カテゴリー「グルメ・クッキング」の1000件の記事

2019年10月12日 (土曜日)

貴方はいつも冷たいけど、私の身も心も温めてくれるヤツってなぁ~んだ?

只今、12日の17時20分。
現在、台風19号は下田市の南あたり北上しており
もう既に、九州は強風域から完全に
脱しているはずなのに
私の住む福岡の田舎町は雨は一切降らないものの
相変わらずの暴風が吹き荒れています。
 
台風の影響で三重県から中部地方、そして
東日本の方は大変な状況になっているようですが、
十分にお気をつけ下さい!!
 
 
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これは今月1日に折り込まれた
某A社さんのチラシ。
 
いっつも冷たいけど
これからの季節、身も心も温めてくれる冷凍食品を
しっかり丁寧に紹介されています。
 
そう!
10月18日(金)は冷凍食品の日です。
その心は・・・
冷トウ(10)食品の管理温度はマイナス18度です。
 
ちなみに、私・・・
 
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コレが大好きです!
セブンイレブンさんの炒め油香るチャーハン。
その名の通り…
ごま油とラードの風味が効いた
とっても美味しい炒飯です。
 
美味しさは当然のこと
この商品はカップでそのまま食べれる
というところが更に素晴らしいです。
 
これなら食器いらずですので
お母さんもお片付け不要!楽ちんです。
 
スーパーでもこんなん商品が出らんかなぁ~
って想ってたら・・・
 
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出たね!
今年の8月に。
マルハニチロさんから!
 
ただ、この商品・・・
他の冷食と同じように、
商品名と価格だけ書いといても
この商品の良さが伝わりませんよってに。。。
 
そこで!
すぐ使えてすぐ売れる!まね寅POPです。
 
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DLの上、
多くの皆様に広くお使い頂ければ
制作担当者として、
私も非常に嬉しく思います…(*^_^*)
 
これからの受験勉強シーズン…
若い人たちに売れるンちゃいまっかーッ?!
お母さんも洗いもんが増えんし。
 
 

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この季節、コイがココでわっぜか売れちょっよ!

鹿児島弁をこよなく愛する私です(*^_^*)
只今、10月12日(土)の午前4時前。
今夜は台風の影響で?
暑いです。
そして、外は猛烈な風が吹いています。
 
今回は・・・
『この季節、コレがココでもの凄く売れてるよぉ~!』
というお話です。
 
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まずは、豆腐の前でのクロス販売。
夏場は『冷や奴』に美味しいトッピング類が
凄く売れてましたが
涼しくなったこの季節はコレ!
 
●キッコーマンさんの『すきやき肉豆腐』
 
もっと寒くなる冬はまた変わった物が売れ出しますが
この『すきやき肉豆腐』は
涼しいこの秋に売れる!
オススメのクロス販売の『必殺技』なんです。
 
名付けて!!
 
すきやき肉豆腐を豆腐の前に・・・
 
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置くと、百売れるけん!(博多弁)
 
 
 
温かい目で見てやってね。。。
 

また・・・
 
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ベーコンの前では『えのき茸』が
この季節、バカ売れします。
夏の暑い盛りには『グリーンアスパラ』でしたが
涼しくなったこの秋に
『えのき茸』のクロス販売商品がもっともっと売れる様に
皆で声高らかに応援しましょう!…
 

 
こけ、エノキを置っと
どげんなっじゃろかい? いらんせわじゃ。
いっずいも気がかいじゃれば、いっちょん売れんどぉ。
 
1個どま売れれば、そいが売上になっし
そいがまた実績になったっどぉ。
 
まぐれんじ置かんかぁ、売るっとわいもわかっが!
あいがとさげもしたーッ!
 
 
【日本語訳】
ここにエノキを置けば
どうなるものか、危ぶむなかれ。
危ぶめば売れ数はなし、
動き出せば、その1個が売上となり、
その1個が実績となる。
迷わず置けよ 売れればわかるさ。
ありがとうー!!!
 
