半世紀以上生きてきて…初めての体験でした！

皆様、こんばんは。
只今、3月4日(木)の午前3時前。
今夜もオフィスにこもって、
迫り来るＭＤセミナーの仕込みに追われております。

昨夜、ひな祭りの夜は
家族皆さんで『雛ちらし寿司』を食べましたか？

我が家はお好み焼きでした！

食わんかったんかーい！

嫁さんが
『ひな祭りだけど、今夜は何食べたい？』
と訊いてきたので・・・

『広島風のお好み焼きを食べてみたい！』

と答えたら、

『私、作ったことないから、自分で焼いて！』

と言われ、急遽、生まれて初めて
『広島風お好み焼き』を焼く羽目となりました。

使用したのはもちろんコレ！

オタフクソースさんのこだわりセット。
我が家のお好み焼きはいつもコレの関西風…なので、
今回はこれの「広島風」。

これだと何も要らんことせずに
この説明書通りに素直～に作るのが一番旨いのです(*^_^*)

一番下に生地を敷いて、鰹節、そして大量のキャベツ。
更に、揚げ玉天華、イカ天、ねぎ、もやしと載せ
最後は豚肉。。。

と書いてありました（笑）

裏返して、キャベツを蒸す間に
焼きそばを焼いておきます。

焼きそばが出来たら、そのまま生地を上にした状態で
焼きそばの上に着陸させます。

この時初めて、生地を上からしっかり押さえて
キャベツのエキスや香りを焼きそばへ移し込みます。

更に、卵を落として広げた上に
生地を上にした状態で、着陸させます。
卵はスグ焼けるので・・・

卵が上になるようひっくり返します。

卵の上から、万遍なくお好み焼きソースを掛けて

更に、青のりをたっぷり振りかけたら出来上り～♪
商品パッケージに付いている
説明書の通りにすれば、誰にでも（私にでさえ）
簡単に失敗無く
美味しい広島風お好み焼きが作れます。

オタフクさん純正のコテで食べれば、
気分はもう・・・

広島のお好み焼き専門店に行った気分です(*^_^*)

本日折り込まれたひな祭りチラシで見つけた【まね寅的注目商品】

皆様、こんにちは。
今日のひな祭り商戦いかがだったでしょうか？
まだ、これから夕食主婦の皆さんの駆け込み需要が
イッキに上がってくるでしょうね。

今日はちょっと早めの
【ひな祭り反省会】っていうか、
折込みチラシにで見つけた素晴らしい商品を紹介します。

■お刺身の盛り合わせが豪華～！

■寿司ネタセットや刺身の盛合せ、カルパッチョなどが凄い！

■焼豚、ローストビーフの切り落しが旨そう！
 

■『ひな壇ケーキ』作りの提案が素晴らしい！

■更に、こちらではひな壇ケーキのリーフレットプレゼント！

■豪華な海鮮8種のちらし寿司

■初めて観た！！和牛やアンガスを使ったちらし寿司

■こちらの企業では…アンガスを使ったちらし寿司を作ろう提案

■パフェ風ポテトサラダに、甘酒ベリーのスムージーを提案

■惣菜部門より…おはぎの上に苺が丸っと一粒載せて！160円

■焼立てベーカリーより…ワッフルにたっぷり苺を挟んで…

■イオンさんでは…先週より苺3粒挟んだいちごサンドを販売開始！

どれもコレも凄いですよね。
ドンドン進化して、お客様を楽しませてくれています。
和牛やアンガスを使ったチラシ寿司なんて
男性が好きそうですから
来年のひな祭りまで待たずとも
こどもの日とか、父の日にも爆売れしそうですよね！

又、今年も我が家の周りでは菜の花が咲き始めました！

皆様、こんばんは。
只今、3月2日(火)の午前2時前。
今夜はマイオフィスからブログ更新です。

外は只今、雨は降っていませんが、凄い暴風です。
台風並みに吹いています。

『春の嵐』っていうやつでしょうか。

さて！

九州でも有数の菜の花の名所、絶景ポイントとなっている
ここ福岡県古賀市の筵内（むしろうち）の菜の花畑では
又、今年も500万本の菜の花が咲き始めました。

 
https://youtu.be/X3hTfDImdC4

※動画内では私、菜の花300万本と言ってますが、
　古賀市の公式では500万本らしいです。

場所は九州自動車道の古賀ICから車で約5分。
満開となる3月中旬には
毎年、大きな『菜の花まつり』が開催されて
とっても盛り上がるのですが、
残念ながら、今年は中止なんだとか。。。

まぁ、それでもお天気が良い日は
ご家族でカメラを持って出掛けてみませんか？！

大きなイベントが中止になって逆に、
密にならなくていいかも！

「掘りたての秋」より『今』が断然甘い！

さつまいもが寒い冬を越えるために
自らのデンプンを糖質に換えて
寒さを凌いできました。

だから、掘りたての秋より
糖質が一番載っている

今が一番甘くて美味しいのです。

■東海地区のスーパーでは…

■北九州のスーパーでは…
 

■南九州のお店では…

■東海のスーパーでは焼き芋にも…

実は今が一番美味しい季節の
さつまいもをガッツリ積み込んで売り込んでいますか？！

上の優秀スーパーさんのように
よく売れて儲かるクロス販売商品として…

●大学芋のたれ
●石焼き芋黒ホイル

などもしっかり仕掛けておきたい必須商品ですが
貴方のお店では展開されていますか？

ハレの日だけに目が行きがちですが…

毎日の小さな積み重ねの方が
後になった大きく差が付いて来て
ちょっとやそっとぐらいハレの日に頑張っても
取り返しの効かなくなるのです。

それでは最後に私から皆様へ
すぐ使えてすぐ売れる！まね寅POPのプレゼント！

DLの上、
多くの皆様に広くお使い頂ければ
制作担当者として、
私も非常に嬉しく思います…(*^_^*)

3月3日はひなちらしを食べる日です

来週の水曜日は3月3日、ひな祭り。
ちらし寿司を食べる日です。

毎週、週末の私のルーティン業務として
全国80社のスーパーとホームセンターの折込みチラシを
集めては眺めています。

当然、この時期は【ひなちらし】の提案が多い。

更に、あることに気付く。。。

あるスーパーさんの【彩り五目ちらし寿司】

又、別のスーパーさんの【姫ちらし寿司】

更に、別のスーパーさんの【ひなまつりちらし寿司】

どうでしょう？
企業は全然違えど・・・全部ほぼ同じ。

【大きな酢レンコンと寿司えびが載って…398！】

これ、私が見つけた…

『スーパーのひなちらしの法則』

そんなに小さなお子さんは
【酢レンコン】が大好きなんやろかぁ？

せっかくのひな祭りなんやから1,000円ぐらいする
もうちょっと豪華なヤツはないんかい？！

大きくなっただけやん。。。(-_-;)

ここで、ひと言断っておきますが
このタイプを全否定しているわけではございません。

このタイプはゼッタイ必要なアイテムです。
又、数も出ます！

ただ、このタイプだけで終わるようでは
お客様があまりにもかわいそうだなぁ～と思うのです。。。

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私たちは競合店と言ったら、すぐ
隣近所のライバルスーパーばかり観がちですが・・・

お客様の立場で考えると
比較対象はスーパーだけには限定されません。
例えば・・・

『今年のひなチラシは、
　廻るお寿司屋さんでテイクアウトしようか？！』

と、思っちゃうと、こんなものがある・・・

豪華だねぇ！
実に美味しそう！！
2、3人前で1,980円。
1年に一度限りのひな祭り！今夜はコレに決まり～！！

他のお寿司さんでも・・・

豪華ですねぇ～
たまにはこんなちらし寿司を食べてみたいものです。
更に・・・

●右下に…菜の花やアスパラ、新ゴボウなど春野菜が載った【春ちらし】
●左上に…焼き穴子やえび、いくらがたっぷり載った【海鮮ちらし】
●右上に…焼き蛤や筍煮物、有頭海老、鶏の照焼き、鰆若狭揚げなどの【春の旬づくし】
●左下に…ホタルイカの酢味噌和え、菜の花の天ぷら、だし巻き卵、三色団子とわらび餅などこちらも【春の旨いもの尽くし】

ご覧のように、【春の美味】がいっぱいに詰め込まれた
正に、1年に一度のひな祭りにふさわしい

【姫ちらし弁当】っていうか、これはもう…

【お姫様御膳】

ですね。
1,380円ですか。。。売れるでしょうねぇ～。

お買い物の帰りに実家によって、
母にも、おばあちゃんにも持っていってあげたい！
・・・なんて思っちゃいますよね。

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コロナ禍で外食もままならない状況でのひな祭り。

節分でもちょっと豪華な
【高質巻き寿司】がバカ売れしたように
お客様の期待を裏切らないよう
ちょっとした【非日常性】を感じれる

【1年に一度限りのひなちらし】

をご用意しておきたいものです(*^_^*)

お詫びです。

ごめんなさい…m(_ _)m

今朝の明け方にアップした【フルーツサンド動画】

https://youtu.be/v4cLP3LZJVc

ちょっとひどいですね。

私、この時期は花粉症がひどく、目がかゆい、鼻もかゆい。
時間をおいて、冷静に見直すと・・・

とても観ちゃおれない動画。

お見苦しく、そしてお聞き苦しいかと思います。
誠に申し訳ございません…m(_ _)m

良かれ！と思い立ち、構想大きく抱き、
張り切って毎晩遅くまで
うちの嫁さんにも付き合わせ、試作、撮影を繰り返して
作ったにもかかわらず、
出来上がった動画を通しで見てみると…

思ってたんとちゃう！…自分自身にガッカリです。

でも、この動画は下ろしません。
私の制作した稚拙動画のひとつの歴史として
アップさせたまま、晒しておきます（恥）

YouTube制作って、本当に難しいですね。
動画をアップする度に、反省しかありません。

せっかくチャンネル登録されている188名の方々にも
ホント申し訳ないです。

なかなか上手になれなくてごめんなさい。。。(-_-;)悔しいです！

青果店、スーパーの皆様へ…売って儲かるフルーツサンドを作ってみよう！

スーパーマーケット、青果店の皆様へ
只今大人気！『いちごサンド』などのフルーツサンドを
貴方のお店でも作ってみませんか？

そんな動画をアップしてみました。

https://youtu.be/v4cLP3LZJVc

お菓子屋のボンボン（笑）だった私が実際作ってみて
コスパのいい組合わせや
見た目『萌え断』に耐えうる商品作りを
具体的にお話しします。

今回用意した原材料
●いちご
●グリーンキウイ
●バナナ

●生クリーム（植物性40％）150ml
●クリームチーズ　100ｇ
●グラニュー糖　20ｇ
●食パン8枚切れ…6枚

●ゴムヘラ
●パレットナイフ
●パン切り包丁
●カッティングボード
●ボウル
●電動ハンドミキサー
●絞り袋（100均ショップ）
●食品ラップ

動画内ではパレットナイフを使って
クリームを塗っておりましたが、
作業効率を考えると・・・

断然、『絞り袋』の使用をお勧めします！
簡単です。楽です。早いです！！

実際、食べてみた素直な感想・・・

めちゃくちゃ美味しいです。

青果店の方、スーパーマーケットの
青果担当、焼き立てベーカリー、惣菜担当の皆さん。
是非、一度作ってみて
皆さんでご試食された上で、販売を検討されてみてはいかがでしょうか？

お菓子屋のDNAが騒ぎ出した！

私は知る人ぞ知る、『お菓子屋の息子』。。。

わたくし、生まれも育ちもカゴンマです。
甲突川で産湯を使い
姓は「まねー」、名は「寅さん」。
人呼んで・・・

『まんじゅう屋の寅』と発します(*^_^*)

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実は、先週
某企業さんでの売場クリニックにおいて
売場に並んでいた『フルーツサンド』を観て…

『フルーツサンドの作り方が違うなぁ～』

って、言葉だけで
説明、アドバイスしたんだけど・・・

その日からどうも気持ちが落ち着かない。

もっと具体的なアドバイスがしたい！

どうやら、久々に
私の中の『お菓子屋DNA』が騒ぎ出したみたい…(>_<)

・・・ってことで、
次回のYouTube動画は・・・

『次世代の八百屋さん、スーパーマーケット必見
　　マジに旨い！フルーツサンドを仕掛けろ！』

…的なものを企画して
只今、仕事の終わった深夜に…

動画撮影、編集制作が順調に進んでいます（笑）

動画内では
●レシピ　
●作り方のポイント　
●原価率や売価設定など

製造から販売に至るまでの参考になれば・・・
と思っております。

近日公開まで、乞うご期待！(*^_^*)

昨日、2月23日は令和の天皇誕生日でした。

すると、早速、
売場生中継写メがドンドン送られてきました。

コレは某企業さんの鮮魚部門。
上から『2月23日は令和の祝日のご馳走・春を祝う食卓』と
謳われた吊りPOPが
●刺身コーナー
●手巻き寿司ネタコーナー
を彩っています。

コレは今回の天皇誕生日に合せて作られた
限定の新商品『まぐろとイカの紅白盛り合せ』です。

マグロとイカが織りなす
紅白のコントラストが実に美しい盛り合わせです。
給料日前を意識して
鯛ではなく、イカに換えて値頃感を優先したあたりが
心憎い仕掛けです。

こちらは精肉部門。
生鮮部門共通で使用された吊りPOPで
見事に『ご馳走でお祝いしましょう！』をアピール。
いいですねぇ～素晴らしいです。

売場の上の演出とは別に
商品毎の訴求にもしっかり『春を祝う食卓』POPを使用。

黒毛和牛の焼肉セット、すき焼きセット
更には、黒毛和牛ステーキなども訴求されていました。

さて、皆様の売場ではいかがだったでしょうか？

以前、このブログでも予告していましたとおり
昭和、平成の天皇誕生日とは異なる
『令和の祝日』をしっかりご馳走提案されましたか？

本日、2月22日(月)は『おでん日』でした！

今日はしっかり『おでんの日』をアピールされましたか？

ただ・・・今日はクソ暑かったですね。

でも今日、売場改善勉強会のために訪問した
企業さんではしっかり訴求されてました。

玄関入ってスグの青果コーナーでは
おでんと言えば・・・

大根の強烈訴求です。

開店直前の惣菜部門の平台では
何より先に、優先的に、平台のど真ん中に

おでんの大パック、小パックが陣取っておりました。
当然、和日配の練り物コーナーでも

しっかり仕掛けられておりました。

そして、コレは10日ほど前、
お邪魔した企業さんだったのですが、
お酒のビールコーナーの前で・・・

クロス販売の『おでんレトルト』にも
『2月22日はおでんの日』と
しっかりアピールされているではありませんか！

担当のパートさんの意識の高さに感服です。
素晴らしすぎます。

今夜のうちの晩ご飯ですか？

当然！

暑かったものですから、鉄板焼きそばとビールです（笑）
ソースはもちろん！おたふく焼きそばソーズ一択です。

あ、そうそう！

麺が太いでしょ？
九州の人は、焼きそば麺も使いますが、
麺が太い『チャンポン麺』を使う方も多いのです。

麺に甘みがあって太くて、とっても美味しいんです！
是非一度、お試しあれ～(*^_^*)