鹿児島公演にて頂き物

出張4日目の今日は・・・

鹿児島市内の会場で
『新春まね寅セミナーツアー in KAGOSHIMA』
でした。

会場入りする前に、以前お世話になっている
某社長に教えて頂いた
カレー屋『匠』さんに寄ってランチ。
『黒豚ばらカツカレー』

評判通りの美味しさに感動！(^o^)

セミナー会場に早めに入ると
今日も一番前の席で受講されてた某店長さんから
プレゼントを頂きました！

めちゃくちゃ数多くの売場写真データでした。

写真の中には昨日、撮影したばかりのものも。。。

■大寒を直前に…

水産コーナーでは
しっかり『寒魚』を訴求されてますね。

■その寒魚の中でも・・・

これは私のセミナーテキストから抜粋した
今月度における各魚ごとの
年間52週中の週別ランキングです。

●ブリが今週第4位、来週第7位
●サバが今週第6位、来週第4位

このブリとサバが今一番の旬魚なのですが…

■頂いた売場写真では・・・

 

『宮崎の寒ぶりVs長崎の寒さば』の対決売場。

写真POPを使っての料理提案、更には、
ブリ大根のつゆやサバ味噌煮のタレなどの
関連販売も素晴らしいですね。

素敵な写真集、有難うございました！

今日は『おんな正月』でした

ご存じでしたか？　『おんな正月』

1月15日は『小正月』、
または『おんな正月』と呼ばれ
年末年始忙しかった女性をねぎらう日とされています。

私が年末年始ずっと
新春セミナーのテキスト作りに没頭している間
うちの嫁さんも一人で悪戦苦闘しておりましたので、
私の出張中はゆっくり
実家にでも帰って、休んでもらってました。

ところが！

実家でもこき使われた！
…と早々に帰ってきたそうです（笑）

さぁ、今日の『おんな正月』・・・

■顧問先の水産コーナーでは

女性も大好きな『えびとサーモン』特集。
トップボードでしっかりと『おんな正月』を
アピールしながら
『ステーキカットされたアトランティックサーモン』
『自家製パン粉付けの海老フライ』
『有頭赤エビ』などを
大胆に仕掛けられてました。

実にいい売場です！！(^o^)

■お魚屋さんの寿司コーナーでも

『おんな正月』オススメの
握り寿司盛り合わせを用意して売場展開。

ちなみに私、水色の丸印の付いた
『今が旬の寒ブリの握り寿司』をランチに頂きました。

大分産の広々生け簀ブリの握り寿司でしたが
この季節、脂がのって
カンパチを上回る旨さでした！！

■女性大好き！写真映えもいいローストビーフ

お肉屋さんでは女性大好きメニューの
ローストビーフを『おんな正月』に提案！

■更に、ミートオードブル

オードブルコーナーの縦割り陳列に合わせて
『おんな正月』の帯ＰＯＰで
しっかりメニュー提案しているところが凄いですね。

■ご褒美と言ったらコレでしょーー

洋日配のスイーツコーナー。

素晴らしい『おんな正月』の売場は他にも沢山！
スタッフ、非常に少ない中でも
皆さん良く工夫して頑張っておられました。

こんな素晴らしい売場を見せてくれた
顧問先の皆様に感謝です！(^o^)

