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熊本県・桂花・光の森店

熊本県・桂花・光の森店

熊本県菊池郡菊陽町津久礼

2004/01/03

桂花ラーメン・・・・・
基本となるラーメン

薄切りの叉焼肉 ‥・
豚のもも肉やロースを醤油で味付けしている。
薄切りにしてスープに馴染ませるのがよい。

煮卵(ルータン) ‥・
ゆでたまごを叉焼肉のだしで煮ている。
→ラーメンに馴染みやすい。

茎若布    ‥・歯ざわりが良い

シナチク   ・‥香りと歯ざわり

ひともじ   ・・・香り
【桂花ラーメンHPより】

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