温か~~い目で見てやって下さい。。。
 
 
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これは52週マーチャンダイジングの基本
商品別の週別ランキングです。
 
ご覧のように
この季節、畜肉加工品は1年間52週の中でも
10位以内に入る
レッドゾーンの週が多いのです。
 
今、しっかり積み込んで売り込みたいものです。
そこで、私からは
『すぐ使えてすぐ売れる!まね寅POP』の
この秋の新作をプレゼントします!
 
新作POPは・・・
色んな企業様で言われていた
『トナーをあんまり使わないバージョン』です(*^_^*)
 
■ベーコンバージョン
 
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■ロースハムバージョン
 
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DLの上、
多くの皆様に広くお使い頂ければ
制作担当者として、
私も非常に嬉しく思います…(*^_^*)
 
 

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2019年10月11日 (金曜日)

秋の重点商品『豆乳』を思いっきり拡販しよう!

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これは昨日、10月10日に食べたお好み焼き。
このブログを読んだ嫁さんが
オタフクソースさんの『こだわりセット』を使って
フライパンで焼いてくれました。
 
『オタフクソースさんのこだわりセット』・・・
いやぁ、いつ食べても旨いです(*^_^*)
 
上手に美味しく作るポイントは
パッケージの説明の通りに忠実に作ることです。
自己流の持ち込みは絶対にあかんぜよ!
すると、どなたでもカンタンにプロ並に焼けますよ!
 
 
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これは先月、お邪魔した某A店舗さんの
ブリック豆乳のコーナーです。
 
秋らしいフレーバーをラインナップさせた
季節感あふれる素晴らしい売場ですねぇ。
 
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これは某B企業さんが
昨年の『10月12日の豆乳の日』に合せて
豆乳を特集した折込チラシです。
素晴らしいです!
 
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こちらも先月の売場クリニックでお邪魔した
某C店舗さんの豆乳売場です。
 
①『10月12日の豆乳の日』を訴求
②季節感あふれる秋物フレーバーを特集
③秋冬の豆乳料理ベスト5を提案
 
完璧な売場です!(*^_^*)
 
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こちらは先日、売場クリニックでお邪魔した
某D店舗さんの豆乳売場です。
 
①『10月12日の豆乳の日』を訴求
②秋冬の豆乳料理ベスト5を提案
③中でも、『豆乳シチュー』をイチオシ!
 
そして、なんと言っても
④『リッター豆乳をガッツリ大量陳列販売』を
仕掛けているのがいいです!!
 
上の2店でも提案されていた
『秋冬の豆乳料理ベスト5』を提案した
すぐ使えてすぐ売れる!まね寅POP
を皆様にもプレゼントします。
 
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大量陳列販売で言うと
こちらの某E店舗さんの売場も凄くいいです。
 
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いかにも今月の重点販売商品らしい
力の入った売場です。
 
売場サイドでのケース販売も
3連休明けには年金受給日を迎えますので
いい仕掛けだと思います。
 
ココで私からもう一つ!
すぐ使えてすぐ売れる!まね寅POP
の新作をプレゼントします。
 
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どちらもDLの上、
皆様にも広くお使い頂ければ
制作担当者として、私も非常に嬉しく思います。
 
さぁ!
このPOPを貼付して
思いっきり大量陳列販売して頂ければ
よ~売れまっせぇーーッ!!(*^_^*)
 
 

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2019年10月10日 (木曜日)

焼きうどんの小倉つながりで…『小倉トースト』のお話

同じ漢字でも読み方が全然違ーーーう!
『こくら』と『おぐら』ですね。
 
焼きうどんの小倉は北九州。
小倉トーストの小倉は京都の小倉山のことで
両者は全く関係ないのです(笑)
 
ところで、
昨年辺りからどちらのお店でも・・・
 
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食パン売場に
『コメダ珈琲さんの小倉あん』を
単品大量にクロス販売させて…
 
『おうちで小倉トースト!』って提案すると
バカ売れしてますよね!
 
貴方のお店でもやってる~?
 
実は、このバカ売れのクロス販売…
私の指導先、某A社さんでは
食パン売場ではなく全く違う場所で
もう既に7、8年も前から展開し始めて
今も尚、バカ売れし続けています。それは…
 
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洋日配部門のマーガリン売場に
あんこ(又はゆであずき)とジャムを大量に
クロス販売させるのです。
 
実は私・・・
 
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昔からずーーっと、菓子パンの中で、
ヤマザキさんの超超!ロングセラー商品の
コッペパンが大好きなんです。
特に私は『つぶあん&マーガリン派』です!
 