ホットケーキの上に載ってるフルーツと言えば何？！

皆様、こんばんは。
只今、1月15日(水)の23時過ぎ。
出張3回目の夜は鹿児島市内のホテルからです。

今日は15日で『いいイチゴの日』でした。

■昨日、某店長さんから頂いた写メでも

早々と、『1/15はイチゴの日』を
しっかりとアピールされてました。

■今日の顧問先でも

13日までは成人お祝いのイチゴ。
そして、昨日、今日は『いいイチゴの日』として
しっかり訴求されてました。

そうそう！

皆様のお店のイチゴの売場では
『ホットケーキミックス』をクロス販売されていますか？

この企業さんの半端ない売場を観てください！

売って儲かるPBのホットケーキミックスを
単品大量にクロス陳列されています。

こんなに置いて大丈夫？？？

ハイ、すぐ無くなりますから！(^o^)
これからイチゴの相場が下がれば下がるほど
バカ売れする『ホットケーキミックス』です。

こいが鹿児島ラーメンじゃっど！

3日間にわたる顧問先の某スーパーでのお仕事を終え
ここ鹿児島にやって来ました！

明日はここ鹿児島で
『新春MDセミナー』を喋ります。

鹿児島中央駅に着くと・・・
おなかがすいたので、以前から
『ここがめちゃくちゃ旨いですよ！』と聴いていた
『南香ラーメン』さんへ。

オーダーするのはこの一択！

載ってるのは…デカいう●こじゃないですよ！
このお店の名物『なんこつラーメン』です。

麺、スープは
いかにも鹿児島らしい味、堅さ。

そして、『噂のなんこつ』…
めちゃくちゃデカいかたまりです。
でも、食べてみると
身はホロホロ、口の中で溶けていくほどです。
味付けも鹿児島らしい甘辛くよーく煮込んでます。

マジにうんまかです。

先週から
高山ラーメン、名古屋きしめん、博多ラーメン、
そして鹿児島ラーメンと頂きましたが
どこが最高！ということはなく
その土地土地の風土に合った特徴あるラーメンを
その現地で頂くと
どれも甲乙付けがたくおいしいですね。

またまた、セミナー受講された某店長さんからラブレターが…

皆様、こんばんは。
只今、1月14日(火)の23時過ぎ。

出張2日目の夜です。
今日は朝から売場改善セミナー喋ってそして、
19時半までバイヤー面談。

その後は社長さん、惣菜のバイヤーさんたちと
焼き鳥で一杯やってました。(^o^)

そうそう！
今日はまた、私のセミナーを受講された
某店長さんから売場写メを頂きました。

沢山頂きましたが、その一部。。。

■今月の重点販売商品を…

PBのカップ麺をがっつり単品大量陳列。

いやいや、ただ積むだけではなく
しっかりアイテムごとに商品特徴を
アピールされています。

よりどり2個のバンドル販売もいいですね。
低単価だから…1個、3個、5個と
バンドル個数をもっと増やしてもいいかもね。

■あれ？ バンドルPOPの他にも・・・

カップ目に豆苗ですかぁ～
いいですねぇ～

やはり、カップ麺は
栄養の偏りが心配になりますもんね。

■いやいや、もっとスゴいのはこっち！

先ほどと同じPOPがしっかり
青果の豆苗売場にも貼付されているのがスゴすぎます。

これは出来そうでなかなか実施展開されていない
素晴らしい仕掛けです。
しかも、この青果売場。。。

直営ではなく、テナントさんの売場らしいですよ！
店長さんのマネジメント力に脱帽です。
素晴らしいです(^o^)

実はこのPOP…

昨年11月、各地で開催された
『まね寅セミナーツアー2019Final』で
皆様にデータ渡ししました
『すぐ使えてすぐ売れるまね寅POP』でした。

よろしければ…DLの上、
多くの皆様に広くお使い頂ければ
制作担当者として、
私も非常に嬉しく思います…(*^_^*)

数字に裏打ちされた確かな売場作り

皆様、こんばんは。
只今1月13日(月)の23時過ぎ。

今日は明け方にセミナーテキストの完成版データを
セミナー事務局に送信後に2時間の仮眠。

そして身支度を済ませ、
新幹線にて某街にある顧問先の
某スーパーにお邪魔して売場クリニック。

只今、宿泊先のホテルでは…
本日、撮影した400枚近い売場写真を
明朝10時の売場改善セミナーが始まるまでに
オリジナルの売場改善テキストに
作り替えている真っ最中です。

今夜もほとんど寝れません(+_+)

今日、お邪魔している企業さん
周りの企業さんが軒並み苦戦する中
前年100％超え、善戦しておられます。

ただ、これは偶然の結果ではなく
必然の結果だと
売場を観ればすぐわかります。

本日、1月13日は成人の日、祝日でした。
売場では随所に新たな仕掛けが…

■青果のイチゴ売場では…

売場上に取り付けられたトップボートをご覧下さい！
確かに今日は成人の日ですが・・・

最近、あちこちの街でも実施されている
・10歳のハーフ成人式
・20歳の成人式
・40歳のダブル成人式
・60歳のトリプル成人式
・80歳の熟年成人式・・・を掲げ
ターゲット層を広げて、
『皆でお祝い、皆でパーティー』を提案されています。

