本日、2月12日は【春節】です！

皆様、こんばんは。
今夜も出張先のホテルよりブログ更新です。

只今、午前3時。
まもなく出張3日目の朝を迎えようとしています。
朝8時半から販促会議があるというのに、
私、何をやってるんでしょう。。。
サッと書き終えて、寝ることにします。

まずは昨日の【初午いなりワンダーランド】から

開店前から完璧な売場でお客様をお迎えしてました。
やはり、事前の予告と仕掛けが良ければ
よく売れますね。

3個で359円という『いなり寿司』にしては結構、
強気の売価ですが、
そこは『非日常性』の強い
1年に1回限り、『本日限定の華いなり』！

何の心配すること無く
夕方早い内に完売しておりました～＼(^o^)／

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□

さぁ、【初午いなりの日】に続いて
本日、2月12日は【春節】です。

爆売れする【食の記念日】がひっきりなしに続く
2月の商売は仕掛け満載で
お客様にとっては毎日、お買い物に来られるのが
とても刺激的で、面白いと思います（笑）

そこで、本日より【春節中華祭】です！

中華祭と言ったら、どこでも…

クックドゥをガッツリ積んで終わり～
というお店が多いよね（笑）

それは【全館中華祭】にはほど遠い。。。

もちろん、グロサリー部門は上の写真のように
クックドゥなどの中華調味料をしっかり
売場準備できておりましたが。。。

私が大事にしたいのは・・・

生鮮部門の仕掛けですよ！

コレをしっかりやらないと
店内の買上点数は全然上がらないのです。

春節は日本の【食の記念日】的に言うと
【餃子の日】となっていますので、まずは餃子です！

■昨日の青果部門では・・・

春キャベツのところで、
【春キャベツで餃子を作ろう！】を仕掛けておられました。
いいですねぇ～素晴らしいです。

ちなみに、【餃子の皮】って
今のこの頃が1年で一番売れるんですよ。
今、コロナ渦で【おうち時間を楽しく！】と
言われていますので
なおさらのこと、ナイスタイミングな企画と思いますよ！

■キャベツを買ったら・・・当然！

精肉コーナーではミンチの大仕掛けです。
いいねぇ～めちゃくちゃ素晴らしかーーーッ！

■作るのが面倒くさい方には・・・

チルドや冷食の【餃子まつり】です。

もちろん、餃子だけでは食卓は寂しいし、
お店としても客単価は上がりませんので・・・

■青果部門では、春キャベツの他に・・・

炒め野菜を大きくまとめて、
派手に【春節中華祭】を仕掛けれていました。

だいぶ以前にも書きましたが、
味の素さんに聞いた話ですが・・・

クックドゥの各種中華調味料は
食品エンドに積むより、
各材料の野菜の前に置いた方が5倍以上売れるんだそうですよ！
完璧におかれて迎撃態勢はバッチリです(^o^)

■鮮魚部門の中華祭も完璧に準備完了！

エビだけでは無く、今回は更に
各種白身魚を使ったチリソースなども提案されていました。

■精肉部門でも。。。

いかがでしたか？
仕掛ければ、仕掛けただけよく売れる2月の商売です。

次は、14日、日曜日の
【バレンタインは冬の父の日です！】の
大仕掛けが待っています。