こんなに長く国民に愛されている菓子パンです…
 
『おうちで簡単コッペパン』
 
を提案すれば売れるのでは?!とひらめき
実際、展開してもらうと・・・バカ売れ!
こちらも超ロングセラーの
クロス販売になっているのです。
 
ドォーーだ!
いかにも和菓子屋の息子的発想でしょ?!…(笑)
 
売って儲かるPBのマーガリンの前に
こちらも人気のPB商品、ゆで小豆とジャムを
大量陳列するだけ!!
 
後は、まね寅謹製の
『すぐ使えてすぐ売れる!まね寅POP』
 
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某E課長様のご助言とデータ提供をして頂き
ゆで小豆の画像を更新しました!
E課長様、いつも有難うございます!感謝!!…(_ _)
 
ついでに、今、大人気の
『コメダ珈琲さんの小倉あん』バージョンでも
作っておきました。
 
Pop2
 
どちらでもお好みを方をDLの上、
皆様にも広くお使い頂ければ
制作担当者として、私も非常に嬉しく思います。
 
さぁ!
このPOPを貼付して大胆にクロス販売して頂ければ
よ~売れまっせぇーーッ!!(*^_^*)
 
 
ただ・・・
和菓子屋さんの息子的に言うと
『小倉あん』と『つぶあん』とでは作り方が違う
まったくの別物なのですが。。。
今回は、堅い説明は抜きにしておきます(笑)

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『焼きうどん』は北九州、小倉が発祥!

『焼きうどん』って
北九州は小倉が発祥ってご存じでしたか?
 
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北九州のソウルフードと言えば『資さんうどん』。
その数あるメニューの中でも
私はやっぱり『資さんの焼きうどん』が一番好き!
魚粉をたっぷりかけて頂きます。
 
いかにも本場らしい、
他では絶対に味わえない味に感動します。
絶妙な旨さです!
 
他県からマイオフィスにお越し頂いた
お客様とのランチとしてよくお連れするのが…
 
●博多ラーメンの『一葉軒』
●博多のソウルフード『ひらおの天ぷら』
●武雄の『井手チャンポン』
●日田焼きそばの『想夫恋』
 
そして!
●資さんの焼きうどん
 
いずれもマイオフィスから10分圏内と近く
いずれもどなたをご案内しても
『こりゃ~旨すぎる!』と感動されます。
 
お近くにお寄りの祭には是非、お声がけ下さい。
すぐご案内しますよってに。。。
 

さぁ、その北九州は小倉発祥の焼きうどん。
来る『10月14日(月)は焼きうどんの日』です。
 
先日、売場クリニックでお邪魔した
某A店舗さんでも・・・
 
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しっかり『焼きうどんの日』を訴求されてました。
ただ・・・日付が・・・(笑)
そこはご愛敬って事で!!
すぐさま、訂正したPOPを作っておられました。
 
せっかく訴求するのですから
 
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最下段で大きく売り込みたいものです。
ちなみに、この写真のお店は
『焼きうどんの聖地』…北九州の某B店舗さん。
さすがです!
素晴らしい売りの仕掛けです。
 
焼きうどんはゆで麺や
特に、冷凍麺で作られる方も多いメニューです。
そこで・・・
先月末、売場クリニックでお邪魔した
某C店舗さんでは
 
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うどんのゆで麺売場、
更には冷凍の5食うどんの売場でも
しっかり『焼きうどんの日』を訴求されてました。
これは凄い!完璧です!!
 
 

今年最強の台風が来るかも?!
・・・と懸念されている3連休です。
お外に出られない
『お昼はおうちで焼きうどん!』という
提案はいかがでしょう?
 
焼きうどんの売りの仕掛けは大丈夫?
私たちが動かなければ、数字も動きませんよ!
 
 

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2019年10月 9日 (水曜日)

博多で有名な和菓子屋さんに立ち寄ったら・・・

先日、
いつもお世話になっている方を訪問するのに
ちょっと手土産を買うために、
博多で有名な和菓子屋さんに寄ってみると・・・
 
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しっかり十三夜を仕掛けておられました。
さすが名店です!
 