オーーッ、ワンダフル！！

■また、売場手前では…

イチゴを2パック入れ、
『祝成人』の短冊のしを貼付した化粧箱を
積み重ね、しっかりプレゼント、
手土産提案にも手抜かりありません。

■水産のお刺身コーナーでは

先ほどの5つの成人祝いを記したPOPを使い
サーモンたっぷりの3種盛りと
鯛たっぷりの3種盛りの2アイテムを用意して
お好みに合わせて選べる気配りが素晴らしいですね。

もちろん、お祝いですので
『お祝いの短冊のし』も貼付していますが
すべての商品に貼付するのではなく
成人式と関係の無い方への配慮も忘れていません。

■畜産部門では・・・

売場の先頭から派手に、そしてスマートに！
成人お祝いのメニューとして
『すき焼き』『ステーキ』『焼き肉』などを
しっかり提案、そして売り込んでおられました。

■私的にはこんな売場がタマラン！(^o^)

先の『即位礼正殿の儀』の時にも
大ヒットした売場。。。
『米売場にガッツリ赤飯の素』です。

成人の日という日の性格上
めちゃくちゃ売れた訳では無いですが
次の『ひな祭り』ではバカ売れ間違いなしです。

■成人の日はやっぱり

皆でパーティーでしょう！
欠かせないのがコレ！
カクテル、チューハイ、そしてノンアルコール。
しっかりアピール出来てました。

いかがでしたか？
もちろん、ここに紹介した『売りの仕掛け』は
ほんのごく、ごく一部です。

スゴくちゃんと、ちゃんとやってますよね！

えらーーーい！(^o^)

MDセミナーテキストがやっと完成＼(^o^)／

皆様、おはようございます。
只今、1月13日(月)の午前5時半。

金曜日の夜、出張より戻ってから
この週末、ずっと取り組んでおりました
MDセミナーのテキストがやっと完成しました。

256ページ！(>_<)

コレはその中の1ページ。
今年の4月からゴールデンウィークに掛けて
日別の売上を予想した
いわば、日ごとのマーケットの大きさを
示した折れ線グラフです。

これから推察するに・・・

●4/1の売上が平日にもかかわらず高い

●1週目、2週目の日曜日がお祝い需要で高い

●4/15、16日が平日にもかかわらず高い（年金需要）

●ファーストペイデー直後の日曜日の売上は月間最大値。

●4/29昭和の日より5/1の金曜日の方が圧倒的に高い。

●（別の調査で、5/1のガソリン代が最大値）
　　よって、多くの方が5/1より連休突入と推測される。

●5/6は休日にもかかわらず、Uターン移動日？で連休内最低値。

●子どもの日、母の日は双璧。

・・・などのようなことが見えてきますね。

うわっ！

今日は朝から新幹線に乗って
某企業にお邪魔してまた、売場クリニックなんです～！

ちょっと仮眠しないとカラダが持ちませーーん！(>_<)

