カテゴリー「グルメ・クッキング」の1000件の記事

2019年7月16日 (火曜日)

よく見かける親子丼とちょっと作ってみたくなる親子丼

おはようございます。
今朝は某クライアント先のある
某県のホテルからです。

昨日はこちらの企業さんの売場クリニックでした。

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こちらはグロサリー部門で見つけた売場。

8月5日の『親子丼の日』に
合わせて
『どんぶりの素』を仕掛けておられました。

いいですねぇ~。
抜け目ない、素晴らしい売場です!


でも、『卵でとじた親子丼』
よく見る親子丼ですね。


魚屋さん売場で・・・

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オーーッ!
こちらでは
サーモンの刺身柵といくらで親子丼
じゃないですかーっ!

旨そう!
これ、ちょっと作ってみたくなりませんか?

今日のような
暑い日でも火を使わなくてもいいし(笑)

 

 

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2019年7月15日 (月曜日)

肉そばとミッキーマウス

皆様、おはようございます。
只今、7月15日(月)の午前10時半。
移動中の新幹線の中からです。

さて、先週末の金曜日
四国から帰還してずっとマイオフィスに籠って
今週のMDセミナーで使用する
テキスト作りに追われてました。

それが今朝の4時過ぎに
やっと出来上がり
関係各位にお送り完了したのが5時前でした。

それから3時間ほど寝て
また、自宅を出発して参りました~(*_*)

身体が心配?

有難うございます!

でも、ご心配には及びません。
皆様が地獄のように忙しいお盆商戦の時
私はゆっくり休みますので・・・(*^_^*)


金曜日の夜から今朝方までずっと
メシとフロ以外は
一歩もオフィスから出られませんでした。

いや、うそ、うそ。

昨日のお昼に、
嫁さんと一緒にラーメン食べにだけ
外に出ましたわ。


とうとう、うちの近所に出来たんです!

『肉そば 丸源ラーメン』

以前、ここには
全国的に強い『丸亀うどん』があったのですが、
やはり、やわ麺好きの福岡人には
合わなかったのでしょうか?

近くの『ウエストのうどん』や『牧のうどん』は
元気なのに、
『丸亀うどん』だけ閉店に。。。(涙)


居抜き物件。。。
どこが入るんやろかぁ?
・・・と思ってたら


待ちに待った『丸源ラーメン』。
福岡では3店目の出店かな。

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私、結構好きなんですよ~肉そば。
オープンから4週目に突入したところですが
あんまり、福岡にいない私が
2回目の訪問(*^_^*)

うちの嫁さんにも人気上々です。


先ほど、博多駅から新幹線に乗ろうと
ホームで待ってたら・・・

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ミッキー新幹線じゃないですか!!

ミッキーマウスの
スクリーンデビュー90周年を記念して
JR九州がこの夏だけ運行している
ミッキー新幹線です。

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外壁には
旅行鞄から飛び出る
桜島大根、茂木びわ、植木すいか・・・など
九州の名産品も描かれていますね。


車内を覗くと
バックシートにミッキー帽子が描かれ
着席すると、皆さんが
ミッキー帽をかぶっているように
見えるんでしょうね。

皆さんが自撮りしている姿が目に浮かぶますね。

あ、頭のでかいオジサン・・・
帽子が入ってないですよ!(*^_^*)

 

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2019年7月13日 (土曜日)

ひとまず帰還

皆様、おはようございます。
只今、7月13日(土)の午前5時過ぎ。
今朝はマイオフィスからです。

昨夜、四国よりひとまず帰還して
今また、来週のセミナーテキストを作っています(>_<)

 

昨日は朝11時から夕方16時半まで
『まね寅MDセミナーツアー高知公演』を
喋ってました。

高知公演の会場は
高知市内の『お寿司屋さんの2階』なんです。

だから、
10人も入れば、もう一杯いっぱいです。

ウソですよ!

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確かに、
お寿司屋さんの2階なんですが
ご覧のように
シャンデリアが付いた
結婚披露宴も出来る立派な会場です(笑)

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コレが昨日の
セミナーの合間に提供されたランチ。
デミグラスハンバーグがとっても美味しかったですよ!

