カテゴリー「家計消費支出」の169件の記事

2019年7月 6日 (土曜日)

暑っ! 夏だ! 旨いカレーが食べたい!!

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これは昨年度の食費を
各商品毎に
週別に集計し、割り出した
年間52週MDの週別ランキングです。

ご覧のように…
カレールーが今週から
年間52週中・・・11位、8位、7位、15位と
非常に売れるレッドゾーンに入ります。

まさに!
暑くなったら、
みんな、カレーを食べたくなるのです(笑)


そこで、昨年度の折込みチラシを観ると…

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これは東日本の某B社さんが
昨年の7/9~15に展開された
『夏のカレーフェア』

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こちらは関東の某S社さんが
昨年の7/14~16に展開された
『夏のカレーフェア』

両社ともデータ通り
的を射た『真夏のカレーフェア』ですね。

 

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これはどちらも私の顧問先の惣菜部門の
『夏カレー売場』です。

どちらも夏らしい
『夏野菜カレー』を仕掛けています。


ちなみに、使用しているPOPは
『すぐ使えてすぐ売れる!まね寅POP』。

04_20190706150401

よろしかったら、どうぞ~(*^_^*)

 

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こちらは先日の『夏至カレー』に合せて
この夏、新発売の
『スパイシーローストチキンカレー』。


実はこのローストチキンカレー・・・
この店でも大人気の

10

PBのあぶり焼きチキンを使用していますので
作り方もカンタンで
スパイシーなカレーとの相性もスゴク良く
めちゃくちゃ美味しいです!

ただ、ちょっと手は汚れますけど。。。(笑)

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こちらも先日の『夏至カレー』に合せて
この夏、新発売の
『夏のカレーうどん』。
この日一番、大量に
売り込んでおられた商品です。

カレールーだけチンしてもらって
うどんを温かいカレーにつけ麺して
召し上がってもらいます。

旨そーーッ!!


旨そうではなく、旨いんです!

…と、ここの社長さんに叱られそうです(笑)


青果、精肉、鮮魚、グロサリー…
店内すべての部門で『真夏のカレー』の仕掛けは
大丈夫ですか?!(*^_^*)

 

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2019年7月 3日 (水曜日)

今更、他人には訊けなくなった『増税』のお話を面白解説 第1弾【軽減税率編】

先日、顧問先の売場改善セミナーの冒頭で
今月の東京公演で喋ろうと思っている
『増税対策』のさわりを
ちょこっとお話ししたところ
非常にウケが良かったです(*^_^*)

一番前で熱心に聴いておられた幹部の方が

『今更、他人にはなかなか訊けないから
 この話を聴けて本当に良かった!』

…という言葉が非常に印象的でしたね。

そこで、今回は
増税と軽減税率の基本的な線引きのお話です。

皆さんがわかりやすいように
『まね寅オリジナルの一覧表』にまとめてみました!!

是非、画像をクリック、拡大の上ご覧下さい。

Photo_20190703143501

※尚、一覧表の中のイラストは
『いらすとや』さんにお借りしております。
いつも有難うございます。感謝!

この表を作るのに
非常に手間暇かかってしまいました。
私も皆様にこの一覧表を
広くお使い頂ければ幸いに存じます…(*^_^*)

 

01_20190703222601

まずは、1段目の解説。

基本的に、
●生鮮食料品
●加工食品
●スイーツ
●パン、お菓子などは
スーパーやコンビニ、百貨店など
どこで買っても従来と同じ
8%です。
コレを軽減税率と言ってます。

ところが、いくら食べ物と言っても
●ペットフードは
食品とは見なされず10%に。

たとえ、
スーパーなどの生け簀で魚が泳いでいても
それは食用ですので8%ですが、
ペットショップで泳いでいる魚は10%です。

つまり・・・
●ペット用の動物や
●家畜用の動物は10%

更に、
泳いでいる魚を観る水族館、
動物園も10%です。

動物はすぐ食べれば、8%ってことか?(失礼!)

