カテゴリー「家計消費支出」の217件の記事

2022年8月 9日 (火曜日)

優秀店舗巡りの案内ガイド

00_20220809012301

8月3日(水)のCGC九州さん主催の商品展示会には
350キロ離れた私の指導先のバイヤーたちも
参加されてましたので、
ちょうど2時間、展示会を見学した後は
私の愛車『松風号』にお三方を乗せて
私がオススメする
『売りの仕掛けだらけの優秀店舗巡り』にご案内した。

01_20220809012301

まずご案内したのは福岡西地区に位置するお店。
小さいお店ながらも他を圧倒している
『売りの仕掛けだらけの優秀店舗』です。

この日もパンの平台の上では
今、CMでも話題になっている
『リョーユーの冷やして美味しいパン祭り』を
大きく派手に展開されてました。

02_20220809012301

和日配の平ケースでは
例年、お盆前の大ヒット企画…
福岡の地元ならではのとんこつラーメンや
題材夫の梅の実ひじきなどを
『地元を送ろう!』の統一POPで
大きく展開されてました。

03_20220809012301

先ほどの商品展示会でも紹介されていた
『日用品のNBからPBへの置き換え提案』を
雑貨の通路でしっかりアピールされてました。

04_20220809012301

さぁ、都市高速飛ばして30分掛けて
今度は福岡南地区の超優秀店舗にやって来ました。

いつものように、お客様の立場に立った
気配り、心配りされた『優しいPOP』が店内あちこちで
目を引きます。

05_20220809012301

PBのレトルトカレーの単品大量販売。
POPを観ると、
思わず買いたくなる素晴らしいPOPです。

06_20220809012301

お盆って、暑いのに、外食のラーメン支出は
年間最大のピークとなるんですよね。

そこで、先ほどのお店に引き続き
こちらのお店では全国『名店伝説』ラーメンを
大きく広げて、大胆に売り込んで居られました。

07_20220809012301

これは地域PBの茶碗蒸しを
『冷やして美味しい!』と銘打って
単品大量陳列で売り込んで居られました。

それにしても、
このPOP、素晴らし過ぎると思いませんか?

私、めちゃくちゃ感動してしまい、
帰宅後スグに、マネリングしちゃいました(-_-;)

これがマネリングさせて貰った
『スグ使えてスグ売れるまね寅POP』です~。

Pop_20220809012401

今、TVで大流行りの俳句調POPにしてみました。
夏井いつき先生には『才能無し!』と叱られそうですが。。。

09_20220809012501

実は、お昼抜きでご案内しておりました。
理由は、ランチタイム時は大行列が出来て
なかなか食べられない
福岡のソウルフード、『天ぷらのひらお』を
食べさせたかったからです。

2店を案内してお店に着いたのが15時。
さすがに、空いてるだろうと思ったのが大間違い。
広い店内ながらもしっかり満席で待たされました。

全席カウンターで目の前で揚げてくれる
熱々の天ぷらを食べるというなんとも贅沢なお店です。

10_20220809012501

ご馳走してあげたのは…
大きなエビが4匹も付いた店内最高額のエビ天定食を
召し上がって貰いました。

…最高額と言っても
こんな豪華な天ぷら定食がたったの990円なんです!

11_20220809012501

そして、お土産には
これも福岡で知らない人は居ない・・・
ひらお名物の『いかの塩辛』を持って帰って貰いました。
塩と言うよりゆず風味の効いたこれまた
非常に美味しい名物の塩辛です。

12_20220809012501

そして早速、私の指導先の企業さんの
パートさん経由、店長さんより
まね寅POPを活用した『PB茶碗蒸しの冷やし提案』の
単品大量販売の仕掛けの売場写メが送られてきました。

素早いアクションと売場報告写メに心より感謝です。
高原さん、そして団長、いつも有難うございます!

そして最後に、快く店舗視察を受け入れて下さった
優秀な2店舗様、本当に有難うございました。
見学した者、全員が勉強を超越したスゴク感動しておりました。
有難うございました。

| | コメント (0)

2022年8月 6日 (土曜日)

展示会での『石黑スタジアム』を大公開

色んな方から・・・

『石黑スタジアムの中身を教えて下さい!』とか、

『お盆商戦を控える真夏の10個仕掛けを教えて!』

などと、問い合わせのメールを頂きましたので、
今回の記事は

03_20220805234401

先日の九州CGCさんの商品展示会の中に設けられた
『石黑コーナーの全貌』をご紹介します。

え?
届いた問い合わせ件数ですか???

上の2件だけですが・・・何か?

