B社さんのチラシ

餃子を焼いたり、お鍋に入れたりと
『餃子祭り』を大きくクローズアップされています。

■某T社さんのチラシ

こちらの企業さんでも焼き餃子と餃子鍋を中心に
総合的な中華メニュー提案。

■某G社さんのチラシ

こちらでは『飲茶フェア』と題して
豚まんや餃子、シューマイ、更には月餅などの中華お菓子など
総合的に提案されていました。

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チラシ以上に大事なのがやはり売場作りです。
チラシに打たずとも、売場ではしっかり『春節餃子』を
仕掛けておきたいものです。

■まずは入口近くの青果部門で

旬の柔らかな春キャベツを使って
『おうちで餃子を作ろう！』を派手に提案しましょう。

コロナ禍でおうち時間が長いのですから
例年以上に、大ヒットすること間違い無しです。

■当然、精肉部門でも

ミンチのコーナーで、しっかりと
『春キャベツの餃子を作ろう！』を徹底訴求します。

■和日配部門でも

チルドの餃子、冷凍餃子ともにしっかりと売り込みましょう。
上のチラシにも、売場写真にもあるように
今の寒い季節においては、餃子の前に
味の素さんの『丸鶏がらスープ』を
単品大量で仕掛けておくとバカ売れしますよ！(*^_^*)

■惣菜部門でも

当然！出来合いの餃子、シューマイ、春巻を大胆に仕掛けましょう。
ちょうど、今月の重点販売商品に設定されている企業さんも
多いのではないでしょうか？

私からはこんな
『すぐ使えてすぐ売れる！まね寅POP』をプレゼント。

DLの上、
多くの皆様に広くお使い頂ければ
制作担当者として、
私も非常に嬉しく思います…(*^_^*)

今、話題持ちきりの持ち帰り弁当『全力飯』を食べてみた！

まずは昨日の恵方巻・・・
さすがに全部は食べきれないので、半分は
次男家族に届けていたのですが、
そのお礼メールが次男のお嫁さんから今朝一番に届きました。

> おはようございます♪
> 恵方巻き、ありがとうございました！
> とっても美味しかったです(*^_^*)
> どれもコスパがすごいですね！

（貰う前に某巨大モールで恵方巻を買っていたそう）
> 某巨大モールも恵方巻きのコーナーはすごく人が
> 多かったんですけど、
> こんなに豪華で
> お買い得なのはなかったように思います！

そうなんです！
今や、大きい企業だから全て素晴らしいってことは
ないんですよね。

逆に、中小のスーパーさんの方が
生き残りを賭けて、一生懸命に努力、研究を
尽くして頑張っておられるかもしれませんね。

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不振にあえぐ外食業界の中でも好調な「かつや」を支える･･･

今、話題持ちきりの持ち帰り弁当
『全力飯』というのがめちゃくちゃ凄いらしい。

また、非常事態宣言が発令された今、
昨年の大好評を受けて、今年も販売を再開しました。

だって、20時以降の外食が出来ませんもんね。
これが今、限定発売中の・・・

『オム焼きそばと海老・チキンカツのソースカツ弁当』
このボリュームでナンと！

790円（税別）

こちらは・・・

『オム焼きそばとから揚げ・メンチカツのソースカツ弁当』
これまた･･･790円（税別）

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気になったら、居ても立ってもいられない私の性格。
早速、本日･･･仕事帰りに買って来ました。

『オム焼きそばと海老・チキンカツのソースカツ弁当』790円
中身をじっくり吟味しながら頂きました。

●オム焼きそば
●大きな海老フライ2本
●チキンカツ
●揚げしゅうまい2個
●たっぷりの千切りキャベツ
●割り干し大根の漬物
●ずっしりご飯

あまりにも重いので、ちょっと量ってみた。。。

なんと！　700ｇオーバー

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優しい私はうちの嫁さんにもちゃんと買って来ましたよ。

こちらはレギュラーメニューの『全力飯』の中から･･･

『肉たまごかけご飯とロースカツ弁当』890円
価格の高い方を嫁さんに差し出す辺りが私の優しさです・・・

●温泉卵の載ったネギチャーシュー丼
●ロース豚カツ 120ｇ
●半端ない千切りキャベツ
●割り干し大根の漬物
●ずっしりご飯

コレも重そうなので量ってみる・・・

これまた　軽く700ｇオーバー

コレを見たうちの嫁さん･･･

『はぁ？ 昨日（の恵方巻）に続き･･･私を殺す気？』

いえいえ、そんなぁ～

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話があらぬ方向に行ってしまいましたが、
今日、学んだこと。。。

外食がままならない今、
スーパーマーケットにこそ
夕食、ディナーに耐えうる高質な『御膳弁当』が絶対要るね！

ただ、この量は私にはゼッタイ無理！
グランド50周ぐらいせんと食っちゃいかん量とカロリーやん（笑）

緊急事態宣言の延長が決まったので
明日からの『全力飯』はまた新しくこれに変わるらしい。。。

それにしても、好調と言われる企業はひるまなく、次から次へと
いい企画を出し続けますね。

2021年節分、スーパー各社の看板こだわり恵方巻を食べ比べてみた！

なんか、人気YouTuberみたいなタイトルですが・・・（笑）

皆様、こんばんは。
只今、2月2日(火)の23時過ぎ。
今日は朝から各スーパーさんをぐーるぐる廻って
節分の売場や恵方巻の売れ筋商品をチェーーーーーック！！

■某スーパーのテナント鮮魚店で・・・

おぉ！
先日、1月27日のブログで紹介した『まね寅POP』を
しっかり使っておられるじゃないですかーッ！！(*^_^*)
嬉しい限りでごじゃります。
いつもご愛読有難うございますm(_ _)m