 

02_20190703222601

お店で売られている
●ペットボトルや缶にに入った飲料水や
●ジュース、お茶類は8%ですが

でも、
●蛇口から出てくる水道水は10%です


●ビールやチューハイなど
酒類は基本的に10%。

しかし、アルコールの入っていない
●ノンアルコールビールや
●甘酒は8%

だから
●料理酒やみりん風調味料も8%

でも!
●本みりんは10%です。

更に、
●医薬品
●医薬部外品は10%。

…ってことは、
●リポビタンDやアリナミンは10%
ですが

●オロナミンCやリアルゴールド
●トクホのお茶
●健康食品やサプリメント、プロテイン
などは8%のままなのです。

 

03_20190703222601

外食は基本的に10%。
ですから・・・
●イートイン、店内飲食はもちろんのこと

●駅ホームの立ち食いうどん や
●角打ち(立飲み)など
立っていても10%です。

たとえ、
●外飲み(青空呑みや夜空呑み)しても

●家で飲んでも
アルコールですから
どこで飲もうが10%です(笑)

ちなみに、
●映画館のポップコーンは座って食べても8%です。

しかし、同じ店屋物でも
●持ち帰りのほか弁とか
●マックとかケンタとかテイクアウト
すれば8%です。

って事になると…
カトちゃんが酔っ払って持ち帰る
●お寿司屋さんの土産包み
とかも8%です。

更に、
●宅配ピザとか
●刑事さんが出前で取ってくれるカツ丼も
8%なんです。

…ってことは、当然!
●『外食女子会』は10%ですが

●お酒は除きますが『おうち女子会』
は8%です。

 

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スーパーの店内にある商品でわかりにくいのが食玩。
いわゆる『玩具付きお菓子』。

ルール上は
『おまけに対してお菓子部分の価格が2/3以上』
であれば、加工食品と見なして8%です。

つまり、
●笛ラムネのような駄菓子食玩は8%ですが

●バンダイ食玩に代表される
立派な玩具に対してガムが1個…的な食玩は
10%となるわけです。

更に、
●定期購読の新聞に限り8%
ですが

●(店売り、定期購読問わず)雑誌や図書
●駅や売店で売られる新聞
●更には、電子版の新聞
などすべて10%となります。


以上、解説してきましたが・・・

もう知っとるわい!と言う方も
結構、いらっしゃると思いますが

いかがでしたでしょうか?

ご家族の方にもクイズ形式で
『旬な話題』として
皆さんで楽しんでみてはいかがでしょうか?


なお、この一覧表は
私が持ち合わせている知識内で作っておりますので
もし万が一、間違いがありましたら
早めにご一報頂ければ
心より嬉しく思う次第です。

よろしくお願い申し上げます。

 

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2019年6月11日 (火曜日)

ご存じですか? 只今、『カニカマ月間』真っ只中!

今回の話題は…

昨年、秋に林センセが番組の中で
『カニカマは筋肉を作る手っ取り早い食品』
と紹介されて以来、
よく売れているカニカマです。

01_25

これは先日の『美ボディメイク』売場の
ど真ん中に大陳されていた
売れて儲かる!
『PBのサラダかまぼことサラダフレーク』。

いわゆる『カニカマ』でんがな。
このカニカマ…

02_23

ご覧のように
年間の中でも、5~7月が一番売れるんです。
そう!

只今、『カニカマ月間』真っ只中!

今、売らないでいつ売る?!って話です。

貴方のお店のカニカマは
年間最大の売場になっていますか?!

03_17

これは私の指導先、某C社さんの鮮魚売場。
こちら鮮魚部門では

『かに足タイプの大きな長ーいカニカマ』

がバカ売れ商品と化しています。

観てるだけで思わずかぶりつきたくなりそうな
とても美味しそうな商品ですね。
よく売れる…というのがわかるような気がします。

04_10

和日配部門でも
上の某T社さんのように
品揃え、ボリューム感をいつもに増して
売り込みたいモノです。

そこで、訴求したいのが
上の写真右下にあるような
『買っておくと、色んな料理に使えますよ!』的な
料理提案POPを貼付しておきたいですね。

実はコレ・・・
数年前にご紹介した
『すぐ使えてすぐ売れる!まね寅POP』なんです!