今週の金曜日
10月11日は十三夜です。
 
今年最大の台風の動向が気になっておりますが
金曜日まではおおむね晴れそうです。
 
皆様のお店の仕掛けはもう万全ですか?
 
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①まずは・・・
玄関入ってすぐ旬の果物の上から
派手に『十三夜のお供え』を訴求。
このぐらいしっかり訴求すると
「うちもせなあかん!」と言う気になります(笑)
 
②更に・・・
十三夜の行事食として『栗』を訴求。
今が旬の『生栗』でも、
『ムキ栗』でも『甘栗』でも
更には『甘栗むいちゃいました!』でもOK!
とにかくしっかりと行事食として売り込みましょう。
 
③野菜売場では・・・
里芋の単品量販と
煮物商材を行事食として提案します。
 
④鮮魚部門では・・・
里芋と一緒に煮てもいいし、
そのままリング揚げ(満月揚げ)してもいい
『イカの輪切り』を単品量販しましょう。
 
 
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①精肉部門では・・・
今、どこの焼肉屋さんでも名物化されている
牛肉の薄切りや切り落しを
ご家庭で焼肉のたれに漬け込んでいただき、
ホットプレートでササッと焼いて
溶いた卵にくぐらせて頂く
『月見焼肉』を提案しましょう。
 
②寿司部門では・・・
ドデカいだし巻き卵を海苔巻きした玉子巻きを
この日ばかりは
『十三夜巻き』あるいは『満月巻き』の
商品名で単品量販したいものです。
 
③惣菜部門では・・・
通常の天丼に
半熟玉子の天ぷらを輪切りにしたものを加えた
十三夜ならではの『お月見天重』が
バカ売れしますよぉ~(*^_^*)
 
④もうひとつ・・・
鮮魚部門でも出て来てきましたが
イカのリング揚げを『いかの満月揚げ』として
単品量販したいものです。
 
今夜から始まる『クライマックスシリーズ』も
この頃は佳境に入り
観戦用のおつまみとしても売れそうです!!
 
 
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①和日配部門では・・・
入口の青果部門で煮物野菜を買っていますので
ここでも煮物食材として
厚揚げやこんにゃくなどを訴求したいものです。
 
②めん売場では・・・
やっぱり『お月見うどん』『月見そば』でしょう。
季節柄、今が旬の『新そば』で
訴求しておきたいものです。
 
③市販パン、焼立てパン売場では・・・
目玉焼きを挟んだ
『エッグバーガー』とか『エッグマフィン』を
仕掛けましょう!
 
④黄色いまん丸スイーツと言えば・・・
洋日配部門のプリンです。
この日ばかりは『お月見プリン』として
売り込みましょう!
 
 
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①玉子売場では・・・
『目玉焼きカレー』『オムライス』等の写真を使って
『十三夜のお月見メニュー』を提案しましょう。
 
②和菓子売場では・・・
「お月見団子」「月餅」「跳びうさぎ」…
などの行事菓子を
しっかり演出しながら売り込みます。
 
③ドライ食品部門では・・・
近年増えている手作り需要に応えて
『お月見団子』用のお菓子材料を売り込みます。
 
④なんと言っても『月見酒』・・・
この日はちょうど『金の家飲み』とも重なります。
週末はゆっくりおうちで『月見酒』を
提案しましょう!
 
お好みの色んなお酒を提案すればいいと思いますが
季節柄、今が旬の『ひやおろし』は
絶対に外せませんね!
 
 
最後に、私から皆様へ
すぐ使えてすぐ売れる!まね寅POPのプレゼントです。
 
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※尚、POP中のイラストは
『いらすとや』さんにお借りしております。
いつも有難うございます。感謝!
 
私も皆様に広くお使い頂ければ
幸いに存じます…(*^_^*)
 
さぁ、いかがでしょう?
十三夜の売りの仕掛けは大丈夫?
私たちが動かなければ、数字も動きませんよ!
 
 

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2019年10月 8日 (火曜日)

『お好み焼き』のテレビCMを観ていると、ソースのにおいがしてきて無性に食べたくなりませんか?