 

いつものように
時間いっぱいまで爆裂トークして
セミナー終わったのが16時40分。

帰りの飛行機は18時40分。

あとちょうど2時間の空き時間。

しかも!
今日はちょうど金曜日じゃないですか?!

成果報告の中で
毎週の『金の家飲み』の仕掛けで
業績を見事に改善している!

・・・という某企業さんの事をお聴きしたので
セミナー事務局の部長さんと二人で
その企業さんへ高速飛ばしてLet's Go!


そのお店に到着したのが17時15分。
某部長さんが

『センセ、17時35分にはここを出発しないと
  飛行機に間に合いませんからね!!』

と、釘を刺してきた。

私がお店を見始めたら、
いつも時間を忘れて没頭するからです(笑)


駐車場からお店へのエスカレーターに乗る。

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うおーーッ!
正面には早くも『金の家飲み』らしき仕掛けが
見えるじゃないですか!

エスカレーターでお店に降り立つと・・・

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『金の家飲み』・・・

非冷の平台4台と冷ケース1台の合計5台を
組み合わせた集合陳列。
まさに、圧巻のお出迎えです。凄っ!!


店内を歩き始めると…
定番売場のあちこちで『金の家飲みPOP』で
単品訴求されてました。
また、それが良く売れてましたねぇ。


圧巻はなんと言っても
各部門毎に仕掛けられた集合演出。

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①は鮮魚部門の
刺身、サラダ、カルパッチョなどを
おつまみとして展開。

②は精肉部門では
ステーキやボロニアソーセージを展開。

両部門ともに…
セミナーでお願いした通り、
商品には『金の家飲みシール』を貼付して
限定商品アピール。

 

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①は和日配部門では
お湯ポチャしてすぐ食べられる
『煮魚』のレトルト商品を
大胆に仕掛けておられましたねぇ~。いいねぇ~

②惣菜部門では
焼き鳥、甘エビの唐揚げ、ししゃもフライ、
砂肝の唐揚げなど旨そうなおつまみが
7、8種類が並んでいました。

また・・・
夕方4時以降に出来ました!をアピールしながら
すべての商品には
『金の家飲みシール』が貼付されてたので
非常にインパクトある売場でした。

 

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①もちろんお酒コーナーでもしっかり訴求。

②は菓子部門。
珍味豆菓子はもちろんのこと、

夏に強い「カラムーチョ」「スパムーチョ」や
『夏限定ポテチ』を大きく積み込んで
『金の家飲み』のおつまみとして
訴求されてました。

いやぁ~素晴らしかった!
ブログではほんの一部しかご紹介できませんが
実に、圧巻!お見事でした。
いい物を見せていただきました。
有難うございました!

 

急いで小走りに
売場を一通り見終わったのが17時40分。
さぁ、またまた高速飛ばして
高知龍馬空港へレッツゴー!!

空港に着いたのが18時20分。
離陸は18時40分でしたから、20分前です。
ま、一応セーフ~~(*^_^*)有難うございました!

3日連続の長時間セミナーで疲れた身体を引きずり、
空港カウンターへトボトボと…

『18時35分発の福岡行きですね。
もう既に搭乗が始まってますから急いでください!』

えぇ18時35分???
完全に、私の勘違いでした。

それからは広い空港内を障害物競走。
重いバッグを持って
重い巨体を揺らして走る走る。。。疲れました。

21時過ぎ、ひとまず我が家にご帰還。

食卓には夕飯が。。。

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痛恨の連続デミグラスハンバーグ!!(>_<)

かなり以前に振り込んでおいた
ふるさと納税の返礼品の
レストランハンバーグが届いたらしい。

お陰様で昼も、夜も
とっても美味しいハンバーグを
頂くことが出来ました(*^_^*)

 

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2019年7月12日 (金曜日)

今、話題のバカ売れスイーツを初めて食べてみた!

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皆様、こんばんは。
まもなく、7月12日(金)の午前1時半てところです。
今夜は高知市内のホテルからです。

上の写真は・・・
昨日11日、
『まね寅真夏のMDセミナーツアー』の
名古屋公演の会場となった
『名古屋国際センター』です。

今回も多くの方においで頂き
感謝カンゲキの想いです。
有難うございました!