①新作の『ウルトラCGC』POPを使って
新商品『凄味』とサラダチキンをセットで売り込め!
11_20220805234401

優秀事例は大分のスーパー細川さんの売場です。
●サラダチキンのプレーン150個と
●ハウスの凄味 150個を関連陳列。

このPOPでこのような売場を作ると
サラダチキンが18個売れると、凄味が12個売れる・・・
と言うように、
同時購入率66%というとてつもない記録を達成。
なんと3人に2人は凄味を買ってくれたのである。


②この猛暑の夏、PBのぜんざいの
最高においしい食べ方を提案!
12_20220805234401

PBカップのかき氷をお皿に出して、
その上からPBのぜんざいを掛けて頂くという
新しい『ウルトラCGC』POPで提案。
優秀事例はスーパー細川さん。


③これまた、猛暑の夏、PBの水ようかんの
最高においしい食べ方を提案!
13_20220805234401

PBの水ようかんをお皿に出して、上から
PBのフルーツミックスを掛けて
スイーツ『フルーツ水ようかん』として頂くという
『ウルトラCGC』POPで訴求。
優秀事例はスーパー細川さん。


④値上げラッシュの今、PBコク仕込みカレーを
夏休みの買い置き食材として提案。
14_20220805234501

優秀事例は屋久島のヤクデンさん。
3個バンドルを基本とした
『ウルトラCGC』POPで大量販売。
しっかり、関連販売している『福神漬け』も爆売れ中。


⑤お盆を直前に控える今、
焼き鳥は年間最大ピークを迎えます。
15_20220805234501

優秀事例はスーパー細川さん。
3本入り、8本入り、12本のメガ盛りというように
段売りを実施して、1日9千円~1万円を記録。

更に、焼き鳥に付きものの
『キャベツのうまだれ』も同時に単品大量販売。


⑥8月度の『店長オススメ品』冷凍パスタの売り方
16_20220805234501

『広告の品POP』よりも売れる!
定番用の『ウルトラCGC』POPが出来ました!!


⑦SNS上でも紹介され、
愛犬家の皆様にも大好評を得た凄い提案POPです。
17_20220805234601

優秀事例は鹿児島のタイヘイさん。
今年はペットにとっても非常に辛い猛暑です。

わざわざペット用保冷剤を買いに行かなくても
お使いになっているペットシーツを折って
PBのフリーザーバッグに入れて、
水をたっぷり入れてしっかりダブルジップ。

コレを凍らせば、簡易保冷剤になりますよ!という
『ウルトラCGC』POPがSNS上で紹介され、
愛犬家の皆様に大好評を得たと言うことです。


⑧お盆を直前に控える今、おつまみ需要が増大します。
18_20220805234601

新作の『ウルトラCGC』POPを使って
ハニーローストピーナツなどPB豆菓子を
単品大量販売を仕掛けたり、
レジでの衝動購買を誘いましょう。
優秀事例はスーパー細川さんとダイキョー弥永店さん。


⑨8月度の『店長オススメ品』サラダエビの売り方
19_20220805234601

優秀事例は鹿児島のタイヘイさん。
PBサラダエビの色んな使い方を提案することで
買い置き需要を喚起させ、
大型パックを売り込む。


⑩値上げラッシュの今こそがチャンス!
日用品のNBからPBへの置き換えを提案しよう!
20_20220805234601

優秀事例は福岡のサングリンさん。
左にNG商品を打刻されたレシート。
右にはそれに対応したPB商品を打刻したレシート。
この2枚のレシートの差額は
2,925円。なんと!46%の差である。
この石黑POPを雑貨の通路に3尺おきに吊下げて
『PB置き換え』をドンドン提案しよう!


はい、以上10個が展示会で紹介された
石黑スタジアムの全貌です。
多くの方が

『先月のMDセミナーで聴いたわ』

とガッカリされたかも知れませんね。
そうです!
毎月のセミナーではどこよりも先にご案内してますから
当然のことです(笑)
さぁ、次のセミナーでは何をお話ししましょうか。。。

| | コメント (0)

2022年7月 2日 (土曜日)

今が旬のトウモロコシを茹でてもかき揚げしても・・・それはもうスイーツでした!

1週間遅れてしまいましたが・・・
先週末の全国スーパーの折込みチラシで

一番多かった企画は何だったと思いますかぁ?