コンビニ惣菜とスーパーの惣菜の違い

日曜のお昼です。
嫁はんがいないので、今日もセブンさんの
パスタをマイオフィスで頂きました。

今日はペペロンチーノにしました。
特に、好きというわけではないのですが・・・

『大盛』

という文字だけに魅かれて
買ってしまいました。

私も顧問先の指導でよく使います。

数ある弁当類が並ぶ中に
ポツン、ポツンと『大盛』表示の商品を点在させると
高単価でも売れるという法則ですね。

今日のようにお客様の側になって売場に立つと
すぐこの法則にハマっちゃいます（笑）

それにしても
このペペロンチーノも旨いわぁ～。

私、いつも思うことがあるのですが・・・

『コンビニ惣菜とスーパーの総菜には
　　決定的な違い』

がありますよね！
それは…

スーパーの惣菜って出来立てが一番美味しい時ですが、
コンビニの惣菜って、レンチンが前提ですので
レンチンした時が
最高に美味しいようにできていますよね。

色んなスーパーさんの惣菜の
新商品テストに立ち会ってきましたが
いずれも出来立て間もないものばかりでした。

実際は・・・
出来立てを売場に陳列して
冷めたものをお客様は買っているのに。。。

更に、レンジで
温めなおして食べているにもかかわらず。。。

その点、気の利いたコンビニの
新商品テストはレンチン後で評価されます。

コンビニの惣菜はレンチンした時が
最高の美味なんです。

だから、その温めを絶対に失敗させないように・・・

必ず、業務用、家庭用の各レンジでの加熱時間が
印字されているのです。

ところが、スーパーの惣菜は･･･
成城石井さんなど一部の先進企業では表示されてますが
ほとんどのスーパーさんでは
加熱時間の印字はされていないの実態です。

貴方のお店のお惣菜は

レンチンが最高に美味しい時ですか？

まさか、時間がたちすぎて
ご飯がおつゆを吸いまくったカツ丼とか
売ってないでしょうね（笑）

ラブレター フロム 岐阜

皆様、こんばんは。
只今、１月12日（日）の午前3時半。
まだまだマイオフィスにて
セミナーの仕込みに頑張っております((+_+))

先日の1月8日、岐阜に人生初めて降り立ち
某企業さんの売場クリニックを行い
社長さんをはじめ、
販促部長さん、バイヤーさん、店長さんへ
200項目を超える
即効性のある売場改善のアドバイスを
させて頂きました。

すると・・・

早速、直後から取り組み
もうその翌日には多くの改善ができた！
と沢山の写メを頂きました。

その中からほんの少しだけ・・・

●全館、すっきり清潔感あふれる売場で
大変素晴らしいです！

ただ・・・

季節感、行事感、商品の旬の打ち出しが
ほとんどないので
たぶん、いつ来ても同じ店。

例えば・・・

来週はいよいよ
『最後のセンター試験』ですよ！！

これは受験生に嬉しい肉まんとマウントレーニアを

単品大量陳列した上でPOP訴求されましたね。

素晴らしかーーッ！(^^)/

●大根が見つからないと思ったら
奥まったサラダ野菜コーナーに。

『大根サラダ』ですね。
わからない訳ではないですが・・・

今年はあったかいといえども、もうすぐ大寒。
今が一番寒いときです。

玄関入ってすぐの正面平台に
他の鍋野菜と一緒に
積んだ方がいいんじゃな～い？

素晴らしい！
ね！全然、売れ数が変わったでしょ？(^_-)-☆

●ごぼうとジャガイモを一緒に使う
料理はそう無いですよ。

また、レンコンも周りの
さつまいもや長芋のように
焼いたり、とろろで生食したりしませんよね。

ごぼう、レンコンは
里芋などと一緒に『冬の煮物』として
料理でくくった方が買上点数アップにつながります。

アクション早っ！
アドバイス後、すぐ売場が変身してました。

●今日は8日、11日は『鏡開き』です！

『鏡開き』したくても
もうお餅がないご家庭も多いのです。

そこで、しっかりと
『11日は鏡開き』と事前告知して
切り餅やつき立て餅を積み込みましょう！

おぉ～素晴らしいです！

皆様の素早い対応に心より感謝いたします。

誰だって
九州からやってきた知らんおっさんに
突然、売場にケチつけられたのですから
いい気分はしません。

そして、プライドが邪魔して
なかなか行動には移せないものです。

『素直』『迅速』『アクション』

素晴らしい企業さんを見たような気がします。
沢山の売場改善写メを頂き
感謝感激です。有難うございました。

セブンさんで見つけた『初午いなり』訴求

お昼にナポリタンを買いに行ったときに
見つけた『初午いなり』のパンフです。

今年は2月11日と
しっかり日付訴求されていました。

節分や雛祭りと違って
お客様は『初午の日付』は知らないので
きっちりと十分な
予告が重要になってくるのです。

パンフの裏面では
当日限定のアイテムが披露されてます。

うーーーん

結構、質素ですね。

これは昨日、おとといの新春セミナーのひとコマ。

せっかくの1年に1回限りの
いなりの食べる日なので、どうせなら！

豊川いなりのような

『豪華なトッピングいなり』を販売しよう！

…と話したばかりでした。

更に、ご家庭で手作りする提案も
このような
『すぐ使えてすぐ売れるまね寅POP』を
用意してあげました。

いかがでしょ？

DLの上、
多くの皆様に広くお使い頂ければ
制作担当者として、
私も非常に嬉しく思います…(*^_^*)