色んなお店を見て回って
各社のこだわり恵方巻を買って来ました！

いくら仕事とは言え、夫婦二人でこの凄い巻き寿司の量。
『誰が喰うんじゃ？？？』

でも、全部完食じゃないけど・・・

全種類は一応、向学のために食べましたよ！

一昔前は…

・シャリの格差
・合せ酢の格差
・ネタの旨さ
・海苔の質

…など企業毎に、味の格差を凄ーく感じましたが

ハッキリ言って・・・

味はどれも旨い！
味の格差は全くなくなってきています。

となると・・・いよいよ

商品の革新性や珍しさとか、

一度、そんな巻き寿司を食べてみたい！

…という『商品開発の目の付け所』が
勝負の分かれ目のような気がします。

今回買って来た
各社のこだわり恵方巻を実食してみて
私とうちの嫁さんによる
味と商品の革新性などを鑑みた『神セブン』の発表～！(^o^)／

■第1位

焼きさば明太クリームチーズ 888円

海苔と高菜で二重に巻かれた中には、
デッカい焼き鯖、ドーンと大きなクリームチーズ、
所狭しと明太子などが詰まった逸品。
嫁さんも私もこの焼き鯖には感動！絶賛！！
めちゃくちゃいいさばを使っておられたと思います。
価格以上の驚く美味しさに感動。

■第2位

特上 海鮮巻 880円

写真の通り、シャリが薄くネタが半端ない！
ネタは…生サーモン、本まぐろ、キハダマグロ、
天然ぶり、真鯛、えび、トビ子など凄い種類の海鮮素材。
それでいてこの価格にはビックリ！

こんなにも色んな具材は入っているにもかかわらず
お互いを干渉し合わず、見事に調和してめちゃくちゃ旨かった。

■第3位

こだわり太巻 500円

昔ながらの田舎巻ならコレがダントツに旨かった！
写真の通り、飛び出したドデカい自家製ならではの卵焼きが
他を寄せ付けない旨さを発揮してました。
海鮮ネタもいいけど、やっぱり大きな卵巻も安定して旨いネ。

■第4位

ローストビーフの恵方巻 780円

これは売場でめちゃくちゃ大人気で
よく売れてましたねぇ～！
断面を見てもわかるように、ローストビーフの量が半端なく
詰まっていますから、非常に美味しかった逸品。
添付されたのは醤油ではなく
もちろん、ローストビーフソースで頂きました。

■第5位

特撰穴子巻　580円

写真ではこちら側しか映っていませんが
向こう側にも同じぐらいしっぽがはみ出した
超特大の穴子を使用しているのにこのお値段！！

穴子好きにはたまらない逸品。
穴子を食った感が半端ない。

■第6位

ダブルサーモンロール 780円

中にもサーモンをたっぷり巻いたサラダ巻を裏巻して
トビ子をまんべんなくトッピングした上から
更に、サーモンの刺身載せ。
こんな贅沢な恵方巻が780円とは凄すぎる。
当然、このお店ではダントツ一番の人気商品でした。

■第7位

ジャンボヒレカツ巻 580円

先ほどの穴子の飛び出方も半端なかったけど
見てよ・・・このヒレカツのデカさ。
私もこの仕事をやって長いけど、
こんなにデカいヒレカツ巻は初めて見た。
それでいて、このお値段。。。更にビックリです。
そりゃ～旨いに決まってるよね！

以上が私たち夫婦が選んだ今年の『神７』恵方巻ですが、
恵方巻だけでなく、それ以外の部門も
各社頑張って良く仕掛けておられました。

そうそう！
上の商品集合写真の右端の『立春大福』。
お豆が中にも外にもゴロゴロ入った大福餅で
これがまた、非常に美味しかったです。

こんなにもお豆がゴロゴロな贅沢大福が
8個800円はお買い得ですね。
このお豆ゴロゴロ感をお客様に是非伝えたいですね！

中でも、私の指導先のスーパーさんの『客入り』が
一番多かったみたいで嬉しかったですね。
社長さんの笑顔がとても印象的でした。。。(*^_^*)

皆様、大変お疲れ様でした。

スーパーマーケット従事者の為の計数管理のクイズとその解説

皆様、こんばんは。
只今、2月1日(月)の午前3時過ぎ。
週末の夜更かしは誰にも邪魔されない趣味の時間です（笑）

スーパーマーケットや百貨店、小売業に従事する者にとっては
絶対に切っても切り離せられない『計数管理』。

一昔前は良く電卓を叩いて求めていた荒利益も
今では何からになにまでパソコンが全て出してくれる。
逆に、あまりにも便利になりすぎて
どうやったら荒利益が求められるのかを知らなかったり
忘れたりしている方が非常に多く見受けられるようになりました。

とは言っても・・・
今さら人には訊きにくい恥ずかしさもある『計数管理』です（笑）

そこで、今回の動画は
営業担当も、販売担当も、経理担当もどなたにも
軽く遊び感覚で取り組めるように
『もし貴方が大福餅を100個仕入れて商売したら…』
というクイズ形式にしました。

  
https://youtu.be/Mn-5iWkLveI

後輩や部下、あるいは先輩や上司を誘って
皆で、腕試ししてみませんか？

是非、多くの方に楽しんで貰えるといいなと思っています。
反応良ければ、続編も作りたいと思います。