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これは昨日の名古屋セミナーの合間に
提供されたお弁当。
もちろん、受講生も、私も
同じものを頂きます。

あ、パソコンで映し出されているのが
今回のセミナーの大好評テキスト。。。
商売のヒント9月号
『緊急特番ー消費税対策をどう打つ?』です。

 

セミナー終わると、
皆様が私の席まで立ち寄ってくれて…

『センセ、今日も有難うございました!(^o^)』

と、とっても明るい笑顔で帰られる姿が
すごく印象的でした。

中には、

『今日も凄く楽しかったです!(^o^)』

とおっしゃった方もおられました。

セミナーの感想が『凄く楽しかった!』ですよ。

こんなセミナー感想ってあります~?

私にとっては最高の賛辞でした。
こちらこそ、大変ありがたく思います。


会場を後にしようとすると
セミナー事務局の方がわざわざ空港まで
見送って下さいました。
有難うございました!

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名古屋から空路、高知龍馬空港へ。
わかりきったことですが、
地上は土砂降りでも
雲の上はいつも晴れています。


高知に降り立つと
明日の高知公演の責任者の某取締役が
わざわざのお出迎え。
いつも有難うございます!

そして、いつものように
美味しい食事と、楽しいお酒で会食。
ごちそうさまでした!!


最近、私、偉いんですよ。
呑んだ後のラーメンをやめたんです。
太りすぎたから。。。


ホテルに帰る前に
近くのローソンに寄って冷たいお茶でも。。。

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見つけました!
今、超話題のローソンスイーツ。

3日で100万個完売したという
新感覚スイーツの『バスチー』です。

缶コーヒーと一緒に買えば
30円値引きでした。


食べた感想ですかぁ~?


『レジのおじさん、何故に
 貴方はスプーンくれんかったのじゃ?!』


ここはホテルの一室だから
お皿もなければ
フォークも、スプーンもない。

めちゃくちゃ食べにくかった~
もう手はベトベト。。。

お味はとっても美味しいってことらしいですが
私には味わう余裕がなかったです(笑)

そして、もう1個!

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一昨日、発売されたばかりの
『もっちっち わらびもちしゅー』です。

バスチーは1フェースでしたが
こちらのわらびもちしゅーは2フェース展開でした。

お味ですか?

シュークリームの中に
ガチに「わらび餅」が入ってます!

和菓子のわらび餅にきなこを掛けるように
わらび餅の周りにはたっぷりの
『きなこクリーム』が入っています。

食感は夏にうれしい『モチモチッ』として
食べやすいですね。

美味しかったですよ!

でも、私的には
シュークリームはシュークリームで。
わらび餅はわらび餅で
ちゃんと別々に分けて食べたいです(笑)


是非、ご自分の舌で
お試しになってくださいね!

2つも食べて大丈夫なんかいってか?

バスチーが260Kcal
わらびもちしゅーが263Kcal

合計523Kcal!!

カップラーメンより遙かに高カロリーを
摂取してしまったではないかぁ~

ま、これも私の仕事ですから~(笑)

 

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2019年7月 9日 (火曜日)

納豆をこの夏、爽やかに美味しく頂く方法

7月10日は納豆の日ですね。
明日は、納豆を安く、大量に売られる
お店も多いかと思います。

そう、もう明日のことです。


ここで、今から取り組んでも
明日の朝、
取り組んでも即!
買上点数が上がる仕掛けをお話します。


昨年も一度、ご紹介したと思いますが・・・

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納豆の売場に
SBさんの『きざみ青じそ』を
ごそっと置いておくのです。

これは東海地区のお店ですが
このお店では、

この売り方で1ヶ月間に31個
売れていました。

 

え、もっと売りたいって?
ならば・・・

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これも東海地区のお店の事例ですが
この店では

ボックス什器に大量に積み込んで
1ヶ月間に
58個売れていました。

やっぱ、ボックス什器の単品大量陳列は
販売パワーが全然違いますね。


今からにでもすぐやってみたいけどPOPが・・・


でしょーー!