Pop_19

DLの上、皆様にも広くお使い頂ければ
幸いに存じます…(*^_^*)

 

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2019年3月14日 (木曜日)

一昨日は鹿児島、昨日は福岡、本日は名古屋です。。。

今週は
鹿児島、福岡、名古屋の
MDセミナー3連チャンです。
 
01_2
 
昨日、3月13日(水)は福岡市内の会場で
『まね寅 春のMDセミナーツアー2019』
福岡公演でした。
 
それでは!
昨日の福岡セミナーの前振りネタから
ちょっとご紹介しますね!
 
3
 
これは今年の3月と同じ曜日周りとなる
2013年と2002年3月の
日別内食費(食費から外食費を差し引いたもの)を
指数化して折れ線グラフにしたものです。
 
3月度の3つのビッグポイントのひとつ・・・
②に示すように
月初を除くと、今週末の客単価が
最大となると言うことです。
 
理由は『彼岸直前の週末』ってこと。
 
Photo_2
 
最大のポイントは『入りの告知』。
『彼岸の中日』は誰でも知っています。
カレンダーに書いてあるから。
 
大事なことは
『売れる!彼岸の入り』をしっかり告知すること。
 
今年の入りは18日の月曜日ってことを訴求する。
すると、今週末はその準備に動きやすくなり
週末の売上に期待できるのです。
 
Pop
 
これは私からのプレゼント
『すぐ使えてすぐ売れる!まね寅POP』。
 
※尚、POP中のイラストは
『いらすとや』さんにお借りしております。
有難うございます。感謝!

私も皆様に広くDLの上お使い頂ければ
幸いに存じます…(*^_^*)
 
彼岸と言えば、
POP中のイラストにあるように
『煮物』と『天ぷら』です!
 
Photo_3
 
これは指導先、某A企業さんの
青果部門で『春彼岸の煮物』を総合提案した
素晴らしい売場です。
 
Photo_4
 
更に、こちらは指導先、某B企業さんの
青果部門で『春彼岸の天ぷら』を
総合提案された凄い売場です。
 
さて、皆様のお店では準備万端ですか?
少なくとも今週末はこのような売場で迎撃しないと
買上点数アップはもとより売上アップが
望めませんよ。
 
Photo_5
 
そして、このブログではもうおなじみとなりました!
PBのフルーツゼリーをパック詰めした上で
『お供え』と記した短冊のしを貼付したセット商品を
大量に積み上げておられますか?
 
これもこの週末にバカ売れする商品です。
 
ちなみにこの画像のお店は
昨年の秋彼岸の時に、
前年比125%アップを実現されていました。
 
やれば、売れるのです!(^o^)
 
福岡公演は17時5分まで喋って急いで地下鉄へ。
福岡空港18時25分発の
名古屋行きでしたのでとにかく焦りましたよぉ~(汗)
 
でも、いざ福岡空港に着いてみると…
『使用する機材まだ到着しておりませんので
大幅に遅れる見込みです』
 
なんやねーーーん!(涙)
 
02_2
 
まぁ、お陰様で長いこと念願だった…
最近噂にもなっている
『井手カツ丼』の『至福のカツ丼』1,100円を
頂くことが出来ました!\(^o^)/
 
●長年こだわりの返し(つゆ)
●ふんだんに使用した黒豚とんかつ
●固まりぐらい何層にも分かれた贅沢な卵層
…噂通りのカツ丼でした。
 
予定よりだいぶ遅れて名古屋空港に着くと・・・
めちゃくちゃ寒いじゃなかですかーッ!!
 
Photo_6
 
なんと! 4度~~(+_+)
福岡より10度ぐらい寒かですばい。
 
 

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2019年3月 9日 (土曜日)

これより、真鯛が1年で一番美味しくなる季節!