答えは・・・

今が旬の『とうもろこし』大特集!
例えば・・・

■四国のサンプラザ様
01_20220702171001

■北陸の某企業様
02_20220702171001

■関西のフタバヤ様
03_20220702171001

このフタバヤさんの食べ方提案が
特に素晴らしい!と、私は感動してしまいました。
先日の尾鷲さんのチラシのように
販促担当者の企画力が素晴らしいのでしょうね。

先週末、お伺いした顧問先の売場クリニックでも
店頭一番平台で
毎年恒例となった『とうもろこし500本販売』が
大人気の内に爆売れしてました。
04_20220702171001

私?

当然!売場クリニックの終わった後
3本580円を買って帰り、
POPに書いてあったとおり、レンジで5分温めて頂きました。

めちゃくちゃ甘くて美味しかったです。
糖度22度は半端ない美味しさです!

次の日は・・・
フタバヤさんのチラシにもあった「かき揚げ」で頂きましたが
これまた、むちゃくちゃ美味しかったですね。
おかずと言うより、もうそれは『スイーツ』でした。

皆様のお店でも派手に展開されましたかぁ?

 

| | コメント (0)

2022年6月29日 (水曜日)

梅雨が明けたら、ビールと焼き鳥が最高に旨い!!

先日、顧問先の某企業さんの売場クリニックで

Photo_20220629204102

精肉売場で大胆に仕掛けていた
『PBのジャンボ焼鳥』を

Photo_20220629204101

買って帰って食べたら、めちゃくちゃ美味しかったので
こちらも早速、POPを作ってみました!

Pop_20220629204101

念のため、
価格抜きバージョンも添付しておきますので、
バラ売りや小パックのバンドル販売などにご活用下さい!

Pop_20220629204102

梅雨が明けたので、これより
イッキに焼鳥の年間最大の需要期に向かいますよ!
急げ!焼鳥の単品量販!!派手に仕掛けよ!!!

| | コメント (0)

2022年6月12日 (日曜日)

リアル、配信含めて約190名のCGC加盟社社長様向けの特別講演でした

皆様、こんばんは。
先ほど、23時前に東京より帰宅しました。

00_20220612022601

昨日、6月11日(土)は東京にて
CGC加盟の社長様が集まる『トップ会』にて
特別講演のお仕事でした。

01_20220612022701

行ったのは、東京は新宿にあるCGCの総本山。
ホテルでギリギリまで講演内容の詰めをやってたモノだから
会場に入ったのは開始30分前の1時半。

02_20220612022701

これが日本のスーパーマーケット220社、総売上4200億円
を司る社長様勢揃いの風景です。
でも、私が会場に入ってスグビックリ驚いたのは
人数の多さ?

…ではなくて、
皆さんほとんど全員が『ノーネクタイ』だったこと。
だって、私、今日に限って
10年ぶりにネクタイして行ったのにぃ~!

03_20220612022701

10年前のCGCアソシエイツ会で講演した以来、
ずっと私は『ノーネクタイ』を貫いてきたのですが。。。
今日のトップ会で『ノーネクタイ』は
さすがにマズイだろと思って
真田幸村の六文銭図柄の勝負ネクタイして行ったのに~

ちなみに、この勝負ネクタイ・・・
次男のお嫁さんから貰ったお宝ネクタイなんです(*^_^*)

04_20220612022701

いよいよ開演です。
司会の方が・・・
『CGCグループ全体でずっとお世話になっている先生』
『皆様、よくご存じの先生』
『わかりやすく、面白い先生として有名』とか
何度も紹介するのでとても嬉しかったですね。

だから、私もアタマからテンション上げて
笑いを取りに行きます。

出身は鹿児島です。
今日は浴衣じゃないのですかぁ?
今日は犬はぁ?

私は『せごどん』じゃなかですよ!

06_20220612022601

今回、皆様にお配りした講演テキストがコレ。
104ページありました。
しかし、昨夜、ホテルで最終の詰めをやってると
どうもしっくり来ない。
これでは自分が満足できる講演にはならないと決断して
朝まで掛けて
約100ページ全面的に作り替えたのでした。

05_20220612022701

冒頭に、コレをお詫びして
今回はテキストがない状況で講演を始めた。
コレが功を奏して、前半部分から
聴いておられる皆さんの反応が凄く良かったと思います。

よく頷き、大いに笑って頂きました。
私も喋り甲斐がありました。

延長まで含めて1時間50分の長丁場にもかかわらず
ご静聴頂きまして、本当に有難うございました。
感謝、カンゲキです。

 

| | コメント (0)

2021年10月28日 (木曜日)

さぁ、木曜日です!熱で寝込んでしまいましたので、来週の分まで2週間分発表します。

皆さん、こんばんは。
只今、10月28日(木)の21時過ぎ。
今夜もマイオフィスからブログ更新です。

毎週、月曜日に・・・
今週はこの商品がレッドゾーンだから、
ガツンと売場を広げて、ドサッと売り込もう!