だから今、私、
『すぐ使えてすぐ売れる!まね寅POP』
作りましたよぉ~

Pop_20190709115801

DLの上、皆様に広くお使い頂ければ
私も幸いに存じます…(*^_^*)

明日の『納豆の日』に間に合えばいいな!(*^_^*)

 

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2019年7月 8日 (月曜日)

今日も暑っ! 今夜は冷や奴でビールでいいや!

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上のグラフは
豆腐に対する支出額を週別に集計した上で
週別の年間指数を割り出し
グラフ化してみました。

結構、面倒くさかったです。

どうですか?

これからの3週間、豆腐が
1年で一番売れるときナンです!

『冷や奴』需要ですね。

だから・・・

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豆腐コーナーの前にセットしておいた
売って儲かる
『PBのなめ茸瓶詰め』が
これまた驚くように売れていくのです。


やってみたい?

やるには
『すぐ使えてすぐ売れる!まね寅POP』でしょ?

はい、作っておきましたぁ~!!

04pop

DLの上、皆様にも広くお使い頂ければ
幸いに存じます…(*^_^*)


私の顧問先の各企業さんは
毎週末のお楽しみ企画『金の家飲み』の仕掛けとして
冷や奴専用豆腐・・・

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九一庵さんの
『枝豆とうふ』『ゆずとうふ』を
最下段に大量に積み込んで
めちゃくちゃ売り込んでおられます。

ってことで、
この季節、『冷や奴』をしっかり派手に
売り込んでおられますか?
という確認でした。。。。

 

00_20190708122601

ここで終わったら、
また、チコちゃんに叱られるところでした。

実は、この季節に発刊されている・・・
オレンジページとか、レタスクラブなど
レシピ雑誌を読んでいると、
あることに気づきます。

『冷や奴』の文字より

『豆腐サラダ』

の文字の方がよく見かけるのです!!

 

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貴方のお店の豆腐コーナーには
この夏、
『豆腐サラダ』を提案したPOPがありますか?

『豆腐サラダ』の文字は一切なく
『冷や奴』ばっかい!

それって、お店が
『おっさん化』してるんとちゃう?(笑)

だから、この夏場は・・・

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相模屋さんの『とうふ de サラダ』も
最下段で大量に積み込んで
よく売れています。

この写真のお店・・・
社長さんも絶大なる信頼を寄せている
ベテラン店長自らが
取り仕切っている和日配売場です。

さすがです。。。

いつ訪問しても
抜け目のない素晴らしい売場です。

 

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2019年7月 6日 (土曜日)

暑っ! 夏だ! 旨いカレーが食べたい!!

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これは昨年度の食費を
各商品毎に
週別に集計し、割り出した
年間52週MDの週別ランキングです。

ご覧のように…
カレールーが今週から
年間52週中・・・11位、8位、7位、15位と
非常に売れるレッドゾーンに入ります。

まさに!
暑くなったら、
みんな、カレーを食べたくなるのです(笑)


そこで、昨年度の折込みチラシを観ると…

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これは東日本の某B社さんが
昨年の7/9~15に展開された
『夏のカレーフェア』

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こちらは関東の某S社さんが
昨年の7/14~16に展開された
『夏のカレーフェア』

両社ともデータ通り
的を射た『真夏のカレーフェア』ですね。

 

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これはどちらも私の顧問先の惣菜部門の
『夏カレー売場』です。

どちらも夏らしい
『夏野菜カレー』を仕掛けています。


ちなみに、使用しているPOPは
『すぐ使えてすぐ売れる!まね寅POP』。

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よろしかったら、どうぞ~(*^_^*)

 

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こちらは先日の『夏至カレー』に合せて
この夏、新発売の
『スパイシーローストチキンカレー』。


実はこのローストチキンカレー・・・
この店でも大人気の

10

PBのあぶり焼きチキンを使用していますので
作り方もカンタンで
スパイシーなカレーとの相性もスゴク良く
めちゃくちゃ美味しいです!

ただ、ちょっと手は汚れますけど。。。(笑)

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こちらも先日の『夏至カレー』に合せて
この夏、新発売の
『夏のカレーうどん』。
この日一番、大量に
売り込んでおられた商品です。

カレールーだけチンしてもらって
うどんを温かいカレーにつけ麺して
召し上がってもらいます。

旨そーーッ!!