01
 
これは水産部門における
今月から来月に掛けての
魚種別の家計消費支出金額を週別に集計し、
年間ランキングを表にしたものです。
 
1年間は52週。
そんな中、『たい』は
来週11日の月曜の週から急激に年間ランキングを上げ
年間トップテン入りするいわゆる
『レッドゾーン』に突入します。
 
01_2
 
これは関西地区の某企業さんの
作られた『桜鯛POP』。
桜が咲くこの季節
真鯛のことを桜鯛と呼び、
身自体も脂がのって非常に美味しい旬なのです。
 
さぁ、1年で一番桜鯛が売れる季節。
 
皆様の店ではしっかり
『春の桜鯛』の売場訴求は出来ていますか?
 
02_2
 
これは指導先、某企業さんの桜鯛売場。
実は、この売場・・・
有能な女性担当者一人の感性で作られています。
めっちゃ素晴らしい売場ですよね。
 
そろそろ皆様のお店でも
桜鯛の訴求を強化してみてはいかがでしょ?!

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2019年3月 3日 (日曜日)

雛祭りが終わったらすぐ、我々がやるべきこと

01_2
 
これは2016年1月にマルハニチロさんより
公表された
受験を経験されたお母様方1,000人に訊いた

『受験が終わった後、
 お子さんをねぎらう食事のベスト15』・・・です。

第1位 子どもが好きなメニューを作る
第2位 廻転寿司に行く
第3位 焼き肉店に行く
第4位 ファミレスに行く
第5位 廻らない寿司店に行く
第6位 バイキングビュッフェに行く
第7位 ステーキ店に行く
第8位 ハンバーグ店に行く
第9位 すき焼き、しゃぶしゃぶ店に行く
第10位 イタリアンに行く
第11位 日本料理店に行く
第12位 中華料理店に行く
第13位 とんかつ店に行く
第14位 かに料理店に行く
第15位 フレンチレストランに行く
 
…ってことは、結論!
 
入試が終わると
●約半数の家庭で『外食』になり、そして
●約4割の家庭で『おうちでご馳走』
…ってことですよ。
つまり、9割の家庭で何らかのご馳走になるんです!
『合格おめでとう!のご馳走』を仕掛けるより
圧倒的にヒット率が高いのです。
 
ちなみに・・・
●約1割の家庭では 『終わっても何も出らん!』
・・・まるで、私の実家のばっばんと同じです。
たぶん、鬼のような家です(笑)
 
ここで第1位の
『子どもが好き料理』とは???
 
たぶん…その下位に並ぶ
寿司とか、焼肉とか、ステーキ、ハンバーグなどと
すぐ想像は付きますね。
 

今週の6日~7日にかけて
全国各地で多くの県立公立高校の入学試験が
実施されますので、
 
皆様方の売場では…
雛祭りが終わる本日の夜、もしくは明朝
先回りして『おうちで慰労会』
の訴求をして欲しいのです。
 
■精肉売場で…
 
02_2
 
■寿司売場で…
 
03_3
 
■焼肉のたれ売場で…
 
04_2
 
この他にも、
●刺身 ●惣菜 ●スイーツ 
…などの売場にもあったらいいですね。
 
吊りPOPはこんな感じで良いかと思います。
 
■日付入り
 
Pop1
 
■日付なし
 
Pop0
 
更に、
『すぐ使えてすぐ売れる!まね寅POP』として
こんな単品訴求POPを作ってみました。
 
Pop2
 
※尚、POP中のイラストは
『いらすとや』さんにお借りしております。
有難うございます。感謝!
 
私も皆様に広くお使い頂ければ
幸いに存じます…(*^_^*)
 
 

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2019年2月28日 (木曜日)

雛祭り限定商品の販売予告で集客をしくじらない

3
 
これは私自身で・・・
2013年と2002年の3月度における
『外食費を除く食費』いわゆる
スーパーや百貨店、コンビニなどに支払われた
内食費を日別に指数化し
それを折れ線グラフ化したものです。
 
コレが結構、面倒くさいんです(>_<)
 
…で、何故に、2013年と2002年???
 