先日、こんなCMを観てしまった。。。
 

 
もう口の中はソース味がいっぱいに広がって
無性にお好み焼き食べたーーーい!!
 
そう!
『10月10日はお好み焼きの日』ですね。
 
暑くもない、寒くもない
そんな今の季節にちょうど食べたくなる
お好み焼きです(*^_^*)
 
先月末、お邪魔した某A店舗さんの
青果売場では・・・
 
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速くも一番平台では
キャベツと長芋を大陳させ
『10月10日はお好み焼きの日』を訴求されてました。
 
キャベツの横に、一番の売れ筋商品である
オタフクソースさんの『こだわりの4人前セット』と
『お好み焼きソース』をガッツリ
クロス販売させているところがいいですねぇ~(*^_^*)
 
 
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こちらは先週、お邪魔した某B店舗さん。
同じくキャベツと長芋を大陳させ
『こだわりの4人前セット』と
『お好み焼きソース』のクロス販売です。
素晴らしい売場です(*^_^*)
 
 
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こちらは先月末、お邪魔した某C店舗さん。
長芋と『こだわりの4人前セット』をクロス販売。
 
長芋の1本買いを誘発させる
『1本で色々使えます!』POPが素晴らしいです!
 
 
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こちらは最初に登場した某A店舗さんの
グロサリーエンド。
 
もちろん、最下段では
売れ筋の『こだわりの4人前セット』と
レギュラーソースと一緒に
最近調子のいい『コクと旨みのソース』もガツンと。
 
また、トップボードにもあるように
この店では・・・
 
たこ焼きはホットプレートより
卵焼き用フライパンでササッと作れる『カクたこ』を
大胆訴求して、しっかり
『こだわりのたこ焼きセット』や『たこ焼きソース』も
売り込んでおられるところが素晴らしいですねぇ~!
 
10月10日(木)は・・・
家族皆でビール片手に
お好み焼きを焼きながら、食べながら
『クライマックスシリーズ』の
伝統の巨人阪神戦、はたまた西武ソフバン戦です。
 
東京大阪対決と関東九州対決の
応援に日本中が熱くなるのではないでしょうか?!
明日、明後日は
お好み焼き材料が売れそーーッ!!
 
 

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2019年10月 7日 (月曜日)

ゆず胡椒の効いた旨い『そば』が食べたくなる・・・そんな今日この頃です!

明日、10月8日(火)はそばの日です。
先週、売場クリニックのオファーを受けて
片道5時間かけてお邪魔した
企業さんでも・・・
 
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派手に『10月8日はそばの日』を
仕掛けられておりました。
 
また、ボードの中にも書いてあるように
『新そばのシーズンが始まりました!』と
今が旬の新そばを・・・
 
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見て下さい!!この迫力ある積み込み量を。
このようにガッツリと積み込んで売り込んでおられるのが
特に素晴らしかったですねぇ~。
 
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先月末、お邪魔した企業でも
『秋の炊込みご飯』と『秋の美味、新そば』を
ガッツリと美しく!
積み込んで売り込んでおられました。
実にきれいな売り込みでした。
 
朝晩はすっかり涼しくなった今日この頃。
身体も自然と『あったかいおそば』を求めてきます。
 
9月29日(日)、福岡から鹿児島の実家へ
嫁さんと二人、家具や家電製品を運んだときも
途中、お昼に頂いたのはおそばでした。
 
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鹿児島では有名なおそば屋さん、
吹上庵さんで『黒豚のつけそば』を頂きました。
薬味はもちろん!ゆず胡椒です。
 
これは・・・
黒豚のしゃぶしゃぶ肉がたっぷり入った
あったかいそばつゆに
ざるそばをつけてしゃぶ肉と一緒にかけこむ
このお店の名物そばです。
 
これがめちゃくちゃ旨いんです!!
 
おぉ!
このお店でも大きく派手に
『10月8日はそばの日です』を訴求されてますね!
 
あなたのお店ではやってるぅ~?
 
 

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2019年9月15日 (日曜日)

折込チラシの『日替り特売面』が激変!!