旨そうではなく、旨いんです!

…と、ここの社長さんに叱られそうです(笑)


青果、精肉、鮮魚、グロサリー…
店内すべての部門で『真夏のカレー』の仕掛けは
大丈夫ですか?!(*^_^*)

 

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うっまい! もずくスープ

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おはようございます!
土曜日の朝です。

上は顧問先の某A社で頂いた
売場改善セミナーの合間に頂いたランチです。

この日のランチは・・・
鮮魚寿司のこの夏の新商品!
『淡路の藻塩とレモンで頂く海鮮寿司』と
ちょうどこの日は『6/21エビフライの日』
でしたのでエビフライ…
そして、デザートはカットフルーツ
を頂きました。

担当の方には
いつもお気遣い頂いたメニューばかりで
本当に有難く、感謝しております。

さて、

塩とレモンで頂く海鮮寿司・・・

さっぱりした味覚が
この暑い夏にピッタリですね!
とっても美味しかったです。

 

その傍らには今日のお吸い物・・・

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沖縄県産のもずくスープ

ちょっと辛味があってさっぱり味
これはめっちゃ美味しい。

お湯を注ぐだけのインスタントのようですが
『要冷蔵』とあるので
鮮魚部門か、和日配部門でしょうね。

この美味しさの感動を誰かに伝えたくて・・・
と言っても、
うちの嫁さんに…ですけど(笑)

この企業さんでのお仕事がすべて終わったのが夜8時前。
売場に出て、急いで『もずくスープ』を探す。

ありました!
鮮魚の塩干売場の冷ケース内で売られてました。
1個100円。
とりあえず3個買いました。

 

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帰宅して、夜10時。
だいやめ(鹿児島弁で晩酌のこと)しながらの晩ご飯。

早速、もずくスープも頂きましたよ。
昼も、夜も(笑)

ホント、美味しいです。

どこで作ってるんやろ?

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沖縄県産のもずくを使ってますが・・・
福岡のメーカーさんなんですね。

お酒の後とか、
お寿司のお供のお吸い物に最高です!(*^_^*)

 

 

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2019年7月 5日 (金曜日)

今年の七夕は日曜日 その4【最終回】

おはようございます!
とうとう夜が明けました。
今、7月5日(金)の朝6時過ぎです。

さて!

前回に引き続き、
『日曜七夕』が月間最大の売上になるよう
買上点数アップのために
『今からでも間に合う!』売場作り
いよいよ最終回です。

まずは・・・

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これは昨年の某D社さんの
『おいしさ満天!七つ星の七夕メニュー』
と唱った素晴らしい七夕チラシです。

今回は上のチラシでも掲載されている

①七夕ステーキ
②七夕そうめん
③サマーフルーツ

・・・など書いていきます。


① そう! まずは精肉部門の仕掛けです。

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コレは先月、売場クリニックで訪問した
顧問先、某A社さんの精肉売場です。

どうです?
美しい仕掛けでしょ?
POP製作担当者のセンスが光ってます!

サマーバレンタインと銘打って
七夕ステーキ、七夕焼肉、
しゃぶしゃぶをトッピングした七夕そうめんなど
明確に訴求されています。

 

②次は、代表的な行事食『七夕そうめん』

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コレを売場写真を撮影したのは
6月中旬でした。

もう既にこの時には、
『七夕そうめん』のアピールがしっかり
出来ていたのです。

素晴らしいです。

このエンドの前をご覧下さい!
これはカゴメさんのトマトジュースです。

昨年、初めて
素麺つゆにトマトジュースを混ぜることを
提案したらトマトジュースが
バカ売れしたという凄い関連販売です。

その時、使用したのがこの
『スグ使えてスグ売れるまね寅POP』。

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よろしかったら皆様も
すぐさまダウンロードしてお使い頂ければ
幸いに存じます。


POPにも書いたように
私はトマトやオクラを入れた方が
もっと美味しく頂けると思いますよ!

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こちらは四国の某S社さんの売場。

このように、PBのトマトジュースでも
もちろんかまいませんよ。

あ、そうそう!
PBのトマトジュース用にもまね寅POPを…

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売って儲かるPB商品です。どうぞ、
力いっぱい積んで
しっかり売り込んでください!