・・・と威勢よく言ってたはずなのに、
今日はもう木曜日。

週初めより、膝のケガから来る
発熱のために寝込んでおりましたので
遅ればせながら・・・とは言っても今日は木曜日。
週の半分は終わってるし。。。

・・・って事で、今日は
来週の分まで、2週間分書きます!!

ちなみに、レッドゾーンとは
年間52週中、10位以内とバカ売れの『旬』だという意味です。

なお、この週別順位は
2020年7月から2021年6月末の
最新の1年間の
週間家計支出額から算出した週別ランキングです。

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□

■果物部門では
・りんご…今週7位、来週が8位。
旬真っ只中ですね。
玄関入った一番平台に、
大玉のバラ売り、中玉のパック売り、小玉の徳用袋などを
ガッツリと積み込んでドサッと売り込んでおられますか?!

・みかん…今週14位、来週12位。
いよいよ、みかんもレッドゾーンに差し掛かって参りました。

・梨・・・今週16位、来週17位。
・ぶどう・・・今週14位、来週16位
確変終わり、時短も抜けそうです。

・柿…今週第3位、来週第1位。
501_20211028225901
柿がいよいよ1年で一番売れる時を迎えました!


■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□

■野菜部門では
・さつまいも…今週第1位、来週26位
さつまいもも1年で一番売れるときです。
徳用袋を売ってますか?
焼き芋に「焼き芋スイーツ」提案してますか?

・生椎茸・・・今週11位、来週4位。
・しめじ…今週9位、来週2位。
・えのきたけ・・・今週16位、来週4位。
・他のきのこ全般…今週6位、来週8位。
502_20211028225901
豆腐が冷や奴から鍋や、味噌汁主体へと変化します。
豆腐の前に『なめこ茸』を置くと
青果売場より売れるって知ってましたか?

・白菜…今週6位、来週4位
503_20211028225901

・ねぎ…今週6位、来週3位
・ブロッコリー・・・今週11位、来週8位。

・だいこん…今週4位、来週5位。
・さといも…今週4位、来週5位。
・れんこん…今週5位、来週13位。
504_20211028225901
さといも、れんこんは新物訴求で
柔らかくて美味しい秋の煮物訴求されてますか?


■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□

■水産部門
・ぶり・・・今週26位、来週第9位。
そろそろ『寒ブリ』が美味しい季節かな。

・さんま…今週4位、来週3位。
・かに・・・今週45位、来週11位。
・かき・・・今週20位、来週16位。
・ほたて…今週27位、来週10位。

・漬け魚・・・来週15位
・塩さけ…来週5位


■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□

■畜産部門
・豚肉・・・来週8位
505_20211028230001
11月7日は立冬とんかつの日で仕掛ければ爆売れする。

・すじ、ホルモン、もつ…今週16位
週末のハロウィンは『もつ鍋』でどうぞ!


■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□

■惣菜部門
・おにぎり・・・来週第5位
・麺類、お好み焼き類・・・今週17位
・持ち帰り寿司・・・来週18位
506_20211028230001

507_20211028230001
11月1日は『全国寿司の日』
スーパー以外の他業種も限定商品での仕掛けが凄い。

・天ぷら、オードブル・・・来週19位
508
11月4日はかき揚げの日。
この機会にしっかりと『秋のかき揚げ』を売り込む!

・ハンバーグ…今週第5位。
デミより、『煮込み』ハンバーグを売り込みたい!

・しゅうまい・・・今週6位
・その他惣菜・・・今週8位、来週9位
秋物の季節惣菜、新作惣菜をずらりと並べておきたい。

 

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□

■和日配部門
・油揚げ、がんもどき・・・来週18位
・こんにゃく…今週10位、来週5位

・だいこん漬け・・・今週13位、来週4位
・はくさい漬け・・・今週19位、来週13位
・昆布の佃煮・・・来週20位
・野菜、海藻の佃煮・・・来週第5位
509
新米が美味しい季節。
新米に合う佃煮シーズンの到来です!


・揚げかまぼこ類…今週8位、来週10位
・ちくわ…今週8位、来週19位
・他魚肉の練り製品・・・今週8位、来週4位
510
DHAとカルシウムを多く含むおさかなソーセージを
大学共通試験を2ヶ月後に控えた『受験生頑張れ』で売り込もう!


■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□

■洋日配部門
・乳飲料・・・今週11位、来週13位
・マーガリン・・・来週14位
・プリン・・・今週第5位
511
『ハロウィンプリン』をしっかり仕掛けていますか?