私の毎週末のルーティンワークは
全国のスーパーやホームセンターなど
90社近い企業さんの折込チラシの収集と分析です。
 
コレを始めた10年以上も前の頃は数も10社程度でしたので
30分ほどで終わっていたのですが
最近は、数が数だけに
毎週、休憩無しの4時間前後かかる
めちゃくちゃハードワークになりました。
 
今週末は・・・
本日までに仕上げなければならないテキストの制作作業も
時間的に凄く押して来ているのですが
この『週末の全国チラシ収集と分析』だけは
途切れさすわけにはいきません(涙)
 

でも、毎週やっていると・・・
必ず、どこかの企業さんの大きな変化に
気づかされます。
 
例えば、今週一番の発見はコレ・・・
 
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某地域の某企業さんの
『日替り特売面』が激変してるではないですか!!
 
あ、社名は隠してもコジカ扱いの
加盟企業さんってすぐわかりますね!(*^_^*)
 
従来だと、安さ訴求の日替り面。
その金曜日枠を大きく広げ、
『金の家飲み®』を訴求されています!!
 
これまでも多くの企業さんで
『金の家飲み®』の訴求は観たことありますが、
いずれもタイトル案内ばかりでしたが、
この企業さんの場合
企画そのものすべてを案内されています。
 

もう少し拡大してみましょう!
 
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上部に大きく『金の家飲み®』ロゴを配置させ
上から・・・
 
◇精肉部門からは…
●大きめの焼き鳥各種
 
旨っそう!!
 
◇水産部門からは…
●刺身用の旨みタコ
●子持ちししゃも
 
◇日配部門からは…
●最近、大人気のやきとり二番の焼き豚足
●伍魚福さんのピリ辛さきいか天
●PBの冷食えだまめ
●納豆 九州育ち
●PBの新商品スライスチーズ
 
◇ドライグロサリーからは…
●ノザキさんのコンビーフ缶
●丸水さんのクジラ大和煮缶
●ヤマトフーズさんの鶏皮味噌煮缶
・・・などの高額おつまみ缶詰
 
しっかり商品説明されてるのも
凄くいいですねぇ~!!
 
◇珍味豆類
●おつまみミニパック
●おつまみビーフ
●大入りペアバッグ
 
◇酒類からは…
●サントリー角瓶
●PBウィスキー 嶺
●サントリーレモンサワーの素
●合同 とってもすっぱいレモンホリック
●PBの割り材 強炭酸水
 
◇真打ち登場!惣菜からは…
●子持ちししゃもフライ
●豚肉とニンニクの芽黒酢和え
●エビ唐揚げ
●イカフライ
●フライドチキン
…などすべて298円均一、よりどり2P580円!!
 

エクセレントぉ~!!
全部門、見事に出揃いましたねぇ~
素晴らしいです!
 
おかず買いに来られたお客様に
週末の家飲みのおつまみを提案すれば
確実に買上点数アップが狙えます。
 
特に、ちょうど
昨日から女子の世界バレーが開幕し、
来週からはいよいよラグビーワールドカップです。
いずれも日本開催ですので
放送は夕食時のゴールデンタイム。
 
しっかり、『家飲み』提案しましょう!
このおつまみ提案こそが
来月10月以降の軽減税率導入においても
大きなアドバンテージに繋がってきますよぉ!
 
 

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2019年9月13日 (金曜日)

三連休最終日は『敬老の日』ですね。

名古屋から四国は高知県にやって来ました!
 
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今日は・・・
朝から夕方まで名古屋市内の会場で
『まね寅秋の店舗MDセミナーin名古屋』でした。
 
本日も遠方より沢山の方においで頂き
有難うございました。
 
 
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これは爆裂トークセミナーを終え
空港に向かう途中に頂いた
名古屋グルメの『あんかけパスタ』。
 
私、好きなんですよねぇ~
B級グルメ(笑)
今回もめちゃくちゃ美味しく頂きました!
 

そう言えば、今週末は三連休ですね。
最終日は『敬老の日』ですが…
 
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皆様お店では
『敬老の日』限定で準備されている
商品の予告をしっかり店頭でされていますか?
 
せっかく一生懸命に企画されたのですから
事前に、広く多くのお客様に
知っておいてもらいたいものです。
 
 

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