 

③最後は
七夕らしい『サマーフルーツ』の売り込みです。

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これは九州の某C社さんの
玄関入ってスグの冷ケースです。

七夕に似合うカットスイカを大胆に広げて
販売されています。

ひと昔前と違ってなかなか丸スイカが
売れない時代です。
どんどんカットして
生ゴミの出ないカットスイカを
売り込みたいモノです。

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これは先週、お邪魔した
最近見学者の絶えない優秀店D社さんです。

この企業さんのキウイの売り方は
いつ見ても惚れ惚れします。
素晴らしいです!

売場センターにばら売り。
右サイドにグリーンキウイのパック売り。
左サイドにゴールドのパック売り。

また、酸っぱいイメージの強い
グリーンキウイについては試食させてるのが
とても素晴らしかったです。

更に、センター上段では
一番お買い得な10玉パックを配置して
単価アップも狙っています。

キウイは笹の葉と同じグリーン。
スイカ同様、七夕らしいフルーツとして
大量に売り込みたい商品です。


さ、いかがでしたでしょうか?
少しは皆様の売場作りのご参考に
なりましたでしょうか?

このように、ちょっとしたことが
単価アップや買上点数アップに繋がるのです。

『日曜七夕』が月間最大の売上を記録できるよう
是非、頑張ってください!!(*^_^*)

 

 

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うなぎ専門店の『特上うな重』と今流行りのスポーツサンダル

皆様、こんばんは。
只今、7月5日(金)の午前2時を回ったところです。
今夜も私は、マイオフィスにも籠もって
来週から迫り来る
MDセミナーのパワポ作りに
頭を痛めております。

アイデアに行き詰まったら
こうしてブログ更新に
現実逃避してるというわけです。

以前にも書いたような気がしますが
私はこの方、
『肩こり』に悩まされたことが
一度もありません。

30代から付けている・・・


 

このチタンネックレスのお陰だと思います。

30代で付け始めた頃は
こんな高価なモノではありませんでしたが
同じメーカーのモノを
取り替え引き替えでずっと愛用しています。

ところが!

最近、加齢のせいでしょうね。
摩擦による『首イボ』が目立つようになり
ハズしだした途端に
少しずつ肩の調子が悪くなってきました。

それを見かねた次男夫婦が
先月の父の日に

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コラントッテの磁気ブレスレッドを
プレゼントしてくれました。

コレは本当に嬉しい頂き物でした!


話は変わりますが・・・

色んな方が私のこの手を見て…

『センセ、手がめっちゃキレイ!』

…とビックリされます。
たぶん・・・

年齢の割にしわが全然無い

…って意味でしょうけどね(笑)
悪い気はしません。
むしろ、嬉しい限りです(*^_^*)

 

単に・・・手までパンパンに肥ってるだけです。

 

うちの嫁さんは『母の日』に・・・

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ファイヤーTVスティックをもらって
早速、DAZNを契約して
彼女が大好きなホークス戦を全試合欠かさず
試合開始から試合終了まで
楽しんでいます。


私たちは、このように誕生日の他に
『父の日』『母の日』でプレゼントを頂けますが
次男夫婦には誕生日しかありません。

そこで!
お礼に次男夫婦へ・・・

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うなぎをご馳走してあげました!(*^_^*)

コレは私が頂いた特上うな重。
立派でしょう。

福岡県内に4つのお店を持つ有名専門店です。
鹿児島県産のうなぎを使用した
この特上うな重がなんと! 2,350円。

これって、めっちゃ安くないですか?
ひょっとしたら・・・
スーパーのうなぎより安いのでは?

父の日のこの日は、
夕方4時に行って私たちは座れましたが
もう4時半過ぎには満席。
待合室には長蛇の列ができていました。

 

そして、うなぎ屋さんの帰りには
靴屋さんに寄って・・・

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次男のお嫁さんに
今流行りの
『ちょこっと厚底のスポーツサンダル』を
サプライズ購入してあげました~(*^_^*)

だって、いつも私たちに気を遣って
色々してくれるもん!

めっちゃ喜んでくれて何よりでした。
めでたし、めでたし~~

 

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