・菓子パン・・・来週14位
512
この店では毎月、重点商品を決めて大量に売り込んでいます。
今月はコレ・・・
24日現在、1店舗で単品1,400個を上回る数を
店内3箇所で売り込んでいます。

・まんじゅう類…今週第7位
・ケーキ類・・・来週9位
・他の洋生菓子・・・今週19位、来週10位


■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□

■加工食品部門
・米・・・今月11位、来週18位。
確変を終えて、時短モード突入。

・もち・・・今週26位、来週9位。
513
いよいよ、餅が来週より「修羅」に入ります!
定番の売場はしっかり出来ていますか?

・インスタントスープ・・・今週10位、来週11位。
514
エンドや平台だけでなく、定番売場の仕掛けも大事です。

・鍋つゆ…今週13位、来週7位。
先日のブログにも書いたように、今冬の
『6つの流行り鍋』をしっかりとアピールしていきましょう。

・豆類…今週第9位
・こんぶ・・・今週14位、来週10位。

・レギュラーコーヒー・・・来週13位
・ココア・・・来週11位。
・紅茶・・・来週第7位。
515
秋の夜長ですよ!
今、紅茶はちょっとしたブームですもんね。
あ、そうそう、『11月1日は紅茶の日』ですね。

・ビスケット・・・今週第15位
・キャンデー・・・来週第16位・・・のど飴じゃね。
・チョコレート菓子・・・今週8位、来週10位
いよいよ、今週より確変モードに突入です。


■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□

■雑貨、ホームセンター部門
・電球・・・今週14位、来週5位。
・照明器具・・・今週第8位、来週14位
日暮れも早くなって、点灯時間を愉しまなきゃね。

・柔軟仕上げ剤・・・来週第10位
夏物、薄い衣料を完全にしまい込みます。

・ハブラシ・・・今週第7位。
来週は『いい歯の日』ですね。

・リンストリートメント・・・今週14位
・化粧クリーム・・・今週第7位。
空気が乾燥してます。

・炊事用ガス器具・・・今週12位、来週3位。
秋の食材が増え、火を使うお料理が楽しい季節ですもんね。

・電気洗濯機・・・今週9位
・ストーブ、温風ヒーター…今週第2位、来週第7位
・敷物カーペット…今週第3位
・布団…今週第8位、来週第4位
・毛布…今週14位、来週第4位
そうですねぇ~お布団が愛しい季節となりました。

・園芸用植物・・・今週14位、来週第7位。
そう言えば、うちの嫁さんも急にお花の手入れをし出したわ。


■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□

いかがですかぁ?!
皆様のお店ではこれらの商品がいつもより
●いい場所で
●フェースを大きく取って
●ガツンと積んで売られていますか?

特に、社長さん、店長さん、主任さんは売場を見る時は

スマホから
このブログ記事にアクセスして
これらの商品が売場でしっかり広げられているか?

…だけでも見ておきましょう!
結構、自分のお店の弱点が浮き彫りにされますよ!

いつも最後までお読み頂き、本当に有難うございます。

感謝。

| | コメント (0)

2021年10月11日 (月曜日)

今日は社長さんも、店長さんも今週のレッドゾーン商品を売場チェックしてみて!

皆さん、こんばんは。
只今、10月11日(月)の午前2時。
今夜もマイオフィスにてオンラインセミナー準備中です。

小売業の鉄則は…スペースアロケーション

つまり、
●売れるときに、売れるモノを
●最適な場所で、
●売れ数に応じてフェースを広げて
●ガツンと売り込め・・・です。

これが『売上を上げる最大の近道』です。

と言うことは!

今、何が一番売れていているのか?
何を広げて売らなければならないのか?

…を店長さん、主任さん、担当者さん、
そして、パートさん、アルバイトくんに至るまで

み~んな、知ってるのかな?

皆、知ってれば、お互いが注意しあって
そのお店の売上は安泰だろうね。

そこで、今回のブログは・・・

今週(10/11~10/17)は
この商品がレッドゾーンだから、ガツンと売り込もう!…です。

ちなみに、レッドゾーンとは
年間52週中、10位以内とバカ売れの『旬』の意味です。

なお、この週別順位は
2020年7月から2021年6月末の
最新の1年間の
週間家計支出額から算出した週別ランキングです。

■果物部門では
・りんご…第11位
(来週からいよいよレッドゾーン確変突入です)

・梨…第11位
・ぶどう…第11位
梨、ぶどうはレッドゾーン確変が終わって今、時短中です。

・柿…第2位(只今、レッドゾーン確変中です)

■野菜部門では
・さつまいも…第7位
Photo_20211011040402
特に、13日のさつまいもの日でガツンと売り込め!