単に、今年の3月度と全く曜日周りが同じですから
今年の3月商戦をカンタンに占えるのです。
 
このグラフから見えるように・・・
日曜が雛祭りとなる3月3日は
3月、月間で圧倒的に内食費が高い日になるのです。
 
1日の金曜日も平日ながらも指数は100超え、
2日の土曜日も他の週の日曜日に
匹敵するぐらいの高い指数を示しています。
 
つまり、明日からの3連戦は
 
『絶対に負けられない戦い』…なのです。
 
ここでの『1軒当りの内食費』は
我々で言うところの『客単価』にほぼ一致します。
 
…てことは、雛祭りは
集客さえ上手くいけば、大勝ち出来るのです。
逆に、集客を失敗すると、大負け。。。
取り返しの利かない事になるのです。
 
01_3
 
コレは先週の21、22日とお邪魔しておりました
指導先の某A企業さんでの
売場クリニック時に撮影したもの。
 
雛祭りに限定販売される
●桶盛りのちらし寿司
●各種ちらし寿司
●惣菜で販売されるフライドチキンセット
●精肉部門から販売されるローストビーフサラダ
 
そして、雛祭りが日曜日に当たる
今年ならではの強化商品
●鮮魚の手巻きネタセットの3種サイズ商品
 
…などを1枚のポスターにまとめたモノを
店頭、店内売場、レジ、サッカー台、
そしてサービスカウンターなど
店内至る所に貼り巡らせてました。
 
完璧です!(*^_^*)
 
そして、一番核となる
鮮魚の寿司部門のチラシ寿司は…
 
02_2
 
●各種握り鮨とちらし寿司のセット商品や
●二つの味が楽しめる2色華ちらし
●更に、趣向を変えて…海鮮の特大太巻き
 
…などを680円均一。
更に、よりどり2パック買うと1,280円という
バンドルの仕掛けも。。。
 
ス・バ・ラ・シ・かーーーッ!(*^_^*)
 
私の場合も絶対!
ちらし寿司と特大華太巻きの2点買いすると思います(笑)
 
皆様のお店での販売予告は大丈夫ですか?
せっかく一生懸命に企画した商品です。
偶然に来られたお客様だけの
ラッキーにさせては、実に勿体なかですバイ!
 
 

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2019年2月14日 (木曜日)

今が旬の「きんかん」売場がいいですねぇ~

01
 
指導先の某A企業さんにやって来ました。
私が初めてお邪魔するようになって
1年ちょっと。
急激に、売場に変化が出てきました。
 
この『きんかん』の売場もいいですねぇ。
規格を変えて、
単価の上がるメガパックを作り
『金柑の甘露煮』を提案されています。
 
02
 
この家計消費支出データの通り
これから・・・
『キンカンを含む雑柑類は
絶対に負けられない戦いが1ヶ月間続く』のです。
 
この企業さんでも使われていた
『すぐ使えてすぐ売れる!まね寅POP』はコレ…
 
Pop
 
よろしかったらどうぞDLの上
お使い頂ければ、幸いに存じます。
 
 

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2019年2月 6日 (水曜日)

1年で一番売れるイチゴと一緒にホットケーキを売れ!

01
 
久しぶりにGGHさんから
売場写メが送られてきました。
旬のイチゴを使った『パンケーキ』の提案です。
いいですねぇ~!
 
皆様、おはようございます。
只今、6日の午前5時過ぎ。
マイオフィスにてま~だ頑張っております。
 
00
 
これは果物における週別の消費支出額指数表。
今が旬の『イチゴ』が年間52週中・・・
・今週が10位
・来週が第5位
・再来週が第3位
・2月第4週が年間第1位
・その翌週も第2位
 
そう!
イチゴは今からが
1年で一番売れるときなんです。
 
そんな売れるんだったら
関連で『ホットケーキミックス』も売りたい。
 
02
 
この画像は・・・
先日の節分の折、MRした際に撮影したものです。
 
指導先A社さんも、B社さんも
先月の売場作り勉強会のアドバイス通りに
インスタ映えしそうな写真POPで
めっちゃ美味しそうな『イチゴケーキ』作りを
提案されておられました。
 
但し!
提案POPだけじゃダメよ~
一緒にホットケーキミックスも攻めなきゃ!
 
03
 
これは先月の指導先C社さん。
このように・・・美味しそうな
イチゴホットケーキの写真POPとともに
売って儲かるPBのホットケーキをイチゴのところに
ガツンと積んでクロス販売しましょう!
 
ガツン!と大量にですよ。
少量ではダメよ~!
 
 

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2019年1月10日 (木曜日)

セミナーの喋り始めは決まって世間話から。。。

01
 
これは本日の名古屋セミナーのランチタイム
事務局より受講者皆さんに提供された
おいしいお弁当です(^^♪
 
その右にあるのは本日のセミナーテキスト。
パワーポイントにして
180ページものが5冊ですから
今回も約900ページの超大作です!(笑)
 
皆様、こんばんは。
只今、10日の23時過ぎ。
 
00
 
上の名古屋駅前の高層ビルでのセミナーを終え、
空路で高知入りし
今夜は高知市内のホテルからです。
 
私のセミナーの枕部分では
必ず、『今月の世間話』から始まります。
この世間話がまた、結構長いんです(笑)
今日も40分ぐらい。
 
でも、この枕の世間話が毎回、
どこの会場でもアンケートの結果を見ると
人気上々、評判いいので
調子に乗って毎回喋っています(^_-)-☆
 
今日の世間話は
『今日現在、貴方のお店の売場は大丈夫?』
…的なお話をさせて頂きました。
 
Photo
 
上の表は昨年度の商品別の家計消費支出額を
週別に集計して求めた
1年間52週中の週別ランキングです。
 
ぶりに注目ーッ!
 
ぶりに対する消費支出額は
先週が52週中 6位。
今週が第4位、そして
来週14日月曜日の週がなんと!第2位
 
そう!ぶりは歳末を除けば、今が一番売れるとき。
しかも1月20日の大寒を10日後に控える今が
売場的には一番大事な時ですが・・・
 
貴方の『寒ぶり』売場は大丈夫?
派手に仕掛けていますか?
 
…と、この下のような画像が
大きなスクリーンにドーーーンと映し出される。
 
02
 
会場がちょっとどよめく。。。
そう! 『寒ブリア宮殿』 (笑)
 
説明は不要ですよね。
まぁ、1年で一番売れる旬(とき)なんですから
年間最大の売場で派手に訴求したいものです。
 
ちなみに・・・
上の売場は鮮魚部門の女性担当者一人で作るんです!
こりゃ~凄かですよね!((+_+))
 
03
 
更には、昨夜のブログでも書きましたが
『大寒甘酒の日』
甘酒をガツンと大量陳列販売を展開されてますかぁ?
 
ここの女性担当者もまた、めちゃくちゃ優秀な方です!
いつも素晴らしい売場で私を迎えてくれます(^^♪
 
04
 
寒けりゃ寒いほど売れる!
『大寒のスープカレー』
精肉部門の手羽元売場の前で・・・
しっかり提案してますかぁ?
 
ここのグロサリーの男性バイヤーが非常にマメな方なんです!
更に、その上を行くマメさがここの精肉バイヤー。
このお二人の力あってこそ、
この売場が成り立っているんですねぇ~(^^♪
 
05
 
もちろん、1年で一番寒いこの季節なんですから
青果部門のじゃが、玉、人参の売場でも
『大寒のスープカレー』
派手に提案されてますかぁ?
 
どうです?この売場。
ここの副店長がこれまた、めちゃくちゃアツい男なんです。
 
自分の休みを使って、家族まで引き連れ(笑)
夜、仕事終わってから夜通し高速飛ばして
350キロ先の優秀店までわざわざ見に行く男ですから~
作る売場も、売りの仕掛けはいつもスゴかです(^^♪
 
本日のセミナー前の世間話に使用したパワーポイントが
34ページあったものの中から
このブログに5ページほど画像でご紹介させて頂きました。
 
ホンのさわりだけですが、いかがでしたか?
結構、ドキッとするような刺激的な世間話でしょ?
皆様は売場は大丈夫ですか?
 
大寒まではまだ10日もあります。
十分に間に合います!
思い立ったら、即行動を起こしましょう!(^^)/
 
 

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