料理の提供に１時間近く掛かるレストラン・・・そのワケは？？？

昨日、一般的には【お盆休暇の最終日】、

近所にある全国展開のファミレスに夫婦二人で行った。

すると、入口でスタッフの方が･･･

『只今、お料理提供に１時間近く掛かるかも知れません。
　それでも構いませんか？
　お待ちになられますか？』と言う。

『スタッフの数が足らんなら、私が手伝ってやろうか？』

･･･と私が冗談で言うと、

人は足りていると言ってました。

確かに、フロアには接客スタッフが３人は居たと思います。

それでは、ここで問題！！

ご覧の通り、客席を見渡すと

客入りは全体の二割程度しか居ない。

それなのに何故、料理提供に１時間近くも掛かるのでしょうか？

業界通の貴方にはこの状況がイメージできますかぁ？？？

答えは、明日、この下に続けて書きますね！(*^_^*)

原因はコレ･･･

ネットからのテイクアウト注文が殺到して、
数をなかなか消化しきれないんだそうです。
利用者がそんなに多いわけではないんだが、
一人当りの注文数が莫大に多い…って言っておられました。

…とは言っても、

席に座って、メニューオーダーから時間を計っていたのですが、
20分ちょっとで料理が出て来たのでラッキーでした。