・しめじ…第4位
・きのこ全般…第1位
Photo_20211011040403
特に今週は、15日のきのこの日に合せて
バンドルセールなどして、果敢に売り込みたい所。

・白菜…第3位
・ねぎ…第8位
・もやし…第3位
鍋野菜が全般的に只今、レッドゾーン確変入りました。

・だいこん…第3位
大根の旬に合せて、おでんが確変突入です。

・さといも…第7位
・れんこん…第7位
里芋、レンコンは『新物』訴求できていますか?

■水産部門
・さけ(サーモン)…第11位
・さば…第7位
・さんま…第1位
・しじみ…第6位
・開きあじ…第13位

■畜産部門
・豚肉…第15位
Photo_20211011040404
特に、豚肉と言っても今は『しゃぶしゃぶ祭り』を派手に!

■惣菜部門
・おにぎり類…第12位
・しゅうまい…第15位
・その他、和洋中おかず類…第11位

■和日配部門
・油揚げ、がんも…第15位
・こんにゃく…第16位
・揚げかまぼこ類…第17位
・ちくわ…第13位

■洋日配部門
・バター…第19位
・まんじゅう類…第10位
Photo_20211011040401
13日の豆の日合せて、
『小豆の和菓子』や『豆を使ったパン』がバカ売れする

■加工食品、菓子、酒販部門
・米…第1位
Photo_20211011040501
新米ののぼりは米売場だけでなく、店の玄関に派手に欲しい!

・餅…第19位
・ふりかけ…第11位
・鍋つゆ…第17位
・豆類…第16位
Photo_20211011040603
13日の豆の日に合せて、今バカ売れのPBのナッツ類も売り込もう!

・乾燥椎茸…第13位
・こんぶ…第7位
・紅茶…第13位
・キャンディー…第6位
・ワイン…17位
Photo_20211011040604
特に、今月はPBのスペインワイン祭りやってる~?

■雑貨、ホームセンター部門
・紙おむつ…第4位
・電池…第14位
・ヘアコンディショナー…第11位
・乳液…第12位
Photo_20211011040602
特に、今は秋の保湿提案ですね!

・電気掃除機…第1位
・電気洗濯機…第3位
・ストーブ、温風ヒーター…第17位
Photo_20211011040601
いよいよ『暖房器具戦線』の幕開けですな。
訴求ポイントは適合するお部屋の広さの明記です。

・テーブル、ソファ…第1位
・食器戸棚…第7位
・敷物カーペット…第8位
・カーテン…第12位
これは秋の模様替えシーズンを意味してますね。

・ベッド…第1位
・布団…第11位
・毛布…第10位
そうですねぇ~お布団が恋しくなる季節です。

・自転車購入…第13位

いかがですかぁ?!
皆様のお店ではこれらの商品がいつもより
●いい場所で
●フェースを大きく取って
●ガツンと積んで売られていますか?

特に、社長さん、店長さん、主任さんは売場を見る時は

スマホから
このブログ記事にアクセスして
これらの商品が売場でしっかり広げられているか?

…だけでも見ておきましょう!
結構、自分のお店の弱点が浮き彫りにされますよ!

いつも最後までお読み頂き、本当に有難うございます。

感謝。

| | コメント (0)

2021年6月 9日 (水曜日)

スーパーの大原則…【スペースアロケーション】を実践してますか~?

皆様、こんにちは。
只今、6月9日(水)のお昼過ぎ。
珍しく平日の真っ昼間、マイオフィスからブログ更新です。

昨日から急激に『激暑』やね。(+_+)アチ~

そんな昨日、マイオフィスで仕事していると、
うちの嫁さんがアイスクリームを買いに行こう!…と、
声を掛けてきた。

どこに買いに行くん???

【シャトレーゼ】…という。

シャトレーゼって、私の概念では
ケーキ屋さん…洋菓子のお店のイメージでしかない。

シャトレーゼのアイスが美味しいの!!

…と嫁さんがおっしゃるので、ついて行くことに。。。

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□

ここで、ちょっと話は変わるが…

【スペースアロケーション】ってご存じ?

この業界にいる皆さんなら当然、よく知る言葉ですよね。
私もこの業界に飛び込んだ時から

【スーパーの大原則】として、

入社時研修の1日目に教えられ、
それから何年経っても
ず-----っとたたき込まれて来た言葉です。

人生にもあるように・・・
商品にも必ず【ライフサイクル】があります。
まね寅的に言うと…

ハシリ ⇒ 旬(ピーク)⇒ オワコン

このそれぞれのタイミングに合わせて
●陳列場所
●陳列面積(売場スペース)
●フェース
●陳列量
●売り方、POPなど

変化対応させることで、
■機会ロス(売り逃し)を減らし
■在庫量、在庫金額さえ抑えることが出来るのです。

このタイミング…つまり!

売上、売れ数に応じて、
陳列場所、面積とフェーシング、そして陳列量を
変えること。これを

【スペースアロケーション】と
私は理解しているのですが、コレでよろしかったかな?

あぁ、久しぶりにマジに語ったわぁ。。。(笑)

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□

…で、時を戻そう!

01_20210609145201

これは1年間の
ケーキ、洋菓子類とアイスクリームの週別指数の推移です。

そう!

日頃から私がセミナーで必ずこのグラフや52週MD指数を
皆様に提示してから、その売場の作り方を
講義しているのは

【スペースアロケーション】が

染みついた【私の仕事の仕方(クセ)】なんですね(笑)

上のグラフ通り、ケーキ、洋菓子類は・・・
ゴールデンウィークを最後に10月中旬までずっと
年間平均100を下回っています。

そうなんです!
街のケーキ屋さん、洋菓子屋さんにとって
今からの時期が非常に厳しく苦しい季節を迎えるのです。

反面、ちょうどその入れ替わり…
GWから10月初旬まで絶好調なのが
アイスクリームなのです。

だから、今や全国チェーンの洋菓子屋さんとして君臨する
シャトレーゼさんも結構、厳しいのではないでしょうか。。。

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□

シャトレーゼさんに到着~
そして、選手入場!

なんなん!?

02_20210609145201

えぐっ!!

右奥の壁面も、左奥の壁面も、見えてるところ全部アイス売場。

店舗売場の1/3がアイスクリーム!

なんと!対面カウンターを除く平場の半分近くがアイス!

はっきり言って・・・

どでかいGMS並みにアイスの売場尺数が多くね?
ま、どう見ても、
うちの近所では地域一番のアイスの売場面積やね。

写真には写っていませんが、
先に入ってたお客さん5、6人ともみんな
アイスを沢山買ってました。

【素晴らしい! スペースアロケーション】

街のケーキ屋さん、洋菓子屋さんより
シャトレーゼさんが強いはずです。

しかも、どれ買って食べても安くて・・・めちゃくちゃ旨い!!

03_20210609145201

●板チョコもなかバニラ 4個入り
●つぶつぶ果実のゆず&晩柑バー 6本入り
●かき氷バー「練乳いちご」 6本入り

また、1本1本がめっちゃデカい!!
この3点でいくらだと思う?

消費税込みでなんと! 863円

是非、皆様もお近くのシャトレーゼさんに行ってみて!
そして、色々買って、食べてみて!!
絶対、感動しちゃうよ!(^o^)

今回は・・・

【シャトレーゼさん、実は夏場はアイスクリーム屋さん】

…だったというお話でした。

え? 知らなかったのは私だけですか?

こりゃ、失礼しました!!m(_ _)m

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□

ちなみに、シャトレーゼさん・・・
夏場に弱い洋菓子売場では何を一生懸命売られてたと思う?

●『冷やして美味しい【夏ブッセ】』と

●【広島レモン特集】

・・・当然ですよね。
貴方の洋日配部門やパン部門でも

『夏ブッセとレモンまんじゅう』

をガッツリ、多箇所展開されてますかぁ?!!

04_20210609151601

いつも最後までお読み頂き、本当に有難うございます。

感謝。

| | コメント (0)

2021年4月24日 (土曜日)

最近食べて、マジに旨かった…でも結構、置いていない店が多い新商品

皆様、おはようございます。
只今、4月24日(土)の午前4時半。
今朝もマイオフィスからブログ更新です。

00_20210424060401

壁紙リフォームして2日経つというのに
嫁さんと二人、テレビ後の壁を眺めて・・・

『結構しんどかったけど、やって良かったね』と

未だに、しみじみと喜びを感じております(笑)

さて、昨日、4月23日(金)は
某企業グループさんへのオンラインセミナーでした。

昨日も私のオフィスから約100名の方々へ
オンライン発信させて頂きました。

セミナーの事務局の方が言われていたのですが、
このオンラインセミナーが

『リアルのセミナーのように、いや!
 リアルのセミナー以上に、面白くわかりやすい!』

…と、めちゃくちゃ大好評なんだそうです。
嬉しい限りです。
有難うございます。

昨日は
『非常事態宣言が発令されたGW直前対策』を
中心に色んなお話しをさせて頂きました。

01_20210424060401
今回の非常事態宣言を受けて
このグラフ以上に、GWの比重は高くなるよぉ~!

02_20210424060401
GW待たずして、明日から急に売れ出すモノもある。
品切れ注意! お客様に迷惑が掛からないよう
ガッツリと積み込んでおこう!

03_20210424060401
宣言を受けて、某ホームセンターでは『ベランダグッズ』や
『おうちBBQ』の提案を強化。
われわれもしっかり『ベランダごはん』の訴求を!

04_20210424060401
コンビニでも大人気の
『低単価濃厚スイーツ』がスーパーでも大爆発中。
GWはもっと売れるよぉ~

05_20210424060401
『惣菜レボリューション』やってる~?
外食並みに美味しい目新しいメニューをどんどん提案していこう!

06_20210424060401
写真は某企業の鮮魚バイヤーが出したバカ売れ新商品。
ポイントは見た目上げ上げの『半熟卵オンザ・サラダ』だよ!

昨日はこのようなネタを
無数にマシンガントークさせて頂きました。
緊急事態宣言が急遽発令されて、移動抑制の掛かったGW。
お客様のライフラインとしての役割をしっかり果たせるよう
是非、頑張って頂ければ…と切に願っております。

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□

ここからはちょっと話のトーンを変えて…

『最近食べて、マジに旨かったけど・・・
  でも、置いていない店が多いよね的な商品』の紹介です。


色んな企業さんで売場クリニックしてる途中で
初めて観る商品や
気になった商品は帰宅の際に
私は必ず買って帰るようにしています。

そんな商品の中から私が実際に食べて美味しかった商品。。。
でも、貴方のお店には置いていますかぁ?

01_20210424060501
堂本食品さんの『こんぶ梅』と
やまうさんの『茎わさび 野沢菜こんぶ』

そのまま、白ご飯の友としてめちゃくちゃ美味しかったです。
でも、ご覧のようにお茶漬けで頂くと・・・

『なんじゃ~こりゃ~!』的に旨すぎます。

02_20210424060501
GW直前の『こだわりの全国蕎麦祭り』企画で買って来た
本田商店さんの『献上そば羽根屋 出雲そば』

とにかく旨い!
湯がいた『そば湯』も頂いたけど、これも絶品!!

03_20210424060501
チロルチョコの新商品『黒糖ドーナツ棒』
ネタ元の『ドーナツ棒』の再現度が凄すぎる。
これはチロルの名作
『きな粉餅』を超えそうなぐらい美味しい。

04_20210424060501
超売れ筋商品『つぼ漬昆布』に迫る旨さ
緑健農園さんの『辛子明太子昆布』。

ふたを開けるとこの通り!
半端ない辛子明太子の量に圧倒されます。
食べると、当然!旨すぎます(笑)


以上、4品。
最近、売場クリニック帰りに買って食べて美味しかった商品。
でも、あんまり置いてるお店が少ないよね・・・

というお話しでした。
非常事態宣言が発令されたGW。
いやが上にも、おうち時間が長くなりそうなGWです。

『新しい食の提案』は必須です。

| | コメント (0)

2021年3月 1日 (月曜日)

「掘りたての秋」より『今』が断然甘い!

さつまいもが寒い冬を越えるために
自らのデンプンを糖質に換えて
寒さを凌いできました。

だから、掘りたての秋より
糖質が一番載っている

今が一番甘くて美味しいのです。

■東海地区のスーパーでは…
01_20210301122601

■北九州のスーパーでは…
02_20210301122601  

■南九州のお店では…
03_20210301122601

■東海のスーパーでは焼き芋にも…
04_20210301122601

実は今が一番美味しい季節の
さつまいもをガッツリ積み込んで売り込んでいますか?!

上の優秀スーパーさんのように
よく売れて儲かるクロス販売商品として…

●大学芋のたれ
●石焼き芋黒ホイル

などもしっかり仕掛けておきたい必須商品ですが
貴方のお店では展開されていますか?

ハレの日だけに目が行きがちですが…

毎日の小さな積み重ねの方が
後になった大きく差が付いて来て
ちょっとやそっとぐらいハレの日に頑張っても
取り返しの効かなくなるのです。

それでは最後に私から皆様へ
すぐ使えてすぐ売れる!まね寅POPのプレゼント!

Pop_20210301122601

DLの上、
多くの皆様に広くお使い頂ければ
制作担当者として、
私も非常に嬉しく思います…(*^_^*)

 

| | コメント (2)

より以